Окрошка на айране

Ингредиенты

• Картофель  3 шт.
• Огурцы  3 шт.
• Колбаса  150 г
• Морковь  1 шт.
• Куриные яйца  2 шт.
• Кефир  0,5 л
• Айран  0,5 л
• Сметана  2 ст. л.
• Майонез  2 ст. л.
• Горчица  3 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Лук зеленый  по вкусу
• Петрушка  по вкусу
• Укроп  по вкусу
• Редиска  по вкусу

Приготовление

Обычно в окрошку кладут колбасу в соответствии с классическим рецептом, но можно использовать и курицу. Вкусной будет и простой овощной вариант. Что лучше, сложно сказать, так как это зависит от вкусовых предпочтений.

1. Очистите от кожуры морковь, вымойте. Огурец следует вымыть. Картофель нужно отварить и очистить. Все ингредиенты охладите, а затем мелко нарежьте. По желанию добавляется редис, который также моют, чистят, охлаждают и режут. Отварите яйца, очистите их и измельчите ножом или вилкой. Колбасу нужно нарезать мелкими кубиками.

   

2. Возьмите зелень (зеленый лук, укроп и петрушку), вымойте и обсушите. Затем зелень нужно измельчить.

   

3. Все ингредиенты отправьте в кастрюлю и перемешайте.

   

4. Подготовьте ингредиенты для заправки окрошки. Вам понадобятся кефир, айран, горчица, майонез, сметана. Все компоненты должны быть охлажденными. Их смешивают между собой, солят по вкусу и добавляют один стакан охлажденной кипяченой воды. Тщательно перемешайте жидкость до однородности.

   

5. Теперь залейте компоненты жидкой смесью для окрошки, перемешайте и отправьте в холодильник на 30-60 минут. После этого можно доставать окрошку, разливать по тарелкам и пробовать. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *