Буузы

Сварить буузы можно обычным способом на плите или же приготовить на пару. Как в первом, так и во втором случае для приготовления можно использовать мультиварку.

Ингредиенты

• Свиной фарш  250 г
• Говяжий фарш  250 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Мука пшеничная  500 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Вода  3 л

Приготовление

1. Приготовление буузов начните с очистки лука и нарезки продукта мелкими кубиками. Пряный овощ добавьте в миску с фаршем и перемешайте. После этого в заготовку влейте холодную кипяченую воду, подсоленную по вкусу. Снова перемешайте фарш и добавьте в него молотый черный перец. Оставьте начинку для буузов на столе, прикрыв емкость с ней крышкой или пищевой пленкой.

   

2. В воде, отмерянной для замеса теста, растворите соль. В просеянную пшеничную муку, выложенную в миску или на стол «вулканчиком», выпустите куриное яйцо, а вслед за этим тонкой струйкой влейте воду. Одновременно с этим действием замешивайте тесто. Мучная заготовка должна получиться тугой. Тесто правильной консистенции не тянется за руками и хорошо раскатывается. Оставьте продукт минут на десять для расстойки муки.

   

3. После того как все ингредиенты будут готовы, приступайте к лепке буузов. Для этого раскатайте тесто скалкой до толщины около пяти миллиметров, а затем вырежьте стаканом кружки и наполните их фаршем. Удерживая бууз в ладони одной руки, свободной рукой защипывайте тесто так, чтобы у изделия на верхушке осталось отверстие. В нем при варке соберется горячий мясной сок.

   

4. Отварите лакомство на пару или в кастрюле для варки мантов на протяжении двадцати минут, а затем сразу же подавайте вкусные буузы к столу горячими. Вот и весь пошаговый фоторецепт приготовления в домашних условиях традиционного монгольского блюда. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *