Домашнее сырное фондю

Сделать домашнее сырное фондю несложно. Ниже представлен простой рецепт приготовления классического швейцарского блюда в домашних условиях. В нем используется обычный сыр твердых сортов.

В составе есть алкоголь, но если сырное фондю будут кушать дети, вино можно заменить молоком, а также желательно исключить из рецепта горький перец.

Ингредиенты

• Твердый сыр  200 г
• Вино белое сухое  0,5 стакана
• Бекон  70 г
• Копченая колбаса  (охотничьи) 100 г
• Чеснок  2 зубчика
• Хлеб белый  половина булки
• Лук репчатый  1 шт.
• Картофель  3 шт.
• Кукурузный крахмал  1 ч.л.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Орех мускатный  по вкусу
• Укроп  (сушеный) по вкусу
• Красный перец молотый  по вкусу
• Растительное масло  по необходимости

Приготовление

1. Перед приготовлением сырного фондю нужно из лука, картофеля и хлеба сделать закуски для него. Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте крупными кусочками. Отправьте овощ в сковороду с растительным маслом и обжарьте несколько минут. Из специй добавьте сушеный укроп. Готовый лук должен немного хрустеть.

   

2. Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками, как на фото, и отправьте в сковороду, где ранее жарился лук. Присыпьте картошку красным горьким перцем и солью. Жарьте овощ до готовности, а после переложите в другую емкость.

   

3. Батон или белый хлеб нарежьте кубиками, как на сухарики, и обжарьте немного на растительном масле. Присыпьте сухарики солью и черным молотым перцем. На этом подготовка закусок окончена, и можно начинать делать сырное фондю.

   

4. Поставьте на плиту какелон (кастрюлю для фондю) и отправьте туда нарезанные кубиками охотничьи колбаски, бекон и пропущенный через пресс чеснок.

   

5. Обжарьте продукты несколько минут, а затем добавьте белое вино. Доведите жидкость до кипения и выпаривайте в течение 7-10 минут.

   

6. Пока алкоголь выпаривается, натрите на крупной терке сыр и отправьте в какелон.

   

7. Когда сыр полностью расплавится (а произойдет это довольно быстро), добавьте кукурузный крахмал.

   

8. Теперь всыпьте черный молотый перец и мускатный орех. А вот соль добавлять не надо, так как ее достаточно в сыре и охотничьих колбасках. Перемешайте ингредиенты и снимите с плиты.

   

9. Готовое фондю поставьте на специальную горелку, которая будет поддерживать постоянную температуру сырной массы. Выложите подготовленные закуски в тарелки, макайте в расплавленный сыр — и пробуйте.

   

10. Такое сырное фондю трудно назвать классическим, так как в его составе, помимо сыра и вина, используются еще колбаски, бекон и чеснок. Однако этот домашний вариант блюда ничуть не уступает по вкусу другим рецептам. Попробуйте, чтобы убедиться в этом!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2426.01 кКал
Белки	99.4824 г
Жиры	126.9895 г
Углеводы	191.0685 г
Пищевые волокна	19.307 г
Натрий	3418.05 мг
Холестерин	46.2 мг
Насыщеные жирные кислоты	12.0113 г
Трансжиры	0.1704 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *