Малосольные огурцы быстрого приготовления

Русская кухня
Теги: Постные блюда / Без термической обработки

Ингредиенты

Приготовление

Вкусные, хрустящие огурцы с чесноком и зеленью удобнее всего готовить в кастрюле. Заливать их можно холодным рассолом или же кипятком. На вкус закуски это никак не повлияет, но если вы зальете овощи холодной водой, то они будут готовы только через трое суток, в то время как, залив их кипятком, вы сможете полакомиться аппетитным соленым кушаньем уже через сутки.

  1. Подготовьте свежие огурцы, тщательно промойте их и залейте холодной водой. Оставьте овощи настаиваться на 2-3 часа для того, чтобы они напитались влагой и после засолки остались хрустящими.

    огурцы, замоченные в воде, в красной пластиковой миске на столе

  2. Пока настаиваются овощи, подготовьте специи. Чеснок очистите от шелухи, разделите на зубчики и разрежьте их пополам. Красный перец и хрен промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.

    нарезанные зубчики чеснока и измельченный острый перец в блюдце на столе

  3. Подготовьте эмалированную кастрюлю или миску, на дно которой уложите свежую промытую зелень, чеснок, перец и хрен.

    веточки укропа и измельченные чеснок и горький перец в эмалированной миске на столе

  4. На слой из зелени и специй выложите овощи, укладывая их плотно друг к другу, и снова застелите их зеленью.

    свежие огурцы в миске с укропом, чесноком, острым перцем и хреном

  5. Повторяйте это до тех пор, пока хватает места в миске. Последним слоем всегда должна быть зелень со специями.

    свежий укроп поверх огурцов в эмалированной миске на столе

  6. Теперь сделайте рассол для малосольных огурчиков, исходя из пропорции: две ложки соли на один литр воды. Необходимо сделать столько жидкости, сколько будет нужно для того, чтобы полностью покрыть ингредиенты.

    огурцы с укропом и специями заливают рассолом

  7. Залив овощи рассолом, укройте их листьями хрена. Рассол может быть холодным или горячим в зависимости от ваших предпочтений. Оставьте настаиваться заготовку на трое суток или на сутки соответственно.

    огурцы с укропом и чесноком в рассоле

  8. Готовые малосольные огурцы быстрого приготовления выложите на тарелку и подайте к столу в качестве закуски. Как видите, данный способ приготовления вкусных и хрустящих огурчиков быстрый, простой и не требует особых навыков. Надеемся, данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

    4 малосольных огурчика в квадратном блюдце, сложенные горкой, с веточкой укропа сверху

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 180.17 кКал
Белки 12.11 г
Жиры 1.6225 г
Углеводы 30.977 г
Пищевые волокна 9.82 г
Натрий 26423.485 мг
Насыщеные жирные кислоты 0.325 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь