Лосось слабосоленый

кусочек слабосоленого лосося, присыпанного специями, на ломтике черного хлеба с зеленью на столе

Ингредиенты

Приготовление

  • сырое филе лосося на деревянной разделочной доске

    Свежее филе лосося промойте в проточной воде и проверьте на наличие костей. Если таковые имеются, сразу же их удалите. При этом лучше выбирать самую жирную рыбку, у нее самое вкусное филе.

  • сырые кусочки филе лосося на деревянной разделочной доске

    Солить лосося рекомендуется быстрым и холодным способом. Для начала нарежьте филе так, как вам удобно, разделив на несколько крупных кусочков. Чем мельче вы нарежете рыбу, тем быстрее она пропитается рассолом.

  • сырые кусочки лосося, покрытые маринадом, в миске

    Теперь по рецепту нужно приготовить маринад. Для этого нужно взять два литра холодной кипяченой воды и растворить в ней соль и сахар таким образом, чтобы раствор получился очень соленым. Не нужно делать тузлук, но по соли маринад должен быть приблизительно на него похож. Затем опустите кусочки лосося в холодный рассол и оставьте в холодильнике на двадцать минут.

  • кусок слабосоленого филе лосося, посыпанного приправами, на ломтике черного хлеба с зеленью и майонезом

    По истечении указанного времени лосося из рассола нужно изъять и переложить в дуршлаг, оставив над раковиной на полчаса, чтобы лишняя жидкость стекла. Как видите пошаговый рецепт с фото по засолке красной рыбы в домашних условиях очень прост. Если рыба получилась слишком соленой, можете промыть ее проточной водой. После этого можете перекладывать вкуснейшего слабосоленого лосося на тарелку или прямиком на бутерброды, посыпать перцем и фенхелем и подавать к столу. Приятного аппетита!

Со слабосоленым лососем готовят множество блюд и выпечки, начиная с канапе и бутербродов, и заканчивая пирогами, салатами и соусами, например, соус тартар. Эта рыба содержит огромное количество полезных микроэлементов и минералов, а также в нем содержатся ценные для работы мозга и сердечной системы кислоты Омега-3. Несомненно, употребление слабосоленого лосося способно принести пользу вашему организму.

Калорийность филе этой рыбы на 100 граммов продукта составляет 200 ккал. Такое содержание калорий в слабосоленом лососе не делает его диетическим блюдом, но в небольших количествах такая еда полезна всем без исключения.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Марина

    Даже и подумать не могла, что сама смогу засолить (а не пересолить) рыбку. Рецепт отличный и понятный. Все получилось с первого раза! Спасибо!
  • user ico

    Алена

    Я бы не рискнула засолить сырую рыбу дома!
Не авторезированный пользователь