Розмарин

Описание

Розмарин – многолетнее травянистое растение, которое представляет собой куст высотой до двух метров с тонкими листьями и голубыми цветками. Существует немало видов и сортов культуры, среди которых и розмарин лекарственный. Растение используется в различных сферах. Доказана польза розмарина для здоровья человека, поскольку у растения богатый витаминный и минеральный состав и масса лечебных свойств. Поэтому оно применяется в медицине. Благодаря оригинальному вкусу и приятному аромату розмарин широко используется в кулинарии. На основе растения изготавливается множество косметических средств по уходу за кожей и волосами. Можно пробрести розмарин в свежем или сушеном виде в аптеке или же вырастить в открытом грунте на участке либо в домашних условиях.

Посадка, выращивание и уход

Розмарин является средиземноморским растением, однако его на протяжении многих лет выращивают на территории России. Трава неприхотливая, однако следует знать определенные правила посадки и ухода за культурой:

  • розмарин нуждается в свете и тепле, поэтому место его высадки должно соответствовать этим условиям;
  • растение не любит холод, поэтому сажать его в открытый грунт нужно, когда вероятность возвращения заморозков минимальна;
  • земля для культуры должна быть легкой и рыхлой;
  • розмарин любит влагу, однако в переувлажненной среде чувствует себя некомфортно;
  • растение нужно защищать от ветров.

Чтобы розмарин вырос, необходимо создать ему максимально комфортные условия.

выращенный розмарин в горшочках

На участке

Перед посадкой розмарина в сад или огород необходимо все тщательно подготовить: материал, место, грунт. Участок должен хорошо освещаться, быть теплым, закрытым от сквозняков. отлично подходит место с известковым грунтом. © https://ydoo.info/product/rozmarin.htmlРазмещение грядки у южного фасада дома – идеальный вариант. В течение дня она прогревается солнцем и передает тепло растениям с наступлением ночи. Розмарин не переносит тень. Если культуре недостаточно света, она сбрасывает с куста листья.

На подготовленном месте необходимо выкопать посадочные ямы, на дно которых обязательно выкладывается дренаж толщиной 5-10 сантиметров. Для этого используется керамзит, гравий, красный битый кирпич.

Чтобы иметь розмарин круглый год, его часто выращивают в теплицах. Это особенно популярно в регионах  с прохладным климатом, то есть на Урале, в Сибири. В этом случае растение нуждается в:

  • чистоте участка, то есть на грядке не должно быть сорных трав, мешающих развитию;
  • легком известковом грунте с добавлением щебня;
  • влажном теплом воздухе;
  • отсутствии сквозных ветров;
  • световом дне длительностью 16-18 часов;
  • температуре +5…+15 градусов зимой и +25…+26 градусов летом.

Перед посадкой и в открытый грунт, и в теплицу почву следует подготовить. Место очищается от сорняков. Делается это вручную, механическим способом или с использованием специальных препаратов, применяемых строго по инструкции. Участок необходимо перекопать. Если земля тяжелая, ее нужно смешать с песком (ведро песка на 1 квадратный метр). Вносится и щебень (1 килограмм на квадратный метр). Землю рекомендуется подкормить удобрениями на основе минеральных веществ – калия, фосфора, азота.

обрезка веточек розмарина

Розмарин выращивают несколькими способами: семенами, черенками и делением куста. У каждого метода есть преимущества и недостатки. Перед посевом семена проходят стратификацию и замачиваются, чтобы всходы появились быстрее. Сеют семечки на глубину 1,5 сантиметра. Через месяц на грядке появятся первые всходы. Место рекомендуется накрыть пленкой для защиты грунта от пересыхания, а сеянцев от холода. Укрытие снимается, когда на улице потеплеет окончательно: оптимальная температура 18-25 градусов выше нуля. Уход за грядкой стандартный: необходимо регулярно поливать, рыхлить землю и удалять сорняки.

