Постный суп из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы относится к итальянской кухне. Помимо чечевицы, в него также входят сельдерей, морковь, лук и специи. Также в этом рецепте мы предлагаем дополнить блюдо белым сухим вином, но это необязательно. Если вы собираетесь угощать ребенка таким супом, то винный напиток, разумеется, использовать не нужно. При желании итальянский кулинарный шедевр можно дополнить картофелем.

Ингредиенты

• Чечевица  200 г
• Сельдерей  100 г
• Лук репчатый  130 г
• Морковь  120 г
• Вода  1 л
• Розмарин  5 г
• Масло оливковое  для жарки
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Базилик  по вкусу
• Вино белое сухое  100 мл

Приготовление

1. Рекомендуем заранее подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления итальянского супа своими руками. Это облегчит и ускорит процесс готовки.

   

2. Помойте под краном морковь и сельдерей, после чего нарежьте их кубиками, как на фото. Также измельчите лук, но сначала удалите с него шелуху.

   

3. Порубленные ингредиенты переместите в глубокую емкость, в которой предварительно разогрейте оливковое масло. К овощам добавьте свежий розмарин. Затем заготовку обжарьте на маленьком огне в течение пятнадцати минут.

   

4. На этом этапе в емкость с овощами нужно влить необходимое количество белого вина, но, как уже ранее упоминалось, этот компонент добавляется исключительно по желанию. Следовательно, при необходимости этот шаг можно пропустить.

   

5. Теперь подготовьте зеленую чечевицу. Ее хорошо помойте и добавьте в овощную заготовку. Некоторые хозяйки чечевичные бобы сначала вымачивают в холодной воде, но мы этого делать не будем.

   

6. Обжаренную овощную смесь с чечевицей залейте литром обычной воды, доведите до кипения и отварите до готовности. По окончании готовки добавьте в блюдо перец и соль по вкусу.

   

7. Когда все ингредиенты в супе будут готовы, перелейте заготовку в чашу блендера и измельчите. Смесь должна быть максимально однородной, без каких-либо комочков.

   

8. Вот и весь пошаговый рецепт с фото. Готовый итальянский суп-пюре из зеленой чечевицы разлейте по тарелкам и подайте к столу. Перед подачей постное блюдо украсьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом. Если вы не соблюдаете пост и не придерживаетесь принципов вегетарианства, то вкусный супчик можно дополнить в домашних условиях фрикадельками. В таком варианте он еще вкуснее и сытнее. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	861.39 кКал
Белки	52.7809 г
Жиры	13.792 г
Углеводы	114.667 г
Пищевые волокна	34.154 г
Натрий	748.24 мг
Насыщеные жирные кислоты	2.87223 г

Комментарии

• 

  Люся

  Очень вкусный супчик, хоть и без мяса. Иногда можно делать такой.

Ваше имя

Comment *