Вкусные хрустящие малосольные кабачки — рецепт быстрого приготовления с чесноком и зеленью

1 Порция PT30M PT30MЗакускиИтальянская
5 4 5 0 1
малосольные кабачки, нарезанные ломтиками, лежат в тарелке, реядом вилка, на столе лежат зубчики чеснока, пучок свежей петрушки, стоит плошка с солью

Описание

Малосольные кабачки — это вкуснейшая холодная закуска быстрого приготовления, исторической родиной которой является солнечная Италия. На сегодняшний день это блюдо распространилось не только в Европе, но и по всему миру.

Овощи не подвергаются термической обработке, в блюде используются в сыром виде, но при этом являются невероятно вкусными, а главное — полезными.

Малосольные кабачки прекрасно сочетаются с картофельным пюре, с картофелем, отваренным кусочками, а также с мясными блюдами из птицы.

Рекомендуем хранить закуску в холодильнике не более семи дней в контейнере, плотно закрытом крышкой.

Приготовить в домашних условиях хрустящие малосольные кабачки проще, чем вы думаете. Овощ нарезается, а после обрабатывается пряностями и специями, что придает закуске островатые оттенки. Если вы являетесь ярым любителем острых блюд, тогда вам точно понадобится красный молотый перец.

Чтобы усилить и без того чудесный аромат малосольных кабачков, используйте во время готовки тмин.

Порадуйте себя и членов своей семьи необыкновенно вкусной хрустящей закуской, воспользовавшись предложенным простым пошаговым рецептом с фото.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Начинаем с подготовки необходимых для приготовления нашей малосольной закуски ингредиентов: достаем кабачок, зелень, чеснок и нужные специи с пряностями.

    молодой кабачок, пучок свежего укропа, плошка с солью, головка чеснока, керамическая ложечка с кориандром и деревянная ложка с молотым черным перцем на салфетке из мешковины на столе

  2. Берем кабачок, тщательно промываем его под проточной водой, сушим, срезаем края. Срезать кожицу не нужно. Если вы взяли овощ небольшого размера, то нарезаем его просто кольцами толщиной в 3-4 мм. В случае если используете кабачок крупного размера, сперва разрезаем его на две части вдоль, а после просто измельчаем полукольцами такой же толщины.

    кабачок, нарезанный полукольцами, синим керамическим ножом на белой разделочной доске

  3. Переходим к приготовлению зелени. Ее также хорошенько промываем под сильной струей воды, отряхиваем, дабы избавиться от лишней влаги и мелко нарезаем либо обычным ножом, либо ножницами. Кому как удобнее это делать.

    измельченный ножницами укроп на белой разделочной доске

  4. Берем чеснок, очищаем его от шелухи, моем в воде, нарезаем либо ножом, либо измельчаем, воспользовавшись чеснокодавилкой.

    измельченный чеснок в глиняной тарелке на столе, рядом головка чеснока и синий керамический нож

  5. Кабачки перекладываем в контейнер, добавляем укроп и чеснок. Общую массу перемешиваем.

    пластинки кабачков с измельченным укропом и чесноком в квадратной керамической миске на столе, рядом головка чеснока

  6. Осталось добавить специи и пряности — соль, черный перец, кориандр отправляются к нарезанным кабачкам. Если вы очень любите острые нотки в блюдах, то добавляйте также в закуску и красный молотый перец, а для придания более насыщенного аромата посыпайте кабачки сверху тмином.

    нарезанные кабачки с измельченным укропом и чесноком, присыпанные солью и специями в квадратной керамической миске на столе, рядом стоит солонка

  7. Контейнер накрываем крышкой и начинаем встряхивать сосуд вверх-вниз и в стороны, дабы кабачки хорошенько перемешались со специями и остальным составляющими блюда. Проделываем эту процедуру на протяжении пяти минут. Вследствие встряхивания овощи пустят свой сок, пропитаются заправкой и обретут невероятные вкусовые оттенки. Оставляем их на 10 минут, а по истечении этого времени можно считать наши малосольные кабачки готовыми к употреблению. Как видите, приготовить такую хрустящую закуску в домашних условиях можно очень быстро, а также это совершенно несложно. Благодаря элементарным действиям, указанным в пошаговом рецепте с фото, вы сможете насладиться не только вкусом, но и пополните организм массой полезных веществ. Итак, закуска настоялась, а потому можно, наконец, ее попробовать. Приятного аппетита!

    малосольные кабачки в тарелке на кухонном столе, застеленном разноцветной скатертью

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь