Окрошка на пиве

окрошка на пиве с колбасой и овощами в тарелке

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления по пошаговому фоторецепту рекомендуем использовать темное, а не светлое пиво и густую сметану с большим процентом жирности. Основной состав продуктов можете дополнить другими, например репчатым луком или морковью. Вареную колбасу можете заменить копченой, а также добавить к свежим огурцам соленые или малосольные. Если хотите, дополните готовую окрошку горчицей или хреном.

  1. Приступаем к приготовлению окрошки на пиве. Для начала выкладываем на рабочий стол все продукты, без которых не обойдемся в процессе готовки (картофель, огурцы, редис, куриные яйца, зеленый лук, ржаное пиво, сметану, редис, колбасу, специи). Когда необходимые ингредиенты подготовлены, переходим к их обработке. Картофель и яйца выкладываем в разные емкости, заливаем продукты водой и отправляем на плиту. Устанавливаем огонь средней мощности.

    бутылка темного пива, вареная колбаса, пучок зеленого лука, редис, свежий огурец и картофель

  2. Далее займемся колбасой. Снимаем с нее упаковку и нарезаем колбасу не слишком крупными кусочками на разделочной доске. Нарезать можете кубиками, соломкой или делая другую форму. Заготовку выкладываем в небольшую мисочку.

    нарезанная вареная колбаса на доске

  3. Клубни картофеля варим на протяжении 15-20 минут. Готовность овощей проверить легко: просто аккуратно проколите картошку острым ножом. Если прибор мягко входит, значит, можно выключать огонь. Сливаем из емкости кипяток и оставляем овощи остывать. После этого очищаем их от кожуры и некрупно нарезаем картофель.

    нарезанный вареный картофель на доске

  4. Яйца отвариваем вкрутую, поскольку нам они нужны с твердым желтком. В кипящую воду добавляем соль в небольшом количестве. Благодаря этому яйца будут легче очищаться от скорлупы. Засекаем от момента закипания жидкости 7-10 минут. Спустя указанное время снимаем с плиты посудину, сливаем горячую воду и заливаем яйца холодной. Так они остынут быстрее. Затем очищаем их от скорлупы и нарезаем кусочками небольшого размера.

    нарезанные вареные яйца на доске

  5. Тщательно промываем под проточной водой свежие огурцы. Избавляемся от кончиков и нарезаем овощи небольшими кусочками. Кстати, лучше попробовать, горчат ли овощи, и если да, то лучше очистить их от кожуры, а уже потом измельчать.

    нарезанные свежие огурцы на доске

  6. Хорошо промываем под струей воды редиску. Избавляемся от хвостиков и плодоножек, после чего так же, как и остальные ингредиенты, некрупно нарезаем.

    нарезанный редис на доске

  7. Промываем перышки лука. Далее избавляемся от оставшейся жидкости отряхиванием пучка. Выкладываем зелень на разделочную доску и мелко шинкуем.

    нарезанный зеленый лук на доске

  8. Берем большую и удобную для смешивания всех заготовок емкость. Выкладываем в посудину измельченный картофель, яйца, нарезанные огурцы, редис, колбаску. Пока что это напоминает салат. Перемешиваем получившуюся массу.

    огурцы, перемешанные с яйцами, колбасой и картошкой

  9. Раскладываем состав по порционным тарелкам, дополняя все рубленым зеленым луком.

    окрошка, посыпанная зеленым луком, в тарелке

  10. Непосредственно в каждую тарелку наливаем пиво. Если хотите, можете всю массу заправить этим хмельным напитком.

    окрошка, залитая темным пивом, в тарелке

  11. Дополняем сметаной. Количество этого ингредиента варьируйте самостоятельно: можете добавлять меньше или больше, чем одну столовую ложку. Осталось дело за малым – посолить-поперчить.

    банка сметаны с ложкой

  12. Хорошенько перемешиваем. Вот и все. Окрошка на пиве полностью готова – можно кушать. Желаем приятного аппетита!

    окрошка на пиве со сметаной в тарелке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2407.01 кКал
Белки74.4599 г
Жиры73.8346 г
Углеводы216.9225 г
Пищевые волокна12.303 г
Натрий3918.35 мг
Насыщеные жирные кислоты27.59622 г
Холестерин919.48 мг
Трансжиры0.0836 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь