Окрошка

Окрошка — это кушанье, которое подается в качестве первого блюда и обязательно в холодном виде. Существует множество пошаговых фоторецептов приготовления окрошки, ведь состав нужных ингредиентов и заправки варьируется, благодаря чему появляются новые, необычные технологии.

В классическом варианте этот холодный суп заправляют несладким белым квасом, но сегодня блюдо также делают на молочной сыворотке, минеральной воде, кефире, уксусе, майонезе, сметане. Окрошка бывает мясной, рыбной или овощной. Для приготовления своими руками используют разное отварное или жареное мясо: курицу, говядину, свинину, индейку и прочие сорта. Вместе с мясом также кладут колбасу, сосиски, сардельки. Рыбный суп готовят из осетровых, судака, линя, трески. Овощной состав традиционный: картошка, морковь, огурец.

Кушанье всегда заправляют ароматной зеленью (укропом, петрушкой, сельдереем). Дополняют суп другими ингредиентами, например, яйцами, сладким болгарским перцем, луком, соленьями (грибами, даже сливами).

Такие первые блюда всегда получаются легкими и сытными.

На нашем сайте вы можете найти много пошаговых рецептов с фото, опираясь на которые, сможете сделать в домашних условиях самую вкусную классическую или необычную окрошку. Выбирайте любую иллюстрированную инструкцию — и приступайте к готовке своими руками.

Рецепты с пошаговыми фото