Опытные садоводы советуют сначала вырастить рассаду из семян, а затем перемещать молодые растения на постоянное место. Посадочный материал выкладывается во влажный мешочек или заворачивается в кусочек ткани. Когда семена прорастут, их раскладывают по емкостям, после чего притрушивают небольшим слоем земли. На рассаду семена сеют в феврале-марте, за 2 месяца до пересадки в открытый грунт. Если розмарин выращивается на зелень, придерживаются расстояния 10-15 сантиметров между саженцами. Если растение планируется сажать кустами с укрытием на зиму, расстояние должно быть 50-60 сантиметров.

Для посадки черенками берут уже укоренившиеся или только срезанные отростки. Длина побегов должна составлять 8-13 сантиметров. С куста их срезают под углом 45 градусов. Делают этой весной – с апреля по май. Черенки необходимо очистить и обработать в стимуляторе роста, лучше в «Корневине». После этого черенки сажают в грунт.

Есть и другой способ. Срезанный и очищенный от поросли черенок можно поместить в темную стеклянную вазу с водой. Добавляется стимулятор корнеобразования. На вазу не должен попадать прямой солнечный свет. Через 2 недели появятся корни, после чего растение пересаживают в горшок или в открытый грунт.

В домашних условиях

Розмарин хорошо переносит климат средней полосы России, однако, чтобы уберечь растение от холода, его следует пересадить в комнатный горшок. Вырастить культуру в домашних условиях можно и из семян.

Для выращивания розмарина в квартире нужны:

  • подходящая емкость, лучше горшок из керамики;
  • плодородная почва;
  • дренаж;
  • хорошее освещение;
  • регулярное проветривание.

Лоджия, балкон или подоконник окна наиболее подходят для выращивания розмарина в домашних условиях. Однако есть рекомендации по выбору подходящего места. Световой день и тепло – главные условия, которые обеспечат успех. Горшки нужно ставить на южные или восточные окна квартиры. Зимой, когда световой день более короткий, для компенсации недостатка освещения используется электрическая лампа.

отростки розмарина в горшочках

Горшки с розмарином запрещается ставить около отопительных приборов. Воздух в этом случае слишком теплый и сухой. Это негативно влияет на растение: из-за пересыхания почвы страдает корневая система розмарина.

Емкость для посадки должна быть большой и широкой, поскольку корни у растения разветвленные. Лучшими вариантами будут керамические или глиняные горшки. На дно емкости обязательно выкладывается дренаж из керамзита, некрупной гальки или аквариумного грунта. В дне горшков проделывают сквозные отверстия, чтобы вода не застаивалась и почва не переувлажнялась.

Для выращивания в квартире подойдет нейтральная слабощелочная земля. В специализированном магазине можно приобрести готовый субстрат для посадки. При использовании земли с огорода или сада грунт необходимо обеззаразить. Метод тепловой обработки (получасового прокаливания в духовке при 70–90 градусах) – надежный. Таким образом будут уничтожены все болезнетворные бактерии и микробы.

Розмарин в домашних условиях выращивают из семян и черенков. Семена подготавливают аналогично посадке в открытый грунт: на протяжении 3-4 дней их выдерживают во влажной ткани. На 4-5 день семена сажают в емкости на глубину 1-1,5 сантиметра. Сверху выкладывают тонкий слой земли. Горшки накрывают полиэтиленовой пленкой, перемещают в теплое место с температурой +15…+20- градусов. После появления всходов горшки переставляют на подоконники. Черенки срезают, очищают от поросли, помещают в воду для нарастания корней. После этого побеги пересаживают в емкости, где они будут расти дальше.

Польза розмарина

Розмарин широко используется в медицине, поскольку приносит большую пользу организму и женщины, и мужчины, и ребенка. Это обусловлено богатым составом травы: в ней содержатся витамины различных групп (В, А, С, Е, РР), микро- и макроэлементы (марганец, цинк, железо, фосфор, калий, кальций), заменимые и незаменимые аминокислоты, органические ненасыщенные кислоты, пищевые волокна, клетчатка и прочие биологически активные вещества. За счет этого розмарин имеет множество полезных свойств:

  • противовоспалительное;
  • желчегонное;
  • тонизирующее;
  • заживляющее;
  • успокаивающее.

Благодаря витаминному и минеральному составу растение укрепляет иммунитет и положительно влияет на все системы организма человека: нервную, пищеварительную, кровеносную и другие.

веточки розмарина

Особенно полезны для человеческого здоровья ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в розмарине:

  1. Лауриновая. Обладает противовирусными свойствами, защищает организм от микробов, бактерий.
  2. Олеиновая. Ускоряет процессы обмена веществ в организме, за счет чего улучшается общее самочувствие человека.
  3. Пальмитиновая. Положительно влияет на кожу, увлажняет, снимает напряжение, раздражение, уменьшает чувствительность и воспалительные процессы в эпидермисе.
  4. Миристиновая. Способствует, чтобы организм быстрее насыщался витаминами и другими полезными веществами.
  5. Каприловая. За ее счет трава обладает антисептическим и антибактериальным действием.
  6. Линолевая. Улучшает метаболизм, что способствует похудению.

Пользу здоровью приносят и аминокислоты:

  1. Изолейцин, входящий в состав розмарина, регулирует уровень гемоглобина и сахара в крови.
  2. Валин обеспечивает обмен азотом в тканях, а также их насыщение кислородом.
  3. Лизин ускоряет усвоение кальция, восстанавливает кровеносные сосуды, выводит из крови  вредные вещества, регенерирует ткани и клетки.
  4. Треонин имеет омолаживающие свойства благодаря участию в секреции коллагена и эластина.
  5. Триптофан положительно влияет на нервную систему, повышает выносливость, снимает напряжение и усталость. Это натуральный антидепрессант.
  6. Фитостерин выводит из крови плохой холестерин, очищает сосуды, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Об антиоксидантных свойствах розмарина известно давно. Трава защищает клетки от неблагоприятного воздействия окружающей среды. С помощью растения восстанавливаются поврежденные покровы кожи, укрепляется иммунитет, организму проще бороться с микробами и бактериями.

Антисептические свойства розмарина проявляются в его способности обеззараживать воздух. Он очищается от вирусов, грибков и инфекций. Трава улучшает работу миокарда, борется с ишемической болезнью сердца, стимулирует сердечное кровообращение.

чай в чашке с розмарином

Благодаря розмарину проходят мышечные спазмы и боль в суставах. Трава стимулирует пищеварение, усиливает выработку желудочного сока, при этом слизистая защищена от кислоты. Нормализируется работа кишечника. Розмарин эффективен при камнях в мочевом пузыре. Растение заряжает организм силой и бодростью, улучшается настроение. Розмарин борется с бессонницей, нерешительностью, страхами. Растение стимулирует рост волос, решает проблему с их выпадением, избавляет от перхоти.

На основе корня, листьев, веточек, цветков розмарина готовят настои и отвары. Эфирное масло травы используется для:

  • растирания тела;
  • добавления в ванну;
  • приготовления масок и других косметических средств.

Средства с розмарином рекомендованы к употреблению при стрессах, нервном перенапряжении, снижении работоспособности, для стимуляции работы мозга, укрепления иммунитета.

Показания к использованию такие:

  • ишемические болезни сердца;
  • гипотония;
  • ревматизм;
  • невралгия;
  • боли во время менструального цикла;
  • головные боли;
  • заболевания позвоночника;
  • вздутие;
  • потеря аппетита;
  • кишечные колики;
  • застой желчи и камни  желчном пузыре;
  • бронхиальная астма;
  • болезни легких, сопровождающиеся сухим кашлем;
  • грипп и ОРВИ;
  • грибковые заболевания кожи.

В зависимости от симптомов применяются лекарственные средства (спреи, таблетки, капли) на розмарине, отвары, настойки, эфирное масло.

Доказана эффективность отваров и настоев  розмарина для мужчин: улучшается потенция, проходят заболевания мочеполовых путей, цистит, простатит, орхит. В качестве профилактического средства рекомендовано при импотенции и андропаузе.

Для здоровья одинаково полезна и свежая, и сухая трава.

Вред и противопоказания

Лекарственная трава в правильных дозах приносит исключительно пользу, но иногда розмарин может нанести организму вред. Это происходит при наличии некоторых противопоказаний:

  • беременность (розмарин провоцирует сокращение матки, из-за чего есть вероятность преждевременных родов или выкидыша);
  • кормление грудью (растение аллергенное, а потому опасно для младенцев);
  • гипертония и сердечно-сосудистые патологии в анамнезе;
  • эпилепсия;
  • нервные и психосоматические расстройства;
  • судорожный синдром;
  • ожирение (жирные кислоты провоцируют прибавку в весе);
  • детский возраст (до трех лет).

Поскольку розмарин аллергенный, его не рекомендуется применять людям с непереносимостью различных приправ, специй, цитрусов, чая, лекарственных трав. Эфирное масло растения запрещается употреблять в чистом виде.

Для лечения необходимо готовить отвары, чаи, в редких случаях спиртовые настойки. Чтобы не нагружать почки и не провоцировать воспалительные процессы, не следует злоупотреблять средствами на основе розмарина. Необходимо соблюдать норму и использовать лекарственную траву только после визита к доктору. В этом случае применение розмарина принесет исключительно пользу.

Использование в кулинарии

Розмарин – дополнительная специя, а также самостоятельная приправа. В кулинарии его используют в качестве пряной приправы к блюдам из мяса и рыбы. Сушеная и свежая трава придает запеченной или жареной курице, говядине, баранине, индейке, свинине, кролику, утке еще более насыщенный, приятный запах. Существует множество рецептов, в которые добавляется этот продукт.

красная рыба, приправленная розмарином

Розмарином дополняют соусы и маринады для шашлыка. Без специи не обойтись во время приготовления еды на углях, в духовке, на костре. У розмарина хорошее сочетание с чесноком, петрушкой, майораном, базиликом, чабрецом, перцем чили, черным перцем, каперсами, лимонной цедрой. Такие сочетания подойдут для приготовления соусов для рыбных и мясных блюд.  А вот соединять розмарин с лавровым листом не рекомендуется, поскольку приправы имеют схожий вкус и заменяют друг друга.

чеснок и веточки розмарина на сковороде с маслом

Розмарин отлично сочетается с овощами (капустой, помидорами, огурцами, баклажанами) и грибами (как свежими, так и маринованными, жареными). Благодаря этому специей дополняют различные салаты, добавляя в них сыр, яйца и прочие продукты. На розмарине настаивают оливковое масло, которым заправляют салаты. Без пряности не обойдется в процессе приготовления супов, особенно с горохом или мясом. Но нельзя держать сушеную траву в бульоне слишком долго, поскольку в этом случае блюдо будет горчить. Сушеный розмарин широко используется для консервирования овощей, маринования грибов, закваски капусты. Удивительный вкус холодным закускам придаст веточка свежей травы.

Растение применяют в качестве добавки к чаю. Булочки, пироги, пирожки и другие мучные изделия, дополненные розмарином, становятся еще вкуснее. Пряностью посыпают выпечку по завершении ее приготовления. Для этого используют сушеные измельченные листья розмарина. А свежую траву добавляют в тесто. Пицца, багет и другие хлебобулочные изделия приобретут пикантный вкус, если их дополнить буквально щепоткой специи. Свежая веточка станет украшением любого блюда.

веточки свежего розмарина на подставке

Розмарин нашел применение во время приготовления разнообразных десертов, например желе из клубники, малины, апельсина, киви, яблок, груш и прочего. Оригинальный привкус трава придает алкогольным и безалкогольным прохладительным напиткам, различным коктейлям.

Свежий и сушеный розмарин используется практически во всех категориях блюд: горячих и холодных, первых и  вторых, сладких и соленых, закусках, десертах, салатах и даже напитках. Трава – универсальный ингредиент, который дополнит любое кушанье, вкусовые качества которого от пряности станут только лучше.

Розмарин в косметологии

На сегодняшний день изготавливается множество косметических средств с розмарином для волос, лица, ногтей и всего тела. Это шампуни, бальзамы, лосьоны, тоники, кремы, маски, гели для умывания и душа.

Укрепляют корни, стимулируют рост, борются с перхотью и выпадением волос масла с розмарином, бергамотом и лавандой. В комплексе травы действуют лучше. Эффективны отвары из розмарина, крапивы и лопуха, используемые как маски.

масла на основе розмарина в пузырьках

В ассортименте косметической продукции есть лосьоны, кремы и тоники для лица, в которые добавлено ароматное эфирное масло розмарина. Польза заключается в том, что средства омолаживающе воздействуют на кожу, способствуют заживлению мелких ран. Если использовать лечебную косметику каждый день, рассасываются нагноения, проходят угревые высыпания, прыщи, раздражения и воспаления, исчезают красные пятна. Необязательно покупать готовые средства с розмарином. Экстракт растения или эфирное масло можно добавлять в кремы и лосьоны непосредственно перед нанесением на кожу.

Для волос и ногтей

На волосы и ногти розмарин влияет следующим образом:

  1. Препятствует выпадению волос, стимулируя их рост.
  2. Укрепляет волосяные луковицы, пробуждая спящие.
  3. Борется с перхотью и себореей.
  4. Уничтожает грибок ногтей и кожи головы.
  5. Насыщает волосы питательными веществами, благодаря чему пряди становятся блестящими и шелковистыми.
  6. Уменьшает жирность волос, поскольку нормализирует секрецию сальных желез.
  7. Делает волосы более гладкими, послушными.
  8. Устраняет ломкость волос, борется с сечением кончиков.
  9. Удерживает влагу в ногтевой пластине.
  10. Укрепляет ногти, устраняя расслоение.
  11. Способствует росту ногтей, делая их сильными.
  12. Обладает антисептическим эффектом, очищает локоны от бактерий и микробов.

Волосы становятся более здоровыми после применения шампуней, масок, сывороток, бальзамов, кондиционеров, масел с розмарином, а ногти – после использования лаков и кремов. Для улучшения состояния ногтевой пластины рекомендуется втирать настои и отвары из травы в кутикулу. Желательно делать маникюр и педикюр с использованием специальных оздоровительных средств, в состав которых входит розмарин и другие лечебные травы

Для кожи

Розмарин оказывает положительное воздействие на кожу:

  1. Регулирует обмен веществ в эпидермисе, очищает от токсинов, ядов, шлаков, кожных солей и бактерий.
  2. Обеспечивает местный иммунитет и дыхание кожных покровов за счет энергетических компонентов.
  3. Осветляет цвет кожи, устраняет веснушки, темные круги под глазами, возрастные пятна.
  4. Приводит в норму гидролипидный баланс эпидермиса.
  5. Заживляет раны, дерматит, кожные патологии, аллергические реакции благодаря антисептическим свойствам.
  6. Избавляет от жирного блеска, сужает и очищает поры.
  7.  Разглаживает морщины и «гусиные лапки», способствует выработке омолаживающих веществ – коллагена и эластина.
  8. Делает кожные покровы более упругими, нежными и эластичными, борется с целлюлитом, является профилактическим средством против растяжек у беременных.

протирание лица спонжиком

В скрабах, кремах, эмульсиях, масках, пенках, гелях для умывания экстракт и эфирное масло розмарина – незаменимый компонент.

Розмарин – универсальное растение, имеющее массу полезных свойств. Средства на основе травы доказали эффективность. Они применяются в различных отраслях: косметологии, медицине, кулинарии и прочих. Розмарин – популярная приправа, используемая для приготовления блюд из разных продуктов.

Рецепты в которые добавляется розмарин

Калорийность

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Аминокислоты незаменимые

Аминокислоты заменимые

Стеролы

НазваниеСодержание
Фитостеролы44 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты2.838 г
10:0 Каприновая0.019 г
12:0 Лауриновая0.014 г
14:0 Миристиновая0.121 г
16:0 Пальмитиновая1.921 г
18:0 Стеариновая0.231 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.066 г
18:1 Олеиновая (омега-9)1.024 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.048 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.447 г
18:3 Линоленовая0.414 г
Омега-3 жирные кислоты0.414 г
Омега-6 жирные кислоты0.447 г

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь