Окрошка классическая с колбасой

Ингредиенты

• Вареная колбаса  500 г
• Картофель  600 г
• Морковь  250 г
• Редиска  300 г
• Огурцы  500 г
• Куриные яйца  3 шт.
• Лук зеленый  50 г
• Кефир  2 л
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Для приготовления рекомендуем взять нежирный кефир. 1% жирности будет достаточно. Если хотите, используйте не только свежие огурцы, но также малосольные или соленые. Готовое кушанье можете дополнить любыми приправами на свое усмотрение.

1. Приступаем к приготовлению окрошки с колбасой по классическому рецепту. Начинаем с подготовки ингредиентов, без которых не обойдемся в процессе готовки. Выкладываем на стол картофель, морковь, редис, свежие огурцы, вареную колбасу, зеленый лук, кефир, специи и куриные яйца. Сразу переходим к обработке ингредиентов.

   

2. Займемся картофелем и морковью. Эти овощи необходимо сначала сварить в мундире, то есть не очищая от кожуры. Устанавливаем среднюю мощность пламени. Как только вода закипит, засекаем 15-20 минут. Этого будет вполне достаточно, чтобы овощи сварились.

   

3. Выключаем огонь и сливаем из кастрюли воду. Даем овощам полностью остыть. После этого очищаем клубни картофеля и морковь от кожуры.

   

4. Далее необходимо сварить яйца. Они нужны с твердым желтком, поэтому варим вкрутую. Для этого перекладываем яйца в маленькую мисочку, заливаем водой и отправляем посудину на плиту. Устанавливаем умеренный огонь. В кипящую воду добавляем немного соли, чтобы впоследствии яйца легче было очистить. После этого засекаем 7-10 минут.

   

5. Спустя указанное время снимаем кастрюльку с плиты, сливаем кипяток и заливаем яйца холодной водой. Благодаря этому они быстрее остынут.

   

6. С подготовкой продуктов закончили. Теперь будем все ингредиенты измельчать. Сначала небольшими кубиками нарезаем отварной картофель.

   

7. Мелкими кусочками нарезаем морковь, как показано на фото.

   

8. Тщательно промываем под струей воды огурцы, а затем срезаем края. После этого нарезаем свежие овощи маленькими кубиками, соломкой или делаем другой формы.

   

9. Редис также хорошо промываем под проточной водой, удаляем хвостик и плодоножку. Затем нарезаем, как огурцы.

   

10. Колбасу, как и остальные ингредиенты, некрупно нарезаем кубиками.

    

11. К этому времени яйца остыли в холодной воде. Вынимаем их из жидкости, очищаем от скорлупы, измельчаем.

    

12. Зеленый лук тщательно промываем, избавляемся от оставшейся жидкости отряхиванием перышек, а после мелко шинкуем на разделочной доске.

    

13. Отправляем подготовленные компоненты в большую посудину, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты. Солим-перчим по вкусу.

    

14. Хорошенько перемешиваем получившуюся массу. Заливать кефиром рекомендуем состав порционно, то есть в тарелках. Классическая окрошка с колбасой полностью готова. Желаем приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3280.47 кКал
Белки	157.9318 г
Жиры	184.2567 г
Углеводы	230.311 г
Пищевые волокна	25.806 г
Натрий	8626.25 мг
Холестерин	993.8 мг
Насыщеные жирные кислоты	86.13074 г
Трансжиры	0.0627 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *