Окрошка на айране

Ингредиенты

Приготовление

Обычно в окрошку кладут колбасу в соответствии с классическим рецептом, но можно использовать и курицу. Вкусной будет и простой овощной вариант. Что лучше, сложно сказать, так как это зависит от вкусовых предпочтений.

  1. Очистите от кожуры морковь, вымойте. Огурец следует вымыть. Картофель нужно отварить и очистить. Все ингредиенты охладите, а затем мелко нарежьте. По желанию добавляется редис, который также моют, чистят, охлаждают и режут. Отварите яйца, очистите их и измельчите ножом или вилкой. Колбасу нужно нарезать мелкими кубиками.

    деревянная разделочная доска с нарезанной колбасой и отварными куриными яйцами

  2. Возьмите зелень (зеленый лук, укроп и петрушку), вымойте и обсушите. Затем зелень нужно измельчить.

    мелко нарезанная зелень на деревянной разделочной доске

  3. Все ингредиенты отправьте в кастрюлю и перемешайте.

    глубокая черная кастрюля с нарезанной кубиками колбасой, яйцами, зеленью, морковью и картошкой

  4. Подготовьте ингредиенты для заправки окрошки. Вам понадобятся кефир, айран, горчица, майонез, сметана. Все компоненты должны быть охлажденными. Их смешивают между собой, солят по вкусу и добавляют один стакан охлажденной кипяченой воды. Тщательно перемешайте жидкость до однородности.

    майонез и горчица в упаковках, рядом бутылка айрана, пачка кефира и сметана в тарелочке

  5. Теперь залейте компоненты жидкой смесью для окрошки, перемешайте и отправьте в холодильник на 30-60 минут. После этого можно доставать окрошку, разливать по тарелкам и пробовать. Приятного аппетита!

    кастрюля с готовой окрошкой на столе

Комментарии

Не авторезированный пользователь