Сыры – как готовить в домашних условиях?

Домашний сыр — это продукт, изготовленный на основе молока, закваски, творога, кефира, сметаны, а также свертываемых ферментов. Он может быть сделан только при точном и неукоснительном выполнении технологии в домашних условиях. Хотя готовка занимает много времени, результат того стоит. Вкусный домашний сыр, приготовленный по нашим простым пошаговым рецептам с фото, прекрасно сочетается с различными блюдами, а также возбуждает аппетит.

Классифицируют сыры на твердые (голландский, российский, гауда, пармезан), мягкие (филадельфия), плавленые, рассольные (брынза, адыгейский фета), сывороточные, кисломолочные, сычужные. Существуют рецепты, по которым домашние сыры готовят даже с добавлением плесени.

Из наших подробных пошаговых инструкций с фотографиями вы узнаете технологию приготовления домашнего сыра своими руками, а также способы его хранения.

Рецепты с пошаговыми фото