Жареные зеленые помидоры в кляре на ужин — пошаговый рецепт с фото закуски быстрого приготовления

1 ПорцияЗакускиАмериканская
51
жареные зеленые помидоры в кляре лежат на белой круглой тарелке на столе

Описание

Жареные зеленые помидоры — это потрясающее блюдо американской кухни, которое непременно произведет положительное впечатление на любителей необычных кушаний. Идеально оно подойдет на обед или ужин, а подавать можно в качестве закуски или овощного гарнира к какому-либо другому блюду.

Часто из нашего главного ингредиента делают заготовки в виде салата с луком и чесноком на зиму, но помимо консервации можно сделать еще много замечательных яств. О технологии приготовления одного из таких блюд мы вам и расскажем.

Рекомендуем покупать или выбирать не полностью зеленые томаты, а те, на которых будет розоватый оттенок. Для жарки такие овощи подходят лучше всего, поскольку на вкус они как спелые красные и при этом не горькие, как еще незрелые. Подбирайте продукты среднего размера и не слишком твердые, а более мягкие.

Приготовить в домашних условиях вкусные жареные зеленые помидоры в кляре абсолютно несложно. Для того чтобы с готовкой справилась каждая хозяйка, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото, где мы подробно описали, что нужно будет делать. Следуйте рекомендациям и сможете самостоятельно сделать чудесную американскую закуску на обед или ужин.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Приступаем к приготовлению. Берем чугунную сковороду, ставим ее на плиту и выставляем умеренный огонь. Дождавшись, когда емкость нагреется, наливаем немного растительного масла. Рекомендуем вам использовать обычное растительное, а не оливковое. Затем добавляем жир и хорошенько перемешиваем с маслом, чтобы добиться от состава однородной консистенции. Благодаря жиру блюдо будет более ароматным.

    растительное масло наливают в глубокую сковороду

  2. Тщательно промываем под проточной водой помидоры. Убедитесь в том, что на кожице томатов не остались мусорные частицы или грязь. После этого перекладываем овощи на бумажные полотенца и насухо протираем, так плоды будут проще нарезаться.

    зеленые помидоры промывают под проточной водой в дуршлаге

  3. Нарезаем продукты кольцами. Они не должны быть слишком тонкими или толстыми. 0,5-1 см будет вполне достаточно. Для того чтобы избавиться от горечи, посыпаем сахарным песком кольца с одной стороны, а затем обрабатываем также и другой бочок.

    зеленые помидоры, нарезанные кружочками, лежат на прозрачной разделочной доске, рядом несколько целых помидоров и кухонный нож

  4. Теперь займемся кляром, в который будем окунать томаты перед обжаркой. Мы будем делать самый распространенный и простой. Берем глубокую емкость и разбиваем в нее одно куриное яйцо, затем добавляем указанное количеством пахты и взбиваем весь состав. Затем наливаем молоко и взбиваем еще раз. Благодаря этому дополнительному ингредиенту кляр будет сливочным, а потому и у самого кушанья будут такие вкусовые оттенки. По итогу состав должен получиться однородной консистенции и без комочков. Если пахты нет, взбивайте просто яйца, только берите их минимум три.

    кружочки зеленых помидоров в тарелке с яичным кляром

  5. Далее нужно приготовить и панировку для обжаривания. В отдельную емкость просеиваем порционными частями, а не все количество сразу пшеничной муки, а затем и аналогичные манипуляции проделываем с кукурузной мукой. Дополняем массу солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

    кружочки помидоров перемешиваются вилкой в ячной смеси, рядом стоит миска с панировкой внутри которой одно колечко помидора

  6. Кольца томатов сперва окунаем в яичную смесь с пахтой, а затем отправляем в панировку из муки и специй. Убедитесь в том, что кусочки с обеих сторон хорошенько «взяли» на себя панировочную смесь.

    кружочки зеленых помидоров в панировке лежат на тарелке

  7. Возвращаем на плиту сковороду. Как только емкость накалится, наливаем растительное масло, но теперь уже много. Выкладываем кусочки помидоров так, чтобы они располагались неплотно друг к другу. Не нужно, чтобы кольца слиплись между собой в процессе жарки. Обжариваем сперва с одной стороны, а затем лопаточкой или двумя вилочками перекладываем на другой бочок. С каждой стороны обжариваем буквально по три минутки.

    зеленые помидоры в панировке жарятся в сковороде с растительным маслом

  8. Как только на кусочках овоща появится золотистый оттенок, выключаем огонь и снимаем сковороду с плиты. На плоскую тарелку выкладываем бумажные полотенца и на эту посудину, воспользовавшись кухонными щипцами, отправляем уже готовое блюдо. Жир стечет, а кушанье будет хрустящим.

    жареные помидоры выкладывают на тарелку с бумажным полотенцем

  9. Посыпаем черным молотым перцем и солью в небольшом количестве. Вот и весь фоторецепт. Жареные зеленые помидоры полностью готовы. Можете подавать их к столу, дополнив любым соусом на ваш вкус. На личном опыте вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях такое блюдо американской кухни действительно не так уж и сложно, а еще довольно быстро. Надеемся, успешной готовке способствовал наш пошаговый рецепт с фото и вы сделали это восхитительное яство. А теперь отправляйтесь на дегустацию и наслаждайтесь прекрасными вкусовыми качествами закуски. Желаем вам приятного аппетита!

    жареные зеленые помидоры с золотистой корочкой лежат на белой тарелке

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть: