Малосольные кабачки
- Категория: Закуски
- Вид кухни: Итальянская
- Назначения: Обед
- Способ: Без термической обработки
Описание
Малосольные кабачки — это вкуснейшая холодная закуска быстрого приготовления, исторической родиной которой является солнечная Италия. На сегодняшний день это блюдо распространилось не только в Европе, но и по всему миру.
Овощи не подвергаются термической обработке, в блюде используются в сыром виде, но при этом являются невероятно вкусными, а главное — полезными.
Малосольные кабачки прекрасно сочетаются с картофельным пюре, с картофелем, отваренным кусочками, а также с мясными блюдами из птицы.
Рекомендуем хранить закуску в холодильнике не более семи дней в контейнере, плотно закрытом крышкой.
Приготовить в домашних условиях хрустящие малосольные кабачки проще, чем вы думаете. Овощ нарезается, а после обрабатывается пряностями и специями, что придает закуске островатые оттенки. Если вы являетесь ярым любителем острых блюд, тогда вам точно понадобится красный молотый перец.
Чтобы усилить и без того чудесный аромат малосольных кабачков, используйте во время готовки тмин.
Порадуйте себя и членов своей семьи необыкновенно вкусной хрустящей закуской, воспользовавшись предложенным простым пошаговым рецептом с фото.
КБЖУ и состав для всего блюда
| Название | Содержание |
|---|---|
| Калорийность | 272.995 кКал |
| Белки | 9.96345 г |
| Жиры | 3.9614 г |
| Углеводы | 47.38085 г |
| Пищевые волокна | 9.5315 г |
| Натрий | 4288.23 мг |
| Насыщеные жирные кислоты | 0.715 г |
Ингредиенты
-
Кабачки 500 г - Укроп 4-5 веточк
- Чеснок 3 зубчика
- Кориандр молотый 1 ч. л.
- Перец черный молотый 1/2 ч. л.
- Пищевая соль 1 ч. л.
- Тмин 1 ч. л.
- Красный перец молотый 1 щепотка
Кабачки
Укроп
Чеснок
Кориандр молотый
Перец черный молотый
Пищевая соль
Тмин
Красный перец молотыйПриготовление
Начинаем с подготовки необходимых для приготовления нашей малосольной закуски ингредиентов: достаем кабачок, зелень, чеснок и нужные специи с пряностями.
Берем кабачок, тщательно промываем его под проточной водой, сушим, срезаем края. Срезать кожицу не нужно. Если вы взяли овощ небольшого размера, то нарезаем его просто кольцами толщиной в 3-4 мм. В случае если используете кабачок крупного размера, сперва разрезаем его на две части вдоль, а после просто измельчаем полукольцами такой же толщины.
Переходим к приготовлению зелени. Ее также хорошенько промываем под сильной струей воды, отряхиваем, дабы избавиться от лишней влаги и мелко нарезаем либо обычным ножом, либо ножницами. Кому как удобнее это делать.
Берем чеснок, очищаем его от шелухи, моем в воде, нарезаем либо ножом, либо измельчаем, воспользовавшись чеснокодавилкой.
Кабачки перекладываем в контейнер, добавляем укроп и чеснок. Общую массу перемешиваем.
Осталось добавить специи и пряности — соль, черный перец, кориандр отправляются к нарезанным кабачкам. Если вы очень любите острые нотки в блюдах, то добавляйте также в закуску и красный молотый перец, а для придания более насыщенного аромата посыпайте кабачки сверху тмином.
Контейнер накрываем крышкой и начинаем встряхивать сосуд вверх-вниз и в стороны, дабы кабачки хорошенько перемешались со специями и остальным составляющими блюда. Проделываем эту процедуру на протяжении пяти минут. Вследствие встряхивания овощи пустят свой сок, пропитаются заправкой и обретут невероятные вкусовые оттенки. Оставляем их на 10 минут, а по истечении этого времени можно считать наши малосольные кабачки готовыми к употреблению. Как видите, приготовить такую хрустящую закуску в домашних условиях можно очень быстро, а также это совершенно несложно. Благодаря элементарным действиям, указанным в пошаговом рецепте с фото, вы сможете насладиться не только вкусом, но и пополните организм массой полезных веществ. Итак, закуска настоялась, а потому можно, наконец, ее попробовать. Приятного аппетита!
Малосольные кабачки
Хе из кабачков
Корейская морковь с луком
Кабачки по-корейски
Овсяные панкейки
Суп Том Ям
Вяленая куриная грудка
Вяленое сало
Тина
Малосольные не очень. Лучше уже нормально просоленные.Камилла
Интересный рецепт, нужно как-то попробовать приготовить!