Харчо

Харчо — это национальный грузинский суп. Такое первое блюдо варят из говяжьего мяса, риса, тклали (или острого соуса ткемали из слив) и грецких орехов. Эта классический вариант кушанья. При этом существует множество других пошаговых фоторецептов приготовления домашнего харчо, ведь помимо исконной технологии появляются новые, экспериментальные, в которых варьируется состав яства.

Харчо по-грузински — это суп довольно густой консистенции с небольшим количеством жидкости. На вкус блюдо достаточно острое и пикантное, поскольку в кушанье добавляют много пряных приправ: чеснока, перца, петрушки, укропа. Основа блюда — мясной бульон, приготовленный из говядины. Сегодня харчо варят и с другими сортами мяса: курицей, свининой, бараниной, телятиной. Суп готовят, добавляя овощи (картошку, лук, морковь, сладкий перец), заменяя сливы (тклали) свежими томатами или пастой из помидоров, алычей или гранатовым соком. Благодаря этому харчо имеет необычный вкус, которым отличается от других супов. Кушанье быстро утоляет голод.

На нашем сайте представлено много простых пошаговых рецептов с фото, придерживаясь рекомендаций в которых, вы без труда сможете приготовить своими руками самый вкусный грузинский суп харчо. Выбирайте любую технологию — и приступайте к готовке кушанья в домашних условиях.

Рецепты с пошаговыми фото

Смотрите также