Окрошка с колбасой на майонезе

Если хотите, можете добавить в окрошку другие компоненты, например морковь. Свежий огурец можете смешать с соленым или малосольным. По этому пошаговому фоторецепту мы будем делать блюдо на воде с майонезом. Вы можете заменить майонез сметаной или натуральным йогуртом или заправить окрошку квасом (согласно классической технологии), минеральной водой, молочной сывороткой. В любом случае получается по-настоящему вкусно.

Ингредиенты

• Картофель  4 шт.
• Куриные яйца  3 шт.
• Копченая колбаса  250-300 г
• Огурцы  1 шт.
• Укроп  пучок
• Петрушка  пучок
• Лук зеленый  пучок
• Майонез  150 г
• Вода  1,2 л
• Лимонная кислота  1 ч. л.
• Соль морская  1 ч. л.

Приготовление

1. Сначала необходимо отварить картофель и яйца. Выкладываем ингредиенты в разные емкости, заливаем водой и отправляем на плиту. Устанавливаем огонь средней мощности. Нужно, чтобы в яйцах был твердый желток, поэтому отвариваем их вкрутую. Засекаем 7-10 минут после закипания воды. В кипящую жидкость добавляем немного соли, чтобы яйца проще чистились. Картофель будет готов спустя минут 15-20 после того, как закипит вода. Из посудин сливаем кипяток и остужаем продукты. После этого очищаем клубни картофеля от кожуры, а яйца от скорлупы.

   

2. Теперь займемся измельчением ингредиентов. Сразу будем выкладывать нарезку в кастрюлю, в которой будет удобно смешивать все компоненты. Нарезать продукты можно просто на разделочной доске или измельчить с помощью специальной насадки для овощерезки. Измельчаем картофель и яйца, воспользовавшись ситечком. Получаются небольшие красивые кубики.

   

3. Свежий огурец хорошо промываем под струей воды, а затем срезаем края. Измельчаем овощ либо ножом на доске, либо снова с помощью ситечка. Отправляем кубики огурца в кастрюлю к остальным ингредиентам.

   

4. Копченую колбасу очищаем от упаковки и некрупно нарезаем, как показано на фото. Будет красиво, если все продукты будут одинакового размера и формы. Выкладываем колбасную нарезку в емкость с заготовками.

   

5. Под проточной водой тщательно промываем укроп, петрушку и зеленый лук. После этого избавляемся от оставшейся жидкости отряхиванием пучков. Мелко шинкуем эти ингредиенты на разделочной доске. Дополняем рубленой зеленью остальные продукты.

   

6. Добавляем майонез или другой выбранный соус. Количество этого ингредиента можете немного увеличить, но слишком усердствовать не нужно.

   

7. Тщательно перемешиваем получившуюся массу. Добавляем морскую соль и лимонную кислоту. Затем снова перемешиваем и пробуем. В случае необходимости добавляем еще соли.

   

8. На плите на умеренном огне доводим до кипения воду. Далее жидкость остужаем и переливаем ее в кастрюлю со всеми измельченными ингредиентами. Тщательно перемешиваем общий состав. Даем окрошке настояться на протяжении 10-15 минут.

   

9. Вот и все. Мы с вами закончили приготовление в домашних условиях вкусной окрошки с колбасой на майонезе. Надеемся, благодаря нашему пошаговому фоторецепту у вас получилось быстро и без проблем приготовить это потрясающее кушанье. Разливаем его по порционным тарелкам и подаем к столу. Желаем всем приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2678.05 кКал
Белки	85.139 г
Жиры	221.3465 г
Углеводы	78.993 г
Пищевые волокна	8.28 г
Натрий	11760.95 мг
Насыщеные жирные кислоты	17.5654 г
Холестерин	763.8 мг
Трансжиры	0.0627 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *