Кальций



Продукты содержащие кальций

Описание

Кальций – химический элемент, стоящий под атомным номером двадцать во второй группе периодической таблицы Менделеева. Макроэлемент является мягким щелочноземельным металлом, у которого ярко выражен серебристо-белый оттенок.

Благодаря британскому химику Гэмфри Дэви кальций был впервые выделен в чистом виде при помощи электролитического способа. Дата открытия датируется 1808 годом.

На латинском кальций звучит, как «calx», что в переводе означает «мягкий камень», а также «известь».

Роль кальция для организма очень важна, ведь элемент влияет на нормальный рост человека, придает ногтям и волосам крепость и красивый внешний вид, укрепляет кости и много другое, о чем поговорим ниже.

элемент кальций

Роль кальция в организме человека

Кальций в организме человека выполняет одну из самых важных функций, которая способствует нормальной жизнедеятельности всех внутренних органов. Каждая клеточка нашего организма имеет особые хранилища, в которых скапливаются ионы кальция. При возникновении мышечного сокращения либо иного действия, для которого необходим макроэлемент, клетке передается сигнал от ЦНС о том, что требуется кальций и поэтому его нужно высвободить. После этого клетка должна взять израсходованное вещество из пищи, которую употребляет человек. При поступлении в организм небольшого объема кальция возникает недостаток химического элемента. В связи с этим начинается расход запасов кальция, находящихся в костной ткани, тем самым разрушается ее плотность и увеличивается хрупкость костей.

Для чего кальций нужен организму? Внутри человека данный элемент выполняет несколько очень важных функций, а именно:

  1. Воздействует на нервную проводимость и отвечает за выработку нейромедиаторов (посредников, участвующих в транспортировке импульсов между нервными клетками).
  2. Контролирует работу сердца и сосудов при помощи регулирования сокращений волокон мышц.
  3. Повышает качество свертываемости крови благодаря тому, что усиливает активность протромбинового фактора.
  4. Принимает участие в процессе роста и деления клетки.
  5. Регулирует кровяное давление.
  6. Формирует зубы и кости, регулярно поддерживая их прочность и целостность.

При поступлении кальция в организм процесс всасывания и усваивания химического элемента происходит двумя способами. Первый способ подразумевает поступление кальция в организм ежедневно и в нормальном количестве. Всасывание происходит в тонком кишечнике. Чтобы ионы кальция имели свободный доступ к клетке, а потом могли легко покинуть ее, клеточные кальциевые каналы раскрываются только под действием двух гормонов – паратиреоидного и кальцитриола. Последний является продуктом метаболической деятельности витамина D, без которого кальций не сможет попасть в клетку. Паратиреоидный гормон отвечает за вывод кальция из клетки, а также из костной ткани.

А вот если в организм попадает слишком большое количество описываемого химического элемента, то для нормального его усваивания задействуется другой способ. © https://ydoo.info/micro/kalciy.htmlПод воздействием гормона кальцитриола в двенадцатиперстной кишке происходит межклеточная транспортировка макроэлемента по всему тонкому кишечнику. Данный способ находится под контролем такого фермента, как лактоза. Благодаря ей кальций, содержащийся в молочной продукции, усваивается очень быстро и в достаточном объеме.

Кроме пищи, кальций содержится в лекарственных препаратах, выпускаемых в виде драже, таблеток либо питьевых растворов. Прежде чем приобрести себе какое-либо средство, необходимо проконсультироваться с доктором.

На аптечном рынке представлены такие виды кальцийсодержащих препаратов:

  • «Глюконат кальция»;
  • «Карбонат кальция»;
  • «Лактат кальция»;
  • «Цитрат кальция».

Еще раз предупреждаем, что самостоятельно назначать себе лечение не стоит, потому что у каждого состава имеются различные противопоказания. Поэтому лучше спросить у врача, какой препарат вам лучше принимать.

человек и скелет

Суточная норма

Суточная норма кальция в организме человека будет различной в зависимости от возраста и состояния здоровья. На данный момент существуют некоторые разногласия на счет того, какой должна быть максимальная доза вещества, после которой может появиться гиперкальциемия. Одни специалисты заявляют, что критическая доза кальция – 2500 миллиграммов, а другие считают, что максимальная доза – 3000 миллиграммов. Но в одном исследователи придерживаются единого мнения – что:

  1. Беременным, кормящими мамам, а также подросткам требуется немного больше кальция в день, поскольку в такие периоды макроэлемент очень быстро усваивается организмом.
  2. Во время постменопаузы и в пожилом возрасте объем кальция также следует увеличить, потому что процесс всасывания вещества организмом замедляется.

Согласно российским клиническим исследованиям, суточное содержание кальция в организме человека должно быть таким (объем макроэлемента указывается в мг):

  • младенцы до шести месяцев – 400;
  • дети от семи месяцев до года – 600;
  • дети от года до восьми лет – 800;
  • парни и девушки от девяти до восемнадцати лет – 1300;
  • мужчины от девятнадцати до пятидесяти лет – 1000;
  • мужчины после пятидесяти лет – 1500;
  • женщины старше девятнадцати лет – 1000;
  • в период беременности и во время кормления грудью – 1200-1500;
  • в период постменопаузы – 1500.

Однако людям, у которых хронические заболевания, и поэтому они вынуждены пить лекарства, а также спортсменам и курильщикам следует немного увеличивать суточную норму потребления кальция.

беременная девушка

Нехватка кальция

Недостаток кальция в организме считается наиболее распространенным видом нутриентной недостаточности, заканчивающейся появлением обменных нарушений. Дефицит кальция, к сожалению, в основном диагностируют уже на поздних этапах, когда внутри организма уже начались обменные сбои.

На первых стадиях признаки недостатка кальция в организме проявляются в виде:

  • высокой раздражительности;
  • нарушения концентрации внимания;
  • онемения пальцев;
  • плохого запоминания информации;
  • подергиваний ног;
  • судорог мышц.

Если не обращать никакого внимания на данные симптомы нехватки кальция в организме, то со временем у вас появится сильная усталость, слабость, боль в костях и суставах, кровь начнет плохо сворачиваться, тем самым вызывая кровотечение из носа.

У больных с нехваткой кальция в организме становится слабой иммунная система, появляются камни в мочевом пузыре и почках, возникает остеопороз, остеоартроз, а также аллергия.

Причинами появления недостатка кальция в организме человека могут быть следующие факторы:

  • дисбактериоз, кандидоз, аллергия;
  • ежедневное употребление небольшого количества кальция;
  • заболевания поджелудочной железы и почек;
  • заболевания эндокринной системы;
  • малоподвижный, сидячий образ жизни;
  • нехватка витамина D;
  • распитие спиртных напитков, курение;
  • регулярные стрессовые состояния, нервное и физическое переутомление;
  • соблюдение строгих диет;
  • употребление крепкого кофе и сладких газированных напитков;
  • употребление препаратов слабительного и мочегонного действия.

При нехватке кальция в организме у женщин проявляются следующие симптомы: сухая кожа, которая шелушится, ломкая ногтевая пластина, повышенная потливость кожных покровов на голове, сильное кровотечение во время менструального цикла, быстрое разрушение зубов.

Как наполнить организм кальцием? Прежде всего следует обратиться к доктору за консультацией, чтобы специалист назначил вам правильное корректирующее терапевтическое лечение, которое поможет наполнить организм недостающим количеством кальция. Помимо этого, доктор обязан направить вас на сдачу анализов, по результатам которых назначается диетическое питание с использование продуктов, содержащих кальций, а также употребление таблеток либо биодобавок, в состав которых входит описываемый химический элемент.

боль в суставах

Причины и симптомы избытка макроэлемента

Избыток кальция в организме так же опасен, как и дефицит макроэлемента. Причинами высокой концентрации элемента в человеческом организме могут быть следующие:

  • прием витамина D в большом объеме;
  • чрезмерное употребление различных биоактивных добавок, а также препаратов, содержащих кальций.

Зачастую под избытком кальция внутри организма подразумевается нарушение усвояемости химического элемента, вызванное:

  • дисфункцией щитовидной железы;
  • различными заболеваниями центральной нервной системы, которые являются источником блокировки регуляции усвоения кальция организмом;
  • сбоем кальциевого обмена в стенках тонкого кишечника.

При переизбытке кальция в организме после чрезмерного употребления различных лекарств появляются следующие симптомы:

  • жажда;
  • сильные боли внизу живота, сопровождающиеся регулярными запорами;
  • слабость;
  • судороги;
  • тошнота с выделением рвотных масс.

Такая симптоматика довольно часто проявляется у людей пожилого возраста, которые стремятся принять большую дозу элемента, и из-за этого вещество начинает хуже всасываться в организм.

Также преизбыток кальция в организме вызывает такие симптомы, как:

  • высокая свертываемость крови;
  • гастрит (с преобладанием повышенной кислотности), язва;
  • повышение уровня содержания кальция и его солей при сдаче анализов на кровь и мочу;
  • потеря тонуса скелетных мышц;
  • развитие брадикардии, стенокардии, подагры, заболеваний почек;
  • сбой в работе мозга.

Как вывести кальций из организма? Специалисты должны назначить правильную дозировку лекарственных составов, содержащих кальций и витамин D, либо вообще отменить прием препаратов. После этого доктор направляет пациента на симптоматическое лечение нарушений, появившихся в результате избытка кальция в организме.

Как определить содержание кальция в организме? Для этого можно сдать анализ крови либо мочи по Сулковичу. Анализ на кальций в организме поможет выявить дефицит либо избыток вещества.

девушка с чашкой

Продукты, богатые кальцием

Чтобы обеспечить организм нормальным объемом кальция, необходимо знать, в каких именно продуктах он содержится. Ниже мы предлагаем вам ознакомиться с таблицей продуктов растительного и животного происхождения богатых кальцием.

