Маринованные и квашеные овощи – вкусные и аппетитные блюда домашней кухни. Их часто готовят именно своими руками, потому что это совсем несложно. А подают такие овощи на различные праздники или кушают в обычные дни, как дополнение к мясу и гарнирам. Ознакомьтесь подробнее с рецептами и фотографиями приготовления этих закусочных блюд и разнообразьте рацион питания своей семьи.
В чем же отличие маринованных овощей от квашеных? Все очень просто. В первом случае во время приготовления используется кислота (уксус). А во втором происходит вырабатывание этой кислоты благодаря полезным микроорганизмам, которые находятся в капусте, помидорах, огурцах, баклажанах, кабачках и прочих заготавливаемых продуктах. Квашеным овощам достаточно всего лишь соли, чтобы выработать все необходимые ферменты.
По желанию в маринованные и квашеные овощи можно добавлять различные ароматные специи и травы для улучшения вкуса. А чтобы во время кулинарных процессов не возникало никаких проблем, мы подготовили пошаговые рецепты с фотографиями. Воспользовавшись выбранной инструкцией, вы сможете не только приготовить вкусное блюдо на обед или ужин, но и заготовить кушанье на зиму.
Рецепты с пошаговыми фото
-
Маринованный имбирь
-
Хрустящая квашеная капуста
-
Маринованная капуста по-корейски
-
Малосольные огурцы сухим способом
-
Малосольные огурцы с чесноком и укропом
-
Битые огурцы
-
Малосольные огурцы на минеральной воде
-
Малосольные огурцы быстрого приготовления
-
Турша из баклажанов
-
Маринованный лук быстрого приготовления
-
Камдича
-
Зеленые помидоры по-грузински
-
Спаржа по-корейски
-
Салат из овощей по-корейски
-
Баклажаны фаршированные квашеные
-
Тыква маринованная
-
Малосольные кабачки
-
Хе из кабачков
-
Корейская морковь с луком
-
Кабачки по-корейски
-
Маринованная капуста на зиму с уксусом
-
Цветная капуста по-корейски, маринованная с морковью