Фрикадельки из фарша с подливкой

Ингредиенты

• Говяжий фарш  500 г
• Свиной фарш  200 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Сухари панировочные  200 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Молоко  100 мл
• Пищевая соль  1 ч. л.
• Перец черный молотый  1 ч. л.
• Масло сливочное  10 ст. л.
• Бульон  говяжий - 500 мл
• Сметана  3 ст. л.

Приготовление

Фарш не обязательно использовать именно говяжий. Вы можете выбрать любой другой или вовсе сделать ассорти, например, как в нашем рецепте. Говядина и свинина отлично сочетаются, благодаря чему блюдо получается не только сытным, но еще и очень вкусным. Также вы можете добавить в него свои любимые приправы и специи, которые усилят вкус готовой закуски.

1. Первым делом очистите от шелухи и мелко нарежьте репчатый лук. Можете воспользоваться блендером, если у него имеется специальная насадка. Превращать овощ в кашу не стоит, так как его нужно будет обжарить.

   

2. Кусочек сливочного масла растопите на сковороде. После чего переложите в нее нарезанный лук, обжаривая до золотистого оттенка.

   

3. Теперь возьмите глубокую емкость, поместите в нее свиной и говяжий фарш, к нему добавьте обжаренный лук и куриные яйца. Соль и перец, а также другие приправы для мяса добавлять следует на свой вкус. Также добавьте панировочные сухари и свежее пастеризованное молоко.

   

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности, чтобы в итоге получился довольно плотный и ароматный фарш. Скатайте его в шар и оставьте настаиваться на полчаса.

   

5. Разогрейте сковороду, растопив на ней большой кусок сливочного масла, после чего начинайте формировать фрикадельки, выкладывая их так, чтобы они не касались друг друга. Обжаривайте их с двух сторон до румяности.

   

6. Выберите удобную глубокую кастрюлю и складывайте в нее уже готовые мясные шарики.

   

7. Далее следует приготовить подливку. Выложите на сковороду еще немного сливочного масла, предварительно убедившись, что на дне емкости нет пригоревших кусочков мяса.

   

8. Когда масло растает, понемногу вливайте в сковороду говяжий бульон, постоянно помешивая смесь. Добавьте немного перца и соли и доведите жидкость до кипения.

   

9. Полученную жидкость вылейте в кастрюлю с мясом и поставьте на огонь. Накройте емкость крышкой и тушите блюдо около пятнадцати минут на среднем огне.

   

10. Спустя необходимое количество времени выключите плиту и добавьте в кастрюлю с мясными шариками три ложки сметаны, аккуратно перемешав содержимое кастрюли.

    

11. Оставьте готовые фрикадельки с подливой настаиваться под закрытой крышкой, а тем временем приготовьте гарнир, с которым и следует подавать эту вкусную и сытную закуску. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *