Окрошка на бульоне

Русская кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления по нашему рецепту вам необязательно брать курицу. Вы можете взять любое мясо и сделать окрошку на говяжьем, свином, индюшином или другом бульоне. В основной состав ингредиентов можете добавить другие продукты, например морковь, репчатый лук, редис. Блюдо получится еще сытнее и вкуснее.

  • свежие огурцы, три вареных яйца, отварные картофелины, зеленый лук, укроп, сметана, нарезанная вареная куриная грудка на разных белых тарелках, солонка и банка с майонезом на столе

    Приступаем к приготовлению окрошки на бульоне. Сначала нужно отварить некоторые компоненты – куриную грудку, картошку и яйца. Выкладываем продукты в разные емкости, предварительно промыв мясо, заливаем все водой и отправляем на плиту. Устанавливаем среднюю мощность пламени. Когда жидкости в посудинах с мясом и яйцами закипят, добавляем немного соли. Грудку отвариваем на протяжении 25-30 минут после закипания воды, яйца – 7-10 минут, а картофель – 15-20. Когда продукты буду готовы, вынимаем их из воды и даем остыть. Картошку очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы. Мясной бульон переливаем в другую миску.

  • нарезанные вареные яйца и картофель на деревянной разделочной доске на столе

    Отваренный и очищенный картофель нарезаем не слишком крупными кубиками. Остывшие яйца измельчаем. Пока что не смешиваем заготовки, а распределяем по отдельным емкостям.

  • нарезанные свежие огурцы на деревянной разделочной доске на столе

    Хорошенько промываем под струей воды свежие огурцы, затем избавляемся от краев. Если овощи горчат, необходимо очистить их от кожуры. Далее нарезаем огурцы небольшими кусочками. Можете измельчать их как хотите: кубиками, соломкой, кружочками или полукружьями. Это не столь важно для приготовления.

  • нарезанная вареная куриная грудка на деревянной разделочной доске столе

    Мясо к этому времени остыло, поэтому грудку также некрупно нарезаем или разделяем на волокна, как показано на фото нашего пошагового рецепта.

  • рубленые зеленый лук и укроп на деревянной разделочной доске на столе

    Тщательно промываем под струей воды перышки лука и укроп, избавляемся от оставшейся жидкости отряхиванием пучков. Выкладываем зелень на разделочную доску и мелко шинкуем. Осталось дело за малым – нужно только соединить все заготовки.

  • свежая зелень, перемешанная со свежими огурцами, картофелем, курицей и яйцами, заправленная майонезом, в кастрюле с ложкой на столе

    В большую миску с бульоном выкладываем измельченный картофель, яйца, нарезанные огурцы, рубленый лук с укропом. Добавляем сметану и майонез, дополняем общий состав лимонной кислотой, после чего получившуюся массу тщательно перемешиваем. Отправляем окрошку в холодильник минут на 15-20, чтобы кушанье настоялось и пропиталось ароматом зелени. Спустя указанное время достаем блюдо, разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу. Теперь вы знаете, насколько просто и быстро приготовить в домашних условиях окрошку на курином бульоне. Надеемся, готовка была успешной и этому способствовал наш пошаговый рецепт с фото. Желаем всем приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2780.06 кКал
Белки 92.59 г
Жиры 205.135 г
Углеводы 136.475 г
Натрий 1862.75 мг
Холестерин 994 мг
Насыщеные жирные кислоты 52.14455 г
Пищевые волокна 12.48 г
Трансжиры 0.057 г

Комментарии

  • user ico

    Михаил

    А я больше на квасе люблю окрошку, тогда блюдо имеет резкий и кисловатый привкус.
Не авторезированный пользователь