Вкусные хрустящие малосольные кабачки — рецепт быстрого приготовления с чесноком и зеленью

малосольные кабачки, нарезанные ломтиками, лежат в тарелке, реядом вилка, на столе лежат зубчики чеснока, пучок свежей петрушки, стоит плошка с солью

Описание
Ингредиенты
Шаги приготовления
Похожие материалы
Комментарии и отзывы

Описание

Малосольные кабачки — это вкуснейшая холодная закуска быстрого приготовления, исторической родиной которой является солнечная Италия. На сегодняшний день это блюдо распространилось не только в Европе, но и по всему миру.

Овощи не подвергаются термической обработке, в блюде используются в сыром виде, но при этом являются невероятно вкусными, а главное — полезными.

Малосольные кабачки прекрасно сочетаются с картофельным пюре, с картофелем, отваренным кусочками, а также с мясными блюдами из птицы.

Рекомендуем хранить закуску в холодильнике не более семи дней в контейнере, плотно закрытом крышкой.

Приготовить в домашних условиях хрустящие малосольные кабачки проще, чем вы думаете. Овощ нарезается, а после обрабатывается пряностями и специями, что придает закуске островатые оттенки. Если вы являетесь ярым любителем острых блюд, тогда вам точно понадобится красный молотый перец.

Чтобы усилить и без того чудесный аромат малосольных кабачков, используйте во время готовки тмин.

Порадуйте себя и членов своей семьи необыкновенно вкусной хрустящей закуской, воспользовавшись предложенным простым пошаговым рецептом с фото.

Ингредиенты

Приготовление

Начинаем с подготовки необходимых для приготовления нашей малосольной закуски ингредиентов: достаем кабачок, зелень, чеснок и нужные специи с пряностями.
Берем кабачок, тщательно промываем его под проточной водой, сушим, срезаем края. Срезать кожицу не нужно. Если вы взяли овощ небольшого размера, то нарезаем его просто кольцами толщиной в 3-4 мм. В случае если используете кабачок крупного размера, сперва разрезаем его на две части вдоль, а после просто измельчаем полукольцами такой же толщины.
Переходим к приготовлению зелени. Ее также хорошенько промываем под сильной струей воды, отряхиваем, дабы избавиться от лишней влаги и мелко нарезаем либо обычным ножом, либо ножницами. Кому как удобнее это делать.
Берем чеснок, очищаем его от шелухи, моем в воде, нарезаем либо ножом, либо измельчаем, воспользовавшись чеснокодавилкой.
Кабачки перекладываем в контейнер, добавляем укроп и чеснок. Общую массу перемешиваем.
Осталось добавить специи и пряности — соль, черный перец, кориандр отправляются к нарезанным кабачкам. Если вы очень любите острые нотки в блюдах, то добавляйте также в закуску и красный молотый перец, а для придания более насыщенного аромата посыпайте кабачки сверху тмином.
Контейнер накрываем крышкой и начинаем встряхивать сосуд вверх-вниз и в стороны, дабы кабачки хорошенько перемешались со специями и остальным составляющими блюда. Проделываем эту процедуру на протяжении пяти минут. Вследствие встряхивания овощи пустят свой сок, пропитаются заправкой и обретут невероятные вкусовые оттенки. Оставляем их на 10 минут, а по истечении этого времени можно считать наши малосольные кабачки готовыми к употреблению. Как видите, приготовить такую хрустящую закуску в домашних условиях можно очень быстро, а также это совершенно несложно. Благодаря элементарным действиям, указанным в пошаговом рецепте с фото, вы сможете насладиться не только вкусом, но и пополните организм массой полезных веществ. Итак, закуска настоялась, а потому можно, наконец, ее попробовать. Приятного аппетита!