Чевапчичи на сковороде

Ингредиенты

• Говяжий фарш  250 г
• Свиной фарш  250 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Перец кайенский  по вкусу
• Смесь перцев горошком  1/2 ч. л.
• Сушеная паприка  1/2 ч. л.
• Пищевая сода  1/3 ч. л.
• Пищевая соль  1/2 ч. л.
• Растительное масло  для жарки

Приготовление

1. Следует подготовить необходимые продукты для приготовления сербских колбасок.

   

2. Готовый фарш еще раз перекрутить через мясорубку с 1 луковицей и 2 дольками чеснока.

   

3. Добавить в мясной фарш кайенский перец красный, смесь свежемолотых перцев, сладкую паприку, другие специи по вкусу, соль и соду. Массу вымешивать в течение 10-15 минут, после чего убрать в холодильник на 2 часа.

   

4. За это время можно переставить насадку на мясорубку или сделать прибор для выдавливания колбас своими руками. В последнем случае c пластиковой бутылочки срезать горлышко длиной в 5 см и приклеить к отрезку скотчем пакет. Целлофан набить фаршем и выдавить колбаски 7-8 см длиной.

   

5. Сковороду с достаточным количеством растительного масла максимально разогреть, выложить на нее мясные изделия и жарить по 2 минуты с каждого бока. Чтобы чевапчичи получились максимально прожаренными, лучше зажарить их с 4 сторон.

   

6. Свино-говяжьи колбаски не стоит пережаривать: как только бока приобретут коричнево-золотистую корочку, продукт можно выкладывать на блюдо. Изделия должны получиться снаружи хрустящими, а внутри сочными и мягкими.

   

7. Готовые чевапчичи подавать в горячем виде. По традиции, блюдо стоит украсить кольцами свежего или маринованного репчатого лука, гарниром из свежих овощей или жареного картофеля. Дополнительно можно положить веточки базилика или петрушки, а также в соуснике подать любой соус по вкусу. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1995.4575 кКал
Белки	80.3502 г
Жиры	177.968575 г
Натрий	3717.992 мг
Холестерин	375 мг
Насыщеные жирные кислоты	49.14095 г
Трансжиры	4.55 г
Углеводы	10.840325 г
Пищевые волокна	3.04075 г

Комментарии

• 

  Диана

  Вкусненькое сербское блюдо, но нужно внимательно готовить, чтобы не пересушить.
• 

  Наташа

  Вкуснятина. Обычное второе блюдо, но с любым гарниром получается здорово.

Ваше имя

Comment *