Наименование продукта

Разновидности

Молочные товары

Сыр «Пармезан», «Рокфор», «Российский», «Швейцарский», брынза, творог, сырок плавленый, сухое молоко обезжиренное и цельное, молоко сгущенное с сахаром, масло сливочное, мороженое сливочное, сметана, йогурт, козье и коровье молоко.

Овощи, продукты семейства бобовых

Огурец, капуста (либо белокочанная, либо краснокочанная), бобы соевые, морковка, фасоль белая, горох, репа, оливки зеленые консервированные, тыква.

Свежие ягоды и фрукты, а также сухофрукты

Инжир, апельсин, малина, яблоко, смородина, киви.

Рыбная продукция и морепродукты

Сардина в масле, лосось, семга, скумбрия, селедка, карп, треска, форель, макрель консервированная, устрицы, крабы, креветки.

Мясные товары

Мясо кролика, цыпленка, курятина, говядина.

Орехи и семена

Мак, миндаль, арахис, грецкий, лесной орех, кунжутные семена, семечки подсолнуха.

Зелень

Базилик, петрушка, листья крапивы, салата, кресс-салат, шпинат, укроп, лук порей, зеленый.

Список продуктов, содержащих кальций в большом количестве (объем указывается в мг на сто граммов продукта):

  • мак – 1450;
  • сыр «Пармезан» – 1300;
  • сухое молоко обезжиренное – 1155;
  • сыр «Российский» и сухое молоко цельное – 1000;
  • кунжутные семена – 875;
  • сыр «Рокфор» – 740;
  • листья крапивы – 713;
  • сыр «Швейцарский» – 600;
  • брынза – 530;
  • сыр плавленый – 450.

Все вышеперечисленные продукты, содержащие кальций, не только можно, но и нужно кушать детям, беременным женщинам, спортсменам для укрепления костей и для нормального развития в целом.

Врачи советуют ежедневно съедать молочные продукты в виде твердых сортов сыра, поскольку такая продукция обогащена кальцием, а содержащаяся в них лактоза, способствует лучшему усвоению макроэлемента организмом.

Ни в коем случае не употребляйте сыр вместе с вином, потому что это может затормозить процесс усвоения химического элемента. Дело в том, что спиртные товары нарушают метаболизм витамина D и мешают объединению кальцитриола, который помогает кальцию всасываться в организм.

Однако не все источники питания способствуют накапливанию химического элемента внутри организма. Специалисты дают такой список продуктов, выводящих кальций:

  • крепкий черный чай, кофе, в которых содержится кофеин (также вывести кальций из организма может зеленый чай, но только если пить жидкость в больших дозах);
  • различные копчености;
  • соленые продукты (если употреблять в больших объемах);
  • спиртные напитки.

Стоит уточнить, что продукты, выводящие кальций из организма, могут негативно сказаться на состоянии здоровья, если употреблять подобного рода изделия в чрезмерном количестве. Поэтому не стоит пренебрегать своим здоровьем. Лучше кушать здоровую и полезную пищу, чем потом страдать от различных заболеваний.

кальций в продуктах

Взаимодействие с витаминами и минералами

При употреблении пищи, богатой кальцием, необходимо знать, с какими минералами и витаминами описываемый химический элемент усваивается организмом лучше, а с какими, наоборот, хуже.

Специалисты не рекомендуют одновременное потребление кальция с магнием, железом и марганцем, поскольку кальций блокирует нормальное усвоение этих трех элементов. Перечисленные макроэлементы желательно употреблять отдельно друг от друга.

Также врачи не советуют сочетать кальцийсодержащую пищу с источниками питания либо добавками, в которых содержится высокая концентрация фосфора и цинка. Это связано с тем, что два последних элемента не позволяют кальцию нормально усвоиться в организме.

Кроме того, кальций плохо взаимодействует с натрием, особенно в больших объемах. Такое сочетание способно уменьшить уровень концентрации кальция в моче. Что примечательно, кальций может выводиться из организма после одной выпитой чашки кофе. В этом случае количество химического элемента может уменьшиться на три миллиграмма.

Однако существуют такие витамины и минералы, при взаимодействии с которыми кальций лучше проникает в организм человека. Медицинские работники настоятельно рекомендуют принимать кальций совместно с такими витаминами, как В6, В12, D и К, а также кальций отлично усваивается организмом в сочетании с бором и магнием. Такое взаимодействие минералов способствует не только хорошему усвоению кальция, но и замедляет процесс выведения макроэлемента из организма.

Кальций как полезный для организма человека химический элемент проявляет себя с наилучшей стороны, помогая укрепить кости и поддерживая состояние организма на должном уровне. Но при этом следует не забывать о том, что высокое потребление макроэлемента может привести к избытку вещества в организме, что потом негативно скажется на здоровье в целом. Во всем необходимо чувство меры.

кальций и другие элементы

Фото

  • сбор приправ и специй
  • орехи и сухофрукты
  • молочные продукты
  • съедобный мел

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь