Свиной фарш

фото свиного фарша на свежей зелени
Калорийность263 кКал
Белки16.88 г
Жиры21.19 г
Вода61.06 г
Зола0.87 г

Описание

Свиной фарш — это продукт, который делают из свиного мяса посредством измельчения. Чаще всего его задействуют, чтобы приготовить котлеты, тефтели, фрикадельки (обычно для супов), биточки и другие мясные блюда, рецепты с фото которых приведены на этой странице. Иногда мясные изделия делают с начинкой, например, из сыра или зелени, чтобы они были более вкусными и сочными. Нередко свиной фарш комбинируют с говяжьим, куриным, а также в массу добавляют специи, куриные яйца, зелень, овощи (преимущественно репчатый лук и морковь) для приготовления в домашних условиях блюд с более насыщенным вкусом и ароматом, а также не таких жирных, поскольку калорийность свиного фарша достаточно высокая.

Кушанье можно жарить на сковороде, варить в кастрюле, запекать в духовке, делать на пару или в мультиварке.

В этом разделе собраны рецепты с пошаговыми фото, которые удобны для готовки домашних блюд. Каждый рецепт — наглядная инструкция, которая не позволит допустить ошибку, а само блюдо удастся сделать быстро и просто.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность263 кКал
Белки16.88 г
Жиры21.19 г
Вода61.06 г
Зола0.87 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин A (ретиноловый эквивалент)2 мкг
Витамин A0.002 мг
Витамин B1 (тиамин)0.732 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.235 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.668 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.383 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)5 мкг
Витамин B12 (цианокобаламин)0.7 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)0.7 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)4.338 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий287 мг
Кальций14 мг
Магний19 мг
Натрий56 мг
Фосфор175 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.88 мг
Марганец0.01 мг
Медь45 мкг
Селен24.6 мкг
Цинк2.2 мг

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин1.049 г
Валин0.916 г
Гистидин0.674 г
Изолейцин0.79 г
Лейцин1.354 г
Лизин1.518 г
Метионин0.447 г
Треонин0.771 г
Триптофан0.214 г
Фенилаланин0.674 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.983 г
Аспарагиновая кислота1.566 г
Глицин0.802 г
Глутаминовая кислота2.642 г
Пролин0.678 г
Серин0.697 г
Тирозин0.588 г
Цистеин0.215 г

Стеролы

НазваниеСодержание
Холестерин72 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты7.87 г
10:0 Каприновая0.01 г
12:0 Лауриновая0.02 г
14:0 Миристиновая0.33 г
16:0 Пальмитиновая4.77 г
18:0 Стеариновая2.55 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.65 г
18:1 Олеиновая (омега-9)8.5 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.16 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая1.67 г
18:3 Линоленовая0.07 г
20:4 Арахидоновая0.08 г
Омега-3 жирные кислоты0.07 г
Омега-6 жирные кислоты1.75 г