Окрошка на тане

Русская кухня
Теги: Завтрак / Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Мало кто знает, но мясо можно заменить рыбой. По отзывам любителей такой окрошки, она ни чем не хуже, а для некоторых даже вкуснее классического рецепта. Иногда добавляют креветки и даже крабовые палочки. А вот узбекская окрошка, которая называется «чалоп», готовиться только из овощей и кисломолочного продукта. В нее не принято добавлять ни мясо, ни рыбу.

  • вареная картошка, нарезанная кубиками на разделочной доске

    Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Отварите картофель в мундире, яйца и куриное филе. Когда картофель остынет, очистите его кожуры и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

  • вареный белок куриного яйца, нарезанный кубиками

    Вареные яйца надо очистить от скорлупы. Разделите желтки и белки. Последние нарежьте такими же небольшими кубиками, как и картофель.

  • тарелка с яичными желтками и горчицей, столовая ложка в желтках, пучок зеленого лука на столе

    А вот желтки поместить в миску и измельчите с помощью вилки. Добавьте в желтки 2 ч. л. горчицы.

  • нарезанное мелкими кусочками вареное куриное филе

    Теперь надо нарезать небольшими кубиками сваренное заранее куриное филе.

  • огурец очищенный от кожуры и нарезанный кубиками

    Возьмите огурцы и помойте их. Если у овоща грубая кожура, то ее лучше удалить. Нарежьте огурчики небольшими кубиками, как и все остальные ингредиенты.

  • целые плоды редиски и нарезанные кубиками

    Далее возьмите редиску, ее надо помыть. Срежьте у нее плодоножку и хвостик внизу. Затем нарежьте овощ. Редиску надо покрошить еще мельче, чем все остальные ингредиенты. Редис можно заменить репой.

  • измельченные укроп, петрушка и зеленый лук

    Зеленый лук, укроп и петрушку помойте под проточной водой и нарежьте очень мелко. Есть маленький секрет. Перед тем, как отправить всю зелень в окрошку, ее можно перетереть с солью. Тогда соль быстрее растворится в блюде.

  • окрошка без заправки в глубокой стеклянной миске на столе

    Подготовьте большую кастрюлю. Емкость должна быть такой, чтобы в ней было удобно перемешивать все ингредиенты. Пересыпьте в посуду все нарезанные ингредиенты. Перемешайте и посолите.

  • окрошка на курице, заправленная таном, в глубокой тарелке на столе

    Далее есть 2 варианта. Первый — залить все ингредиенты таном и перемешать, затем отправить в холодильник, чтобы окрошка немного охладилась. Второй вариант — насыпать смесь из ингредиентов каждому в тарелку и залить таном порционно. Для этого способа подачи желательно охладить тан заранее. Классическая окрошка на тане получается невероятно аппетитной и сытной. Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь