Вкусный лосось слабосоленый — рецепт с пошаговыми фото, как сделать засолку кусочков филе в домашних условиях

ЗакускиДомашняя
кусочек слабосоленого лосося, присыпанного специями, на ломтике черного хлеба с зеленью на столе

Описание

Лосось слабосоленый отлично подходит в качестве самостоятельной закуски, а также его можно добавлять в салаты и первые блюда. Интересен тот факт, что лосось, как и семга, это единственные разновидности рыб, в которых не водятся паразиты. Именно по этой причине данное блюдо можно кушать даже беременным женщинам, не боясь за свое здоровье.

Со слабосоленым лососем готовят множество блюд и выпечки, начиная с канапе и бутербродов, и заканчивая пирогами, салатами и соусами, например, соус тартар. Эта рыба содержит огромное количество полезных микроэлементов и минералов, а также в нем содержатся ценные для работы мозга и сердечной системы кислоты Омега-3. Несомненно, употребление слабосоленого лосося способно принести пользу вашему организму.

Для того чтобы сделать слабосоленого лосося в домашних условиях, вам не понадобится большое количество ингредиентов. Кроме того, это займет у вас не так уж и много времени – всего лишь двадцать минут.

Калорийность филе этой рыбы на 100 граммов продукта составляет 200 ккал. Такое содержание калорий в слабосоленом лососе не делает его диетическим блюдом, но в небольших количествах такая еда полезна всем без исключения.

Засолить его необходимо сразу же, как только вы принесете ингредиент домой. Но если у вас есть только замороженный лосось, ничего страшного. Разморозьте его правильно и медленно, положив на ночь на нижнюю полку холодильника.

Мы предлагаем вам прочесть наш простой рецепт с пошаговыми фото, чтобы научиться вкусно солить лосося своими руками дома. Это не займет много времени и не отнимет много сил, поэтому вы можете начать прямо сейчас.

Ингредиенты

  • Лосось 2 шт.
  • Вода 2 л
  • пищевая соль Пищевая соль 5 ст. л.
  • Сахарный песок 5 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • сушеный молотый фенхель Фенхель сушеный по вкусу

Приготовление

  • сырое филе лосося на деревянной разделочной доске

    Свежее филе лосося промойте в проточной воде и проверьте на наличие костей. Если таковые имеются, сразу же их удалите. При этом лучше выбирать самую жирную рыбку, у нее самое вкусное филе.

  • сырые кусочки филе лосося на деревянной разделочной доске

    Солить лосося рекомендуется быстрым и холодным способом. Для начала нарежьте филе так, как вам удобно, разделив на несколько крупных кусочков. Чем мельче вы нарежете рыбу, тем быстрее она пропитается рассолом.

  • сырые кусочки лосося, покрытые маринадом, в миске

    Теперь по рецепту нужно приготовить маринад. Для этого нужно взять два литра холодной кипяченой воды и растворить в ней соль и сахар таким образом, чтобы раствор получился очень соленым. Не нужно делать тузлук, но по соли маринад должен быть приблизительно на него похож. Затем опустите кусочки лосося в холодный рассол и оставьте в холодильнике на двадцать минут.

  • кусок слабосоленого филе лосося, посыпанного приправами, на ломтике черного хлеба с зеленью и майонезом

    По истечении указанного времени лосося из рассола нужно изъять и переложить в дуршлаг, оставив над раковиной на полчаса, чтобы лишняя жидкость стекла. Как видите пошаговый рецепт с фото по засолке красной рыбы в домашних условиях очень прост. Если рыба получилась слишком соленой, можете промыть ее проточной водой. После этого можете перекладывать вкуснейшего слабосоленого лосося на тарелку или прямиком на бутерброды, посыпать перцем и фенхелем и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Марина

    Даже и подумать не могла, что сама смогу засолить (а не пересолить) рыбку. Рецепт отличный и понятный. Все получилось с первого раза! Спасибо!
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь