Настоящая цветная капуста по-корейски — рецепт с фото быстрого приготовления в домашних условиях вкусного салата, как на базаре с острой приправой

ЗакускиКорейская
цветная капуста по корейски с морковью

Описание

Цветная капуста по-корейски на родине появилась сравнительно давно, но изначально ее ценили только за полезные вещества и ценные свойства, которыми она обладает. Намного позже люди оценили и необычайно нежный вкус данного овоща.

За сотни лет придумали большое количество различных рецептов этой капусты: как засолить, замариновать и просто приготовить цветную капусту по-корейски. Овощ консервируют, отваривают, тушат, жарят, запекают, употребляют в сыром или маринованном виде, а также дополняют блюда с цветной капустой другими овощами, мясом и рыбой.

Польза цветной капусты невероятно велика. Калорийность всего 30 ккал на 100 г, а полезных веществ великое множество: белки, клетчатка, углеводы, витамины С, РР, А и В, магний, кальций, натрий, фосфор, калий и железо. Не один раз приготовив в домашних условиях простое блюдо из цветной капусты, вы со временем укрепите иммунитет, улучшите пищеварение и даже защититесь от раковых заболеваний.

Приготовление настоящей цветной капусты по-корейски следует начать с осваивания нескольких кулинарных приемов. Первоначально нужно сделать вот что: капусту нужно положить в глубокую миску или кастрюлю и залить прохладной водой с 1 ч. л. соли и парой капель лимонного сока, оставив так на короткое время для того, чтобы капустка отмылась от грязи и жучков. Продукт стоит выбирать свежий и без каких-либо повреждений.

Для маринования салата для начала соцветия срезаются с кочана, размеры кусочков вы определяете по собственным вкусовым предпочтениям. Затем небольшие головки отвариваются около 5 минут, если кто-то предпочитает более мягкую закуску, или 1-2 минутки для более хрустящего блюда. Впоследствии блюдо будет натаиваться в смеси приправ и уксуса, так что сырым оно точно не будет.

Если вы созрели для готовки вкусного острого салата из цветной капусты быстрого приготовления, как на базаре, то мы с удовольствием познакомим вас с остальной частью рецепта цветной капусты, маринованной по-корейски, а точнее, подробными шагами приготовления и детальными фото.

Ингредиенты

  • Капуста цветная 700 г
  • Вода 1 л
  • Уксус столовый 1 ст.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сахарный песок 2 ст.
  • пищевая соль Пищевая соль 2 ст. л.
  • Масло растительное 50 мл
  • Приправа для моркови по-корейски по вкусу
  • Петрушка по вкусу

Приготовление

  • соцветия цветной капусты на деревянной разделочной доске

    Продукты подготовить. Капусту разобрать на веточки и сварить до полуготовности. Подготовить рассол: смешать уксус, соль, воду, сахар и рафинированное растительное масло. Поставить смесь на огонь, закипятить и проварить 5 минут, после чего залить рассолом капустные бутоны. Если вмешать меньшее количество сахара, то капуста будет кислее, если большее – то, соответственно, слаще. 

  • цветная капуста с морковью и специями

    Натереть морковку на специальной или крупной терке и добавить в немного остывшую цветную капусту. Туда же добавить приправу и измельченные чесночные дольки.

  • цветная капуста в маринаде

    Зелень петрушки мелко нарезать и высыпать в общую массу с рассолом. Дать настояться 5 часов (а лучше всю ночь) в холодном месте.

  • цветная капуста по-корейски в салатнице

    Через указанное время маринованная цветная капуста с морковью по-корейски быстрого приготовления готова к употреблению. В домашних условиях перед подачей остренький салатик дополнительно можно украсить свежей зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Марат

    Я дома часто делаю такие соленья. Моя семья любит. Попробовали и этот вариант. Вкусно
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь