Пахта

Описание

Пахта — нежирные сливки, которые выделяются при изготовлении сливочного масла из молока. Данный продукт нечасто, но используют в кулинарии. Жидкость ещё называют масленкой. Для приготовления пахты в домашних условиях в цельное коровье молоко добавляют немного лимонного сока (иногда заменяют уксусом). Из простых детальных пошаговых рецептов с фото узнаете, как правильно сделать домашнюю масленку на скорую руку и приготовить из нее вкусную выпечку.

Из пахты изготавливают хлебобулочные и кондитерские изделия. В ирландской кухне очень часто хозяйки добавляют обезжиренные сливки в состав теста для запекания кексов. Масленкой заменяют воду при готовке различных каш. А также ее добавляют вместо коровьего молока в кофе.

Не откажите себе в удовольствии попробовать приготовить вкусные диетические блюда на пахте в домашних условиях. Ниже подготовлены простые пошаговые рецепты с фотографиями, которые смогут упростить понимание кулинарного процесса. С ними легко и быстро сделаете вкусную, а главное, полезную пищу на пахте.

Рецепты в которые добавляется пахта

Калорийность

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Усвояемые углеводы

Аминокислоты незаменимые

Аминокислоты заменимые

Стеролы

НазваниеСодержание
Холестерин11 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты1.899 г
4:0 Масляная0.076 г
6:0 Капроновая0.076 г
8:0 Каприловая0.076 г
10:0 Каприновая0.076 г
12:0 Лауриновая0.078 г
14:0 Миристиновая0.302 г
16:0 Пальмитиновая0.844 г
18:0 Стеариновая0.371 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:1 Олеиновая (омега-9)0.827 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.122 г
18:3 Линоленовая0.076 г
Омега-3 жирные кислоты0.076 г
Омега-6 жирные кислоты0.122 г