Фрикадельки из фарша с подливкой

Ингредиенты

Приготовление

Фарш не обязательно использовать именно говяжий. Вы можете выбрать любой другой или вовсе сделать ассорти, например, как в нашем рецепте. Говядина и свинина отлично сочетаются, благодаря чему блюдо получается не только сытным, но еще и очень вкусным. Также вы можете добавить в него свои любимые приправы и специи, которые усилят вкус готовой закуски.

  1. Первым делом очистите от шелухи и мелко нарежьте репчатый лук. Можете воспользоваться блендером, если у него имеется специальная насадка. Превращать овощ в кашу не стоит, так как его нужно будет обжарить.

    измельченный репчатый лук в белой тарелке на столе

  2. Кусочек сливочного масла растопите на сковороде. После чего переложите в нее нарезанный лук, обжаривая до золотистого оттенка.

    жареный репчатый лук в белой тарелке на столе

  3. Теперь возьмите глубокую емкость, поместите в нее свиной и говяжий фарш, к нему добавьте обжаренный лук и куриные яйца. Соль и перец, а также другие приправы для мяса добавлять следует на свой вкус. Также добавьте панировочные сухари и свежее пастеризованное молоко.

    сырой фарш с жареным репчатым луком и яйцом, присыпанный панировочными сухарями и специями, в белой тарелке

  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности, чтобы в итоге получился довольно плотный и ароматный фарш. Скатайте его в шар и оставьте настаиваться на полчаса.

    сырой фарш, слепленный в шар, в белой тарелке

  5. Разогрейте сковороду, растопив на ней большой кусок сливочного масла, после чего начинайте формировать фрикадельки, выкладывая их так, чтобы они не касались друг друга. Обжаривайте их с двух сторон до румяности.

    сырые фрикадельки на сковороде с маслом

  6. Выберите удобную глубокую кастрюлю и складывайте в нее уже готовые мясные шарики.

    жареные фрикадельки в кастрюле

  7. Далее следует приготовить подливку. Выложите на сковороду еще немного сливочного масла, предварительно убедившись, что на дне емкости нет пригоревших кусочков мяса.

    растопленное сливочное масло на сковороде с деревянной лопаткой

  8. Когда масло растает, понемногу вливайте в сковороду говяжий бульон, постоянно помешивая смесь. Добавьте немного перца и соли и доведите жидкость до кипения.

    бульон, посыпанные специями, в сковороде с деревянной лопаткой

  9. Полученную жидкость вылейте в кастрюлю с мясом и поставьте на огонь. Накройте емкость крышкой и тушите блюдо около пятнадцати минут на среднем огне.

    жареные фрикадельки, политые подливкой, в кастрюле

  10. Спустя необходимое количество времени выключите плиту и добавьте в кастрюлю с мясными шариками три ложки сметаны, аккуратно перемешав содержимое кастрюли.

    жареные фрикадельки со сметаной, политые подливкой, в кастрюле

  11. Оставьте готовые фрикадельки с подливой настаиваться под закрытой крышкой, а тем временем приготовьте гарнир, с которым и следует подавать эту вкусную и сытную закуску. Приятного аппетита!

    отварные макароны с тремя мясными фрикадельками и измельченной зеленью, политые подливкой, в белой тарелке

Комментарии

Не авторезированный пользователь