Хе из кабачков и моркови — рецепт с фото быстрого приготовления салата по-корейски

1 Порция PT30M PT30MЗакускиКорейская
1 3 5 0 1
хе из кабачков в стеклянной салатнице, стоящей на бамбуковом коврике, рядом лежат палочки для еды

Описание

Хе из кабачков — это экзотическое блюдо восточной кухни с необычайно насыщенными вкусовыми качествами и приятным ароматом, которое удивит необыкновенным сочетанием необходимых для приготовления салата ингредиентов.

Заправка для хе из кабачков готовится из соевого соуса, растительного масла, уксусной эссенции и специй, благодаря чему салат приобретает кисло-сладкий привкус с острыми оттенками, что является визитной карточкой блюда «по-корейски». Берется небольшое количество именно эссенции, поскольку блюдо и без того само по себе сочное, а из-за уксуса оно станет слишком влажным, с чрезмерным обилием соуса.

Кабачки для хе нужны свежие, молодые, в которых нет семян внутри, а мякоть очень мягкая, приятная на вкус.

Вследствие того, что овощи не поддаются термической обработки (кабачки и морковь только маринуются при низкой температуре), все полезные вещества остаются в их составе. В кабачках и моркови содержатся витамины А, В, С, D, Е и РР, а также разнообразные макро- и микроэлементы. Так, овощи богаты хлором, магнием, натрием, йодом, калием, кальцием, фосфором, марганцем, медью.

Приготовить в домашних условиях хе из кабачков сможет каждая хозяйка, даже не имея особые навыки и знания в области кулинарии. Для того чтобы вы смогли удивить и порадовать себя, членов своей семьи и неожиданно заглянувших гостей вкусным и необычным лакомством, предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Приготовление

  • натертые соломкой кабачки и морковь в глубокой стеклянной миске на кухонном столе

    Начинаем готовку «быстрого салата по-корейски» с обработки овощей. Берем кабачки, тщательно промываем их под проточной водой, высушиваем. То же самое проделываем с морковью: очищаем от кожуры, моем в воде. Натираем овощи на корейской терке, которая позволит нам сделать в домашних условиях блюдо по оригинальному рецепту с длинными соломинками (см. фото). Выкладываем натертую морковь и кабачки в глубокую емкость. Не смешиваем, а слегка мнем.

  • натертые кабачки и морковь, запроавленные соевым соусом, перемешивают ложкой в глубокой стеклянной миске

    Берем кориандр и соевый соус. Поливаем сверху заправкой овощной салат, посыпаем специями, слегка перемешиваем общую массу.

  • натертые кабачки и морковь, заправленные уксусной эссенцией

    Делаем посередине небольшое углубление и вливаем внутрь уксусную эссенцию, перемешиваем салат быстро, но при этом осторожно.

  • растительное масло со специями в стеклянной тарелочке

    Переливаем растительное масло в небольшую емкость, ставим на плиту, выставляем слабый огонь, ждем, пока жидкость закипит. Как только это произойдет, переливаем в другую емкость, например, в небольшую мисочку или глубокое блюдце, даем составу остыть. Смешиваем с молотой паприкой и горьким черным перцем. Берем чеснок, очищаем его от шелухи, промываем под проточной водой и мелко нарезаем или измельчаем с помощью чеснокодавилки. Добавляем в заправку. Перемешиваем соус и заливаем им наш салат из кабачков и моркови.

  • хе из кабачков, заправленное растительным маслом со специями

    Теперь в соответствии с рецептом еще раз аккуратно перемешиваем блюдо и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы хе настоялось и хорошенько пропиталось соусом.

  • хе из свежих кабачков и моркови в салатнице, рядом лежат палочки для еды

    По истечении указанного промежутка времени вынимаем готовое аппетитное корейское блюдо. Вот и весь пошаговый рецепт с фото. Как видите, приготовить в домашних условиях хе из кабачков можно очень быстро и просто, проще, чем могло показаться на первый взгляд. Требуется минимальное количество ингредиентов: овощи (кабачки, морковь и  чеснок), для заправки соевый соус, растительное масло и уксусная эссенция, а также специи и пряности. Что же, а теперь самое время пробовать наше вкусное и необычное хе из кабачков по-корейски. Приятного аппетита!

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь