Классический бигус с рисом, свежей капустой и фаршем — пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

1 ПорцияВторые блюдаПольская
51
бигус с рисом и свино-говяжьим фаршем в тарелке, которая стоит внутри плетеной корзинки, рядом лежит вилка

Описание

Бигус с рисом — классическое блюдо польской кухни. Простое и быстрое в приготовлении — это кушанье станет любимым для всей вашей семьи. Продукты, которые входят в состав, непременно найдутся на кухне каждой хозяйки. Этот рецепт немного отличается от привычного лакомства тем, что вместо квашеной капусты мы добавим свежую белокочанную.

Главный ингредиент блюда — фарш. Для сегодняшнего рецепта мы возьмем свино-говяжий. Кушанье с таким мясом получится сытное и аппетитное. А в сочетании с остальными продуктами и вовсе «пальчики оближешь». Такое лакомство можно готовить как на праздники, так и в обычные дни.

Используйте рис «индика» или «басмати». Он продаётся в пакетиках, которые просто опускаешь в воду и варишь определенное количество времени. Такая крупа сохраняет форму, не разваривается и получается очень вкусной и сытной.

Овощи для бигуса берите только свежие. Капусту белокочанную лучше использовать молодую, так как она более хрустящая и быстрее готовится. А чтобы блюдо в домашних условиях имело приятный вкус — готовьте на сливочном масле. Добавляйте в конце готовки специи и больше зелени. Можно взять петрушку, укроп или базилик.

Как готовить классический бигус с рисом из свежей капусты в домашних условиях? Мы вам в этом поможем. На нашем сайте вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом с фото.

Приступим к приготовлению!

Ингредиенты

Приготовление

  1. Для начала сварите крупу. Возьмите кастрюлю и залейте в неё воду, положите 2 пакетика с рисом и варите в течение 20 минут до готовности.

    вареный рис в пакетиках лежит на белой круглой тарелке

  2. Тем временем возьмите 1 спелую морковку и 1 репчатый лучок средних размеров. Очистите овощи и промойте их под проточной водой. Натрите морковь на средней терке, а лук нарежьте кубиками как можно мельче. Отложите овощи в мисочку.

    морковка, натертая на крупной терке, лежит на деревянной доске

  3. Далее возьмите свежую белокочанную капусту и мелко её нашинкуйте, как показано на пошаговом фото. А после измельчите 3 спелых помидора кубиками с помощью острого кухонного ножа.

    капуста белокочанная, мелко нашинкованная, лежит на деревянной доске

  4. После этого подготовьте сковороду и положите в неё сливочное масло. Разогрейте до нужной температуры и пассеруйте лук до золотистого цвета. Ориентировочное время — 7 минут. Затем добавьте в сковородку к луку натертую спелую морковку и перемешайте все. Обжаривайте до того момента, пока овощ не станет мягким.

    морковка и лук в сковороде, обжаренные на сливочном масле, до золотистого цвета

  5. После того как овощи приготовились, отправьте на сковороду мясной фарш. Немного посолите и поперчите. Перемешайте все ингредиенты. Продолжайте жарить, пока не испарится лишняя жидкость. Далее добавьте измельченный помидор и перемешайте. Тушите ещё 5-10 минут.

    свино-говяжий фарш с луком и морковью жарится в сковородке со сливочным маслом

  6. Когда пройдет время добавьте в бигус нашинкованную свежую капусту. Вновь перемешайте. Тушите 7-10 минут.

    фарш, лук, морковь, капуста тушатся в сковородке

  7. А в конце добавьте готовую рисовую кашу. Смешайте все продукты и дайте блюду еще 5 минут потушиться. Если необходимо, то добавьте соль и перец по вкусу.

    фарш, капуста, лук, морковь, рис тушатся в сковороде

  8. Готовое кушанье выложите на порционные тарелки. Подавайте в горячем виде с зеленью. Вот и готов вкусный и ароматный классический бигус с рисом в домашних условиях! Как видите, приготвоить вкусное и сытное блюдо совсем нетрудно. Приятного аппетита!

    бигус с рисом, капустой и фаршем в тарелке, которая стоит внутри плетеной корзинки

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть: