Значение витамина B1 (тиамин) для организма человека (суточная норма, симптомы гиповитаминоза и гипервитаминоза); в каких продуктах питания и препаратах содержится; взаимодействие с другими элементами

витамин b1 тиамин

Витамин B1, или, другое его название, тиамин, играет одну из важнейших ролей в поддержании нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Если ежедневно употреблять пищевые источники, содержащие описываемый элемент, а также принимать различные витаминные добавки в разумных дозах, то от тиамина возможно получить огромную пользу для здоровья в целом.

Витамин B1 оказывает помощь в превращении углеводов в энергию. Кроме того, описываемое вещество играет одну из главных ролей в метаболизме.

История открытия витамина B1 крепко взаимосвязана с опасным заболеванием бери-бери, широко распространенным в странах Востока. Данный недуг провоцирует психическое нарушение, мышечную слабость, приводящую к сердечной недостаточности. В 1911 году Казимиром Функом был выделен из отрубей риса биологически активный элемент, который мог облегчить симптомы болезни. Поскольку в состав вещества входил азот, Функ прозвал его калоризатором. А 1937 год ознаменовал собой новое открытие. В этот период Вильямс разработал химическую формулу, где указывался тиамин. После данный элемент начали массово производить на промышленных предприятиях.

Описываемый элемент может именоваться:

  • тио-витамином;
  • аневрином;
  • тиамининпирофосфатом;
  • тиамином.

Однако несмотря на столь огромное разнообразие в наименованиях элемента, зачастую витамин B1 именуют тиамином.

витамин b1

Значение витамина B1 для организма

Описываемый витамин представляет собой элемент, который, в принципе, очень легко усваивается человеком. Попадая внутрь тела, витамин B1 всасывается в стенки тонкого кишечника и кровь. Оставшаяся часть описываемого вещества, не прошедшая всасывающий процесс, расщепляется особым ферментом, либо содержащимся в пищевых источниках, либо образующимся микроорганизмами в кишечнике. За двадцать четыре часа организм способен усвоить от полутора до пяти миллиграммов изучаемого вещества. Выводится витамин B1 из организма вместе с мочой.

Для чего нужен тиамин человеческому организму? Учеными выделяются следующие важные функции витамина B1, играющие неотъемлемую роль в деятельности всего организма:

  1. Укрепляет нервы от различных повреждений. Организм требует данный витамин, поскольку изучаемый элемент отвечает за нормальную деятельность ферментов, окисляющих глюкозу. Описываемый элемент способствует выработке миелиновой оболочки, укрепляющей нервы от разнообразных повреждений.
  2. Защищает организм от эмоциональных расстройств. Недостаток тиамина достаточно часто становится причиной быстрой смены настроения. В итоге появляется раздражительность и ощущается постоянная тревога. В результате организм подвергается стрессам, приводящим к депрессивным состояниям и апатии.
  3. Отвечает за улучшение уровня мышления и памяти.
  4. Оказывает помощь в защите иммунитета. Описываемое вещество удерживает в надлежащей активной форме мышцы, участвующие в процессе пищеварения. Кроме того, тиамин повышает выделение кислоты соляной, требуемой для впитывания потребляемых источников питания и поглощения питательных элементов, что обеспечивает крепкую иммунную систему.
  5. Содействует организму в поддержании хорошего обмена веществ. Изучаемый элемент контролирует процесс превращения углеводов в глюкозу, а также обеспечивает отделение жиров и белков, участвующих в метаболизме.
  6. Удерживает в нормальном ритме сердце. Чтобы сердечко находилось в хорошем тонусе, нервы и мышцы должны нормально контактировать друг с другом, а за этим следит тиамин, чтобы нервно-мышечное взаимодействие проходило на должном уровне.
  7. Улучшает зрение. Нервно-мышечный контакт несет ответственность за то, чтобы информация транспортировалась от зрительной системы к мозгу. Если в человеческом организме будет хорошая концентрация витамина B1, то улучшится качество обработки зрительной информации, что значительно снизит фактор появления болезней глаз (например, катаракты и глаукомы).

Польза витамина B1 для мужчины проявляется в том, что влияние тиамина сокращает воздействие табачных изделий и алкогольной продукции на организм.

Кроме того, необходим витамин B1 в бодибилдинге в связи с тем, что тиамин улучшает интенсивность тренировок. Чем продолжительнее и интенсивнее происходит выполнение упражнений, тем больше требуется витамина B1 организму. Употребляя каждый день продукты, богатые тиамином, вы улучшите способность организма быстро восстанавливать силы после каждой тренировки.

Для чего нужен витамин B1 женщине?  Специалистами выделяются такие основные свойства тиамина:

  • выступает болеутоляющим средством;
  • тормозит возрастные изменения кожных покровов;
  • ускоряет рост волос благодаря улучшенному кровообращению.

Для детей витамин B1 полезен тем, что описываемый элемент принимает участие в формировании скелета, нормальном функционировании ЦНС, а также повышении уровня внимания и памяти.

норма тиамина

Суточная норма

Суточная потребность в витамине B1 рассчитывается согласно возрасту человека и определенным состояниям организма.

Итак, норма витамина B1 должна соответствовать таким показателям (концентрация элемента указывается в миллиграммах):

  • от нуля до девяти месяцев – 0,2;
  • от десяти до одного года – 0,3;
  • от одного года до трех лет – 0,5;
  • от четырех до десяти лет – 0,7;
  • мальчики возрастом от одиннадцати до четырнадцати лет – 0,9;
  • юноши от пятнадцати до восемнадцати лет – 1,1;
  • девочки возрастом от одиннадцати до четырнадцати лет – 0,7;
  • девушки от пятнадцати до восемнадцати лет – 0,8;
  • женский пол от девятнадцати лет и выше – 1,1;
  • мужской пол от девятнадцати до пятидесяти лет – 1,2;
  • мужчины после пятидесяти лет – 1,4;
  • на этапе вынашивания ребенка и в период грудного вскармливания – 1,4.

Чтобы концентрация тиамина в теле человека была на нормальном уровне, будущим мамам, в лактационный период, а также больным людям суточную дозировку витамина B1 потребуется регулировать исключительно под присмотром медицинского сотрудника.

суточная норма витамина

Гиповитаминоз тиамина

Гиповитаминоз витамина B1 влечет за собой очень пагубные последствия. Например, функциональный сбой в деятельности мозговой, сердечной и нервной системы. Если нарушится хотя бы одна из этих функций, то, возможно, возникнет расстройство психики и различные болезни, которые пагубно влияют на жизнедеятельность всех внутренних органов.

Медицинские сотрудники называют следующие причины недостатка витамина B1 в теле человека:

  • анорексия;
  • заболевание Крона;
  • престарелый возраст;
  • пристрастие к спиртным напиткам;
  • чрезмерное употребление диуретиков.

Также дефицитом тиамина могут страдать больные, которым требуется терапевтическая процедура под названием «диализ почек».

Недостаток витамина B1 приводит к развитию авитаминоза, пагубно влияющего на деятельность зрительной, дыхательной системы и сердца, а также к одной из разновидностей амнезии, приводящей к функциональному сбою в работе мозга, вызывая сокращение мыслительных навыков, нервные расстройства, а также приводящей к сбою мышечной координации.

Если нехватка тиамина повлекла за собой снижение мыслительных способностей, то восстановить их, повысив дозировку витамина B1, будет просто невозможно.

Расстройство мышечной координации можно исправить благодаря употреблению пищевых добавок либо введению инъекций.

Симптомы нехватки витамина B1:

  • атрофия мышц;
  • воспалительная болезнь периферических нервов (неврит);
  • головокружение;
  • сильная боль в мышцах (миалгия);
  • депрессивные состояния;
  • колит;
  • запор;
  • диарея;
  • нарушение сна, бессонница;
  • плохой аппетит;
  • провалы в памяти;
  • резкая смена настроения;
  • тошнота, сопровождающаяся выделением рвотных масс;
  • увеличение размера сердца (кардиомегалия);
  • усталость.

