Окрошка на айране
Ингредиенты
-
Картофель 3 шт.
-
Огурцы 3 шт.
-
Колбаса 150 г
-
Морковь 1 шт.
-
Куриные яйца 2 шт.
-
Кефир 0,5 л
-
Айран 0,5 л
-
Сметана 2 ст. л.
-
Майонез 2 ст. л.
-
Горчица 3 ч. л.
-
Пищевая соль по вкусу
-
Лук зеленый по вкусу
-
Петрушка по вкусу
-
Укроп по вкусу
-
Редиска по вкусу
Приготовление
Обычно в окрошку кладут колбасу в соответствии с классическим рецептом, но можно использовать и курицу. Вкусной будет и простой овощной вариант. Что лучше, сложно сказать, так как это зависит от вкусовых предпочтений.
-
Очистите от кожуры морковь, вымойте. Огурец следует вымыть. Картофель нужно отварить и очистить. Все ингредиенты охладите, а затем мелко нарежьте. По желанию добавляется редис, который также моют, чистят, охлаждают и режут. Отварите яйца, очистите их и измельчите ножом или вилкой. Колбасу нужно нарезать мелкими кубиками.
-
Возьмите зелень (зеленый лук, укроп и петрушку), вымойте и обсушите. Затем зелень нужно измельчить.
-
Все ингредиенты отправьте в кастрюлю и перемешайте.
-
Подготовьте ингредиенты для заправки окрошки. Вам понадобятся кефир, айран, горчица, майонез, сметана. Все компоненты должны быть охлажденными. Их смешивают между собой, солят по вкусу и добавляют один стакан охлажденной кипяченой воды. Тщательно перемешайте жидкость до однородности.
-
Теперь залейте компоненты жидкой смесью для окрошки, перемешайте и отправьте в холодильник на 30-60 минут. После этого можно доставать окрошку, разливать по тарелкам и пробовать. Приятного аппетита!
Комментарии
