Окрошка с колбасой на майонезе
Если хотите, можете добавить в окрошку другие компоненты, например морковь. Свежий огурец можете смешать с соленым или малосольным. По этому пошаговому фоторецепту мы будем делать блюдо на воде с майонезом. Вы можете заменить майонез сметаной или натуральным йогуртом или заправить окрошку квасом (согласно классической технологии), минеральной водой, молочной сывороткой. В любом случае получается по-настоящему вкусно.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Куриные яйца 3 шт.
- Копченая колбаса 250-300 г
- Огурцы 1 шт.
- Укроп пучок
- Петрушка пучок
- Лук зеленый пучок
- Майонез 150 г
- Вода 1,2 л
- Лимонная кислота 1 ч. л.
- Соль морская 1 ч. л.
Приготовление
-
Сначала необходимо отварить картофель и яйца. Выкладываем ингредиенты в разные емкости, заливаем водой и отправляем на плиту. Устанавливаем огонь средней мощности. Нужно, чтобы в яйцах был твердый желток, поэтому отвариваем их вкрутую. Засекаем 7-10 минут после закипания воды. В кипящую жидкость добавляем немного соли, чтобы яйца проще чистились. Картофель будет готов спустя минут 15-20 после того, как закипит вода. Из посудин сливаем кипяток и остужаем продукты. После этого очищаем клубни картофеля от кожуры, а яйца от скорлупы.
-
Теперь займемся измельчением ингредиентов. Сразу будем выкладывать нарезку в кастрюлю, в которой будет удобно смешивать все компоненты. Нарезать продукты можно просто на разделочной доске или измельчить с помощью специальной насадки для овощерезки. Измельчаем картофель и яйца, воспользовавшись ситечком. Получаются небольшие красивые кубики.
-
Свежий огурец хорошо промываем под струей воды, а затем срезаем края. Измельчаем овощ либо ножом на доске, либо снова с помощью ситечка. Отправляем кубики огурца в кастрюлю к остальным ингредиентам.
-
Копченую колбасу очищаем от упаковки и некрупно нарезаем, как показано на фото. Будет красиво, если все продукты будут одинакового размера и формы. Выкладываем колбасную нарезку в емкость с заготовками.
-
Под проточной водой тщательно промываем укроп, петрушку и зеленый лук. После этого избавляемся от оставшейся жидкости отряхиванием пучков. Мелко шинкуем эти ингредиенты на разделочной доске. Дополняем рубленой зеленью остальные продукты.
-
Добавляем майонез или другой выбранный соус. Количество этого ингредиента можете немного увеличить, но слишком усердствовать не нужно.
-
Тщательно перемешиваем получившуюся массу. Добавляем морскую соль и лимонную кислоту. Затем снова перемешиваем и пробуем. В случае необходимости добавляем еще соли.
-
На плите на умеренном огне доводим до кипения воду. Далее жидкость остужаем и переливаем ее в кастрюлю со всеми измельченными ингредиентами. Тщательно перемешиваем общий состав. Даем окрошке настояться на протяжении 10-15 минут.
-
Вот и все. Мы с вами закончили приготовление в домашних условиях вкусной окрошки с колбасой на майонезе. Надеемся, благодаря нашему пошаговому фоторецепту у вас получилось быстро и без проблем приготовить это потрясающее кушанье. Разливаем его по порционным тарелкам и подаем к столу. Желаем всем приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 2678.05 кКал |
Белки | 85.139 г |
Жиры | 221.3465 г |
Углеводы | 78.993 г |
Пищевые волокна | 8.28 г |
Натрий | 11760.95 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 17.5654 г |
Холестерин | 763.8 мг |
Трансжиры | 0.0627 г |