Семга слабосоленая

Семгу можно и нужно есть взрослым, детям, беременным женщинам и кормящим мамам, ведь она очень полезна. В ней содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые способствуют усилению кровотока, благотворно влияют на общее состояние организма, поднимают настроение и снимают симптомы депрессии. Они омолаживают организм и придают бодрости. Вреда от такого продукта практически нет, кроме индивидуальных аллергических реакций. Осторожнее нужно быть со слабосоленой семгой при заболеваниях щитовидной железы. Главное – есть в меру и ни в коем случае не злоупотреблять. А при грудном вскармливании стоит воздержаться от употребления закуски в первые пару месяцев.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Первое, что необходимо сделать, – это подготовить рыбу и все продукты, которые входят в состав маринада, собрав их перед собой на кухонном столе.

    лимон, кусок красной рыбы, лавровый лист, горошины перца на разделочной доске на столе

  2. Займитесь рассолом, соблюдая пропорции, указанные в ингредиентах. Возьмите глубокую емкость, насыпьте душистый и черный перец горошком, положите лавровые листики, гвоздику и соль. Залейте кипятком, перемешайте, чтобы соль полностью растворилась, и дайте остыть до комнатной температуры. Затем выдавите туда сок лимона и положите один ломтик.

    сырой кусок семги, присыпанный специями, в стеклянной емкости и рассол с долькой лимона и специями в мерном стакане на столе

  3. Из семги достаньте все кости с помощью щипцов или пинцета. Их там немного, поэтому совершить данную процедуру совсем несложно. Положите рыбу в глубокую миску, в которой и будет происходить засолка, кожей вниз. Залейте подготовленным жидким рассолом со специями по самый верх, полностью покрывая рыбу.

    сырой кусок семги, залитый рассолом, в стеклянной миске на столе

  4. Накройте крышкой, чтобы кусок не всплывал. Поставьте в холодильник или любое прохладное место солиться на 24 часа.

    семга, залитая рассолом, в закрытой стеклянной миске на столе

  5. Достаньте из жидкости, оботрите бумажным кухонным полотенцем. Сверху появился небольшой светлый налет, но это не повод бить тревогу, а всего лишь реакция на кислоту лимонного сока.

    слабосоленый кусок семги на разделочной доске на столе

  6. Восхитительно вкусная, полезная семга слабосоленая, приготовленная своими руками в домашних условиях согласно простому, классическому пошаговому рецепту с фото, готова. Нарезайте тонкими полосками и подавайте к столу. Рыба прекрасно сочетается с любым гарниром, может выступать в качестве закуски к крепкому напитку и точно украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!

    кусочки слабосоленой семги на разделочной доске с ножиком

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность668.019 кКал
Белки81.47299 г
Жиры32.70046 г
Натрий52851.35 мг
Холестерин280 мг
Насыщеные жирные кислоты6.082692 г
Углеводы5.30485 г
Пищевые волокна3.2883 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь