Маринованная капуста на зиму с уксусом

Ингредиенты

• Капуста белокочанная  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Чеснок  3 зубчика
• Лавровый лист  3 шт.
• Перец черный горошком  10 шт.
• Вода  1 л
• Сахарный песок  1 ст. л.
• Пищевая соль  2 ст. л.
• Уксусная кислота  1 ч. л.

Приготовление

1. Сперва беремся за подготовку моркови и капусты. Помоем и тщательно очистим морковь от шкурки. После этого натираем ее на средней терке. Если в вашем арсенале инвентаря есть подходящая терка, которая позволяет делать морковь по-корейски, то желательно использовать именно ее. Теперь переходим к капусте. Очищаем кочан, обдираем верхние листья, которые уже успели потускнеть. Не забудьте вырезать горькую кочерыжку, это необходимо для того, чтобы она не испортила всю банку с заготовкой. После этого следует разделить кочан капусты на четыре части и каждую из них мелко нарезать, как на фото. Берем глубокую тарелку, пересыпаем в нее заранее нашинкованную капусту и тертую морковь, после этого начинаем тщательно смешивать их между собой.

   

2. Необходимо заранее подготовить баночки, в которых мы будем мариновать капусту на зиму. Их желательно простерилизовать для того, чтобы капуста не начала портиться еще до начала зимы. Расставляем баночки таким образом, чтобы вы с легкостью могли доставать до каждой. Кладем в каждую емкость зубчики чеснока, которые необходимо заранее очистить от шелухи, а также лавровые листья и черный перец горошком. После этого заполняем баночки капустой и морковью, при этом их необходимо тщательно утрамбовывать. Емкости должны быть заполнены полностью, до самого горлышка. Затем необходимо будет вскипятить в кастрюле воду, засыпать туда сахарный песок и соль. После этого убавляем огонь, он должен быть таким низким, чтобы вода кипела, однако при этом не выкипала. Маринад потребуется готовить в течение десяти минут. Сразу же после этого снимаем его с огня и разливаем по банкам. Маринад должен наполнять емкости таким образом, чтобы даже горлышко не пустовало. © https://ydoo.info/recipe/marinovannaya-kapusta-na-zimu.htmlСледующее, что нужно будет сделать — добавить уксусную кислоту.

   

3. После того как маринад распределен по банкам, их необходимо сразу же закручивать. После того как вы это сделаете, оборачиваем все баночки теплым пледом и оставляем их в таком виде, до тех пор, пока маринованная капуста окончательно не охладится. Когда заготовка полностью остынет, убираем ее в темное прохладное место. Именно там маринованная капуста должна находиться всю зиму, или до тех пор, пока вы не откроете ее для того, чтобы подать к семейному столу.

   

4. Вот и весь рецепт. Теперь когда мы завершили приготовление маринованной с уксусом капусты на зиму, ее можно подавать. Она может выступать не только в роли замечательной закуски, но и дополнения к гарниру. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	439.168 кКал
Белки	20.29032 г
Жиры	2.30018 г
Углеводы	83.355 г
Пищевые волокна	22.5404 г
Натрий	26481.365 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.424126 г

Комментарии

• 

  Света

  Каждый год готовлю так капусту, получается вкусно.
• 

  Лора

  Действительно простой рецепт, очень вкусно получилось, семья довольна! Спасибо!

Ваше имя

Comment *