Спаржа по-корейски

Лакомство является низкокалорийным, но при этом содержит большое количество полезных углеводов, способных нормализовать обмен веществ и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Спаржа по-корейски, приготовленная по предложенному пошаговому рецепту с фотографиями, получается острой, поэтому ее не рекомендуется употреблять беременным, детям и пожилым людям с сердечно-сосудистыми патологиями.

Ингредиенты

• Фучжу  250 г
• Морковь  200 г
• Кориандр молотый  1/2 ч. л.
• Сушеная паприка  1 ч. л.
• Красный перец молотый  1/2 ч. л.
• Чеснок сушеный  1 ч. л.
• Соус соевый  70 мл
• Растительное масло  15 мл
• Столовый уксус  9% – 20 мл
• Вода  1/2 л

Приготовление

• 

  Процесс приготовления спаржи по-корейски начинают с заготовки основного продукта, именуемого фучжу. Для этого сухие пластинки складывают в емкость большого размера, а затем заливают холодной водой. Набухать заготовка будет не менее одного часа.

• 

  По истечении указанного времени остаток воды сливают, а набухшую спаржу хорошо отжимают руками. Правильно подготовленный продукт будет выглядеть так, как заготовка на фото. Если спаржа будет слишком влажной, то блюдо получится невкусным и водянистым. Обезвоженную сою следует нарезать брусками небольшой длины, после чего сложить в глубокую миску, в которой удобно впоследствии будет перемешивать и мариновать лакомство. Свежую морковь тщательно моют, снимают верхний слой и натирают на корейской терке длинными полосками. После этого измельченный корнеплод выкладывают в миску к сое.

• 

  Маринад для спаржи по-корейски готовят из соевого соуса, уксуса и паприки. Указанные ингредиенты смешиваются в отдельной посуде.
• 

  После этого к ним добавляют сушеный (лучше гранулированный) чеснок, молотый острый перец чили, растолченные зерна кориандра и растительное масло. Полученную массу хорошо перемешивают.

• 

  Пикантным и ароматным соусом заливают спаржу с морковью, а затем массу тщательно перемешивают, следя за тем, чтобы маринад не собирался на дне. Заготовку оставляют на несколько часов для того, чтобы соя впитала пикантный соус. Минимальное время, которое может потребоваться для этого, составляет четыре часа. Лучше поставить емкость в холодильник.

• 

  Вот и весь простой пошаговый фоторецепт. В конце приготовления классическая спаржа по-корейски будет выглядеть так же аппетитно, как и продукт на фото.
• 

  Закуску подают холодной и хранят в домашних условиях в холодильнике в посуде с плотно прилегающей крышкой. Пригодной к употреблению спаржа по-корейски будет около десяти дней. Все это время лакомство не теряет своих первоначальных качеств. Приятного аппетита!

Комментарии

• 

  Ариэль

  Купила как-то такую спаржу на свою голову, никак не могла понять, что с ней делать, хорошо что ваш рецепт нашла. Думала, будет хуже, а вышло и правда вкусно)

Ваше имя

Comment *