Семга слабосоленая

Домашняя кухня

Слабосоленую семгу можно приготовить в большом количестве и хранить от 7 до 10 дней в холодильнике, предварительно обмотав пищевой пленкой.

Семгу можно и нужно есть взрослым, детям, беременным женщинам и кормящим мамам, ведь она очень полезна. В ней содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые способствуют усилению кровотока, благотворно влияют на общее состояние организма, поднимают настроение и снимают симптомы депрессии. Они омолаживают организм и придают бодрости. Вреда от такого продукта практически нет, кроме индивидуальных аллергических реакций. Осторожнее нужно быть со слабосоленой семгой при заболеваниях щитовидной железы. Главное – есть в меру и ни в коем случае не злоупотреблять. А при грудном вскармливании стоит воздержаться от употребления закуски в первые пару месяцев.

Ингредиенты

• Лосось  400 г
• Вода  1 л
• Пищевая соль  4 ст. л.
• Лимон  1 шт.
• Гвоздика  2 шт.
• Перец черный горошком  2 шт.
• Лавровый лист  2 шт.
• Перец горошком душистый  6-7 шт.

Приготовление

• 

  Первое, что необходимо сделать, – это подготовить рыбу и все продукты, которые входят в состав маринада, собрав их перед собой на кухонном столе.

• 

  Займитесь рассолом, соблюдая пропорции, указанные в ингредиентах. Возьмите глубокую емкость, насыпьте душистый и черный перец горошком, положите лавровые листики, гвоздику и соль. Залейте кипятком, перемешайте, чтобы соль полностью растворилась, и дайте остыть до комнатной температуры. Затем выдавите туда сок лимона и положите один ломтик.

• 

  Из семги достаньте все кости с помощью щипцов или пинцета. Их там немного, поэтому совершить данную процедуру совсем несложно. Положите рыбу в глубокую миску, в которой и будет происходить засолка, кожей вниз. Залейте подготовленным жидким рассолом со специями по самый верх, полностью покрывая рыбу.
• 

  Накройте крышкой, чтобы кусок не всплывал. Поставьте в холодильник или любое прохладное место солиться на 24 часа.

• 

  Достаньте из жидкости, оботрите бумажным кухонным полотенцем. Сверху появился небольшой светлый налет, но это не повод бить тревогу, а всего лишь реакция на кислоту лимонного сока.

• 

  Восхитительно вкусная, полезная семга слабосоленая, приготовленная своими руками в домашних условиях согласно простому, классическому пошаговому рецепту с фото, готова. Нарезайте тонкими полосками и подавайте к столу. Рыба прекрасно сочетается с любым гарниром, может выступать в качестве закуски к крепкому напитку и точно украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *