Маринованная капуста по-корейски

Ингредиенты

• Капуста белокочанная  2-2,5 кг
• Свекла  200 г
• Чеснок  200 г
• Морковь  200 г
• Вода  1200 мл
• Пищевая соль  1,5 ст. л.
• Масло подсолнечное  100 мл
• Сахарный песок  150-200 г
• Столовый уксус  150 мл
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

Обычно блюдо готовится для немедленного употребления, но при желании ее всегда можно закатать в банки на зиму. И тогда можно будет просто лакомиться аппетитным соленьем и не тратить время на его готовку.

• 

  Подготовьте требуемые ингредиенты. А если все в наличии, приступайте к готовке.

• 

  Теперь следует подготовить овощи. Для этого нужно помыть, затем разрезать пополам кочан капусты и избавиться от кочерыжки (используйте острый нож). После этого половинки разрезают еще напополам, а потом листики режут квадратами и треугольниками так, чтобы они походили на цветочные лепестки. Морковь и свеклу нужно очистить, помыть, а затем нашинковать продолговатыми брусочками. Чеснок освобождается от шелухи, моется и нарезается крупными дольками.

• 

  После этого все овощи укладывают слоями в тару, где они будут мариноваться. При этом их нужно чередовать. Последним верхним слоем должна быть свекла.
• 

  Далее варится маринад. В посудину нужно налить воду, а затем добавить подсолнечное рафинированное масло, соль, уксус, сахар и пряности по вкусу. Маринаду дают закипеть, а потом заливают им овощи. Сверху нужно установить тарелку, на которую устанавливают груз, например, трехлитровую банку с водой.

• 

  По истечении 6-8 часов капуста «Лепестки», приготовленная по пошаговому рецепту с фото, будет готова. Однако если есть время, лучше дать кушанью настояться в течение двух суток, чтобы оно было более сочным. Для хранения соленье по-корейски отправляют в стеклянную тару и устанавливают в холодильник. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *