Маринованные и квашеные овощи

Маринованные и квашеные овощи – вкусные и аппетитные блюда домашней кухни. Их часто готовят именно своими руками, потому что это совсем несложно. А подают такие овощи на различные праздники или кушают в обычные дни, как дополнение к мясу и гарнирам. Ознакомьтесь подробнее с рецептами и фотографиями приготовления этих закусочных блюд и разнообразьте рацион питания своей семьи.

В чем же отличие маринованных овощей от квашеных? Все очень просто. В первом случае во время приготовления используется кислота (уксус). А во втором происходит вырабатывание этой кислоты благодаря полезным микроорганизмам, которые находятся в капусте, помидорах, огурцах, баклажанах, кабачках и прочих заготавливаемых продуктах. Квашеным овощам достаточно всего лишь соли, чтобы выработать все необходимые ферменты.

По желанию в маринованные и квашеные овощи можно добавлять различные ароматные специи и травы для улучшения вкуса. А чтобы во время кулинарных процессов не возникало никаких проблем, мы подготовили пошаговые рецепты с фотографиями. Воспользовавшись выбранной инструкцией, вы сможете не только приготовить вкусное блюдо на обед или ужин, но и заготовить кушанье на зиму.

Рецепты с пошаговыми фото