Соленая рыба

Соленая рыба — это рыба, которая прошла обработку поваренной солью или раствором соли в воде.

Рыба для засолки подходит разная: морская и речная, красная и белая. Можно использовать для этого свежую сельдь, горбушу, семгу, карася, карпа, скумбрию и любую другую рыбу. Солят продукты тремя способами: сухим, мокрым и смешанным. В результате каждого из них достигается желаемый результат: получается вкусная соленая рыба с характерным запахом. Перед засолом ингредиент можно нарезать кусочками, избавившись от головы и хвоста, или солить целиком.

Сроки хранения соленой рыбы в холодильнике небольшие, поэтому, чтобы продукт хранился дольше, его замораживают.

С соленой рыбой делают много разных блюд: закусок, первых и вторых блюд, салатов, выпечки. Она замечательно сочетается с овощами (картошкой, огурцами, помидорами, перцем, луком, свеклой), маринованными грибами, сыром, яйцами. С соленой рыбой готовят вкусные и очень необычные пироги и булочки.

Далее вы можете ознакомиться с простыми пошаговыми рецептами с фото приготовления соленой рыбы в домашних условиях.

Рецепты с фото