Холодные супы — как приготовить?

Холодные супы – один из видов первых блюд, который очень популярен во многих странах мира. Готовят кушанье зачастую на основе молочных или кисломолочных продуктов с добавлением овощей, мяса (можно и без него), зелени, специй и различных соусов. Температура подачи составляет примерно 5-11 градусов по Цельсию.

Существует несколько видов холодных супов. Так, например, есть блюда на квасе (окрошка, холодник, ботвинья), на овощном отваре (свекольник), на основе кефира, йогурта, сыворотки, закваски (таратор, окрошка, чалоп), на томатных, свекольных, огуречных соках или перетертых овощах (гаспачо). На сегодняшний день очень популярны десертные холодные супы. Они готовятся на основе малины, черешни, клубники. Для сладости добавляют сахар или сироп.

Такие первые блюда отлично утоляют летнюю жажду. Хранить холодные супчики следует в холодильнике не дольше 3-5 дней.

На основе наших лучших и простых пошаговых рецептов с фото вы приготовите своими руками в домашних условиях вкуснейшие холодные супы, которые не останутся без внимания родных и близких.

Рецепты с пошаговыми фото