Чтобы наполнить организм витамином B1, желательно начать кушать изделия, насыщенные изучаемым элементом. Также для уменьшения риска развития недостатка описываемого вещества следует пополнить свой рацион пищевой продукцией, включающей иные витамины группы B (ниацин, пиридоксин, цианокобаламин, пантотеновую кислоту и рибофлавин). При взаимодействии упомянутых витаминов в теле человека улучшается обмен углеводов.

Если одних продуктов питания будет недостаточно, то медицинский сотрудник может выписать пациенту пищевые добавки с содержанием витамина B1. Суточную дозу вещества назначает только доктор. Заниматься самолечением не стоит, иначе могут возникнуть серьезнейшие проблемы со здоровьем.

сонливость

Гипервитаминоз вещества

Гипервитаминоз витамина B1 может наступить вследствие чрезмерного приема различных лекарственных составов, а также витаминных добавок, в которых находится тиамин. От передозировки витамина B1 наиболее часто страдают люди, у которых диагностируется алкоголизм, проблемы с пищеварением либо печенью.

Переизбыток витамина B1 сопровождается следующими опасными для здоровья симптомами:

  • высокая температура тела;
  • мышечные спазмы;
  • низкое артериальное давление;
  • отечность;
  • повышенное потоотделение;
  • покраснение кожных покровов, высыпания на теле;
  • раздражительность;
  • частое биение сердца.

Передозировка витамина B1 также может возникнуть, если сразу ввести в организм большую дозу инъекции.

Чтобы вывести тиамин из организма, человеку потребуется госпитализация, где его лечащий доктор назначит ему необходимый медикаментозный лечебный курс.

мужчина с мигренью

Продукты, включающие витамин B1

Тиамин возможно обнаружить как в растительных, так и животных пищевых источниках. При нехватке элемента в организме потребуется употреблять пищевые добавки, включающие тиамин. Ради того, чтобы избежать дефицита описываемого вещества, нужно соблюдать сбалансированный рацион питания.

Источники питания растительного происхождения, содержащие витамин B1:

  • грибы;
  • злаковые культуры – кукуруза;
  • крупы – пшеница, рис, гречка, пшено, овсянка и крупа ячневая;
  • макароны, изготовленные из твердых пшеничных сортов;
  • морские водоросли;
  • овощи – картошка, баклажан, тыква, томат, капуста (можно использовать и брокколи, и брюссельскую, и цветную), морковка, свекла и шпинат;
  • продукты семейства бобовых – чечевица, соевые бобы, горох (зеленоватого и желтого вида), а также фасоль (черного и белого окраса);
  • спаржа;
  • семена и орешки – кедр, подсолнечные семена, грецкие;
  • хлебопекарские дрожжи;
  • свежие ягоды и цитрусовые – апельсин, клубника;
  • цельнозерновой хлеб.

В каких источниках животного происхождения содержится витамин B1?

  • изделия молочного происхождения (сыр твердых сортов, молоко);
  • яйца (исключительно куриные);
  • мясные изделия (говядина, индейка, курятина);
  • рыбная продукция (лосось, скумбрия, сардина);
  • субпродукты (печень либо говяжья, либо куриная).

Наибольшая концентрация описываемого элемента находится в указанных ниже пищевых продуктах (объем вещества измеряется в миллиграммах):

  • кедр – 33,8;
  • дрожжи хлебопекарские – 9,6;
  • рис бурого окраса – 2,3;
  • водоросли морские – 2,66;
  • подсолнечные семена – 2.

Очень маленькая концентрация витамина B1 находится в следующих пищевых источниках:

  • печенка говяжья – 0,32 миллиграмма;
  • капуста брюссельская – 0,16 миллиграмма;
  • спаржа – 0,30 миллиграмма.

Под влиянием очень высокого температурного режима витамин B1 теряет все свои полезные свойства. Если вы хотите, чтобы на этапе создания блюда описываемый элемент остался в изделии, используемые овощи требуется готовить паровым способом, злаки с бобами желательно замачивать на пару часов в тепленькой водичке, а потом отварить в этой самой жидкости до готовности.

Специалисты утверждают: если вы будете правильно готовить еду, следуя указанным выше рекомендациям, то в ней гораздо больше сохранится тиамина.

Однако врачи называют гастрономические пристрастия, которые способны выводить витамин B1 из организма. Сюда относится:

  • распитие спиртных напитков;
  • употребление сырой рыбной продукции и моллюсков;
  • чрезмерное употребление чая (особенно черных и зеленых сортов), кофе крепкого, какао и шоколада горячего.

Чтобы не случился гиповитаминоз витамина B1, необходимо правильно корректировать свой рацион.

продукты содержания тиамина

Совместимость с иными полезными элементами

При одновременном употреблении средств, включающих тиамин, и прочих лечебных составов следует знать совместимость витамина B1 с иными элементами.

Например, специалисты не рекомендуют принимать тиамин наряду с приемом мочегонных составов, «Дигоксина» и «Фенитоина».

Витамин B1 отлично взаимодействует с витаминами B9 и B12, вырабатывая аминокислоту, несущую ответственность за освобождение организма от токсичных веществ.

Принимая витамин C совместно с тиамином, вы надолго защититесь от преждевременного разложения витамина B1.

В сочетании с магнием тиамин становится основным катализатором внутри организма.

А вот если витамин B1 будет сочетаться с B6 и B12 в инъекционном растворе, то, вероятнее всего, возникнет аллергия на тиамин.

витамин b1 и другие элементы

Препараты, содержащие тиамин

Лечебные составы, в которых находится витамин B1, производятся в следующих формах:

  • в таблетках;
  • в виде пищевой добавки;
  • инъекционных растворах;
  • капсулах;
  • ампулах.

Наиболее известными и широко востребованными лекарственными составами, в которых находится тиамин, являются препараты:

  • «Бенфолипен»;
  • «Комбилипен»;
  • «Тиамина бромид»;
  • «Тиамина хлорид»;
  • «Тиамин-Виал»;
  • «Фосфотиамин».

Витамин B1 употребляется перорально. Однако если пациент самостоятельно не может выпить лечебный препарат, особенно если у больного присутствует тошнота с выделением рвотных масс и диарея, тогда доктор может назначить инъекции. Уколы с описываемым веществом обязательно должны выполняться исключительно под контролем вашего лечащего врача.

Инъекции с тиамином, в принципе, переносятся организмом вполне благополучно. При введении укола может ощущаться небольшая боль. Это связано с тем, что в инъекционном растворе содержится маленький водородный показатель. Кроме того, при внутривенном введении состава с тиамином может возникнуть аллергия, особенно у женщин в период климакса и у алкоголиков.

Области применения витамина B1:

  • авитаминоз;
  • алкоголизм;
  • регулярный стресс;
  • болезнь Альцгеймера;
  • глаукома;
  • ослабленная иммунная система;
  • диабет второго типа;
  • поражение слизистой оболочки ротовой полости;
  • заболевания кожных покровов;
  • заболевания сердца и сосудов;
  • слабость в мышцах;
  • ухудшение зрения, в частности помутнение хрусталика (катаракта);
  • гинекологическое заболевание (рак шейки матки);
  • язвенный колит.

Однако витамин B1 противопоказан тем людям, у которых диагностируется индивидуальная непереносимость лекарственных препаратов, содержащих изучаемое вещество.

Если вы подозреваете, что у вас либо недостаток, либо переизбыток витамина B1, то вы можете сдать кровь на анализ, который определит уровень концентрации тиамина в организме. Чтобы правильно сдать анализ, необходимо за три часа до сдачи ничего не кушать, а за час до анализа не курить.

витамин b1 в препаратах