Пирог «Свинка» к Новому году — пошаговый мастер-класс с фото, как испечь с начинкой в домашних условиях

1 Порция PT30M PT30MВыпечкаДомашняя
2 29 5 0 1
на столе лежит пирог в форме свинки с рисом и свиным фаршем, запеченный до золотистого цвета

Описание

Пирог «Свинка» представляет собой сытное и вкусное блюдо, которое станет идеальным дополнением праздничного стола. Мы подготовили наглядный мастер-класс в виде пошагового фоторецепта, по которому удастся быстро и просто испечь пирог в виде символа нового, 2019 года. Он будет с аппетитной и ароматной начинкой, поэтому гости будут впечатлены не только внешним обликом в виде свинки, но и вкусом блюда.

По желанию вы можете предварительно потренироваться создавать пирог. Просто попробуйте на небольшом кусочке теста, создавая свиную мордашку. Но, в принципе, нет ничего сложного в создании «лица» свиньи с пятачком и ушками.

Если вам не терпится испечь такое лакомство, пора приступать. Сначала нужно подготовить ингредиенты, а потом останется просто следовать рекомендациям, описанным в рецепте с пошаговыми фото. У вас точно все получится, и домочадцы, и гости точно останутся довольными.

Желаем удачи в новогодних кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Приготовление

  1. Давайте начинать приготовление пирога «Свинка» по пошаговому фоторецепту с создания теста. Налейте в чашку молоко.

    молоко из бутылки наливают в чашку

  2. Затем добавьте в ту же чашку и воду.

    на столе стоит чаша с молоком и водой

  3. Далее нужно всыпать дрожжи.

    емкость с молоком, водой и сухими дрожжами

  4. Потом необходимо добавить сахар и соль.

    сахар и соль добавляют в емкость с молоком, водой и дрожжами

  5. Хорошенько взбейте массу с помощью венчика. Можно при необходимости перелить все в миску.

    опару для пирога взбивают венчиком в емкости

  6. С помощью микроволновки нужно размягчить сливочный маргарин. После этого вылейте продукт в дрожжевую массу и смешайте до однородности.

    растопленный маргарин добавляют в емкость с опарой для пирога

  7. В полученную массу нужно вбить два куриных яйца и еще раз хорошенько взбить.

    в жидкое дрожжевое тесто добавили два куриных яйца

  8. Просейте пшеничную муку для насыщения кислородом. Далее порционно всыпайте муку в массу и вымешивайте эластичное тесто. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Скатайте продукт в гладкий шар и оставьте примерно на 40 минут, чтобы он «отдохнул». В результате тесто станет очень мягким и эластичным, создавать из него пирог будет очень просто.

    в емкости лежит замешанное тесто для пирога

  9. Теперь очистите морковь и репчатый лук. Вымойте и высушите овощи. Морковь нужно натереть на крупной терке, а репчатый лук измельчить удобным способом. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь накаливания. Выложите измельченные овощи и обжаривайте до легкого золотистого оттенка.

    тертая морковь и нарезанный кубиками репчатый лук жарятся в сковороде с растительным маслом

  10. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Учитывайте, что на один стакан крупы необходимо 2 стакана воды. Закладывайте рис в холодную воду и отправляйте на плиту. Следите, чтобы продукт не разварился.

    в емкости лежит готовый вареный рис

  11. По готовности выложите рис в миску и добавьте в него фарш, перемешайте до однородности.

    в глубокой емкости лежит готовый вареный рис и фарш, продукты перемешивают большой ложкой

  12. Далее выложите в рисово-мясную массу зажарку из моркови и репчатого лука, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте начинку до однородности, снимите пробу и при необходимости добавьте еще специй и соли.

    в глубокой емкости лежит начинка из риса, мясного фарша и зажарки

  13. К этому времени тесто уже поднялось, и можно приступать к лепке.

    поднявшееся тесто для пирога в емкости

  14. Еще раз вымесите тесто, аккуратно обминая его руками. Продукт очень податлив, поэтому делать это удобно. Отделите большой шар от куска теста, оставив немного.

    на столе лежит шарик дрожжевого теста

  15. Шар из теста нужно раскатать в большую лепешку. Слишком тонкой не делайте, чтобы будущий пирог не порвался. В полученную лепешку выложите подготовленную начинку.

    пласт теста с начинкой сверху лежит на столе

  16. Залепите края по центру (ориентируйтесь на фото).

    на столе лежит тесто с начинкой овальной формы

  17. Сформируйте голову свиньи (смотрите на фото) так, чтобы с одной стороны был пятачок (немного позже мы доделаем его).

    сырой пирог с начинкой, которому придают форму свиньи

  18. Возьмите противень и слегка смажьте его маслом. Выложите заготовку пирога. Слегка вытяните мордочку свиньи с узкой стороны, чтобы было больше похоже на пятачок.

    сырой пирог в форме свинки лежит на противне

  19. Возьмите оставшееся тесто и еще раз обомните его. Мы задействуем этот кусок для приготовления ушек и хвостика.

    на противне лежит сырой пирог, рядом небольшой кусок теста

  20. В заготовке пирога нужно сделать небольшие прорези, в которые мы позже вставим треугольные ушки.

    на противне лежит сырой пирог с начинкой в форме свиньи, на пироге сделаны два надреза

  21. Сформируйте свиные ушки (они похожи на треугольнички). Вставьте их в подготовленные прорези.

    на противне лежит сырой пирог в форме свиньи, вверху торчат ушки из теста

  22. В пятачке нужно сделать два небольших углубления. Это будут ноздри.

    на противне лежит пирог в форме свиньи, в пяточке сделаны два надреза

  23. А также нужно сделать две аккуратные прорези для глазок.

    на противне лежит пирог с начинкой в форме свиньи

  24. Осталось сделать закрученный свиной хвостик и прикрепить его с противоположной стороны от пятачка (ориентируйтесь по фото).

    на противне лежит сырой пирог в форме свинки, с пяточком, ушами и хвостиком

  25. Разбейте куриное яйцо и отделите белок от желтка. Понадобится только последний. Взбейте желток и обмажьте им хрюшку, чтобы после запекания в духовке получилась румяная корочка.

    на противне лежит сырой пирог с начинкой в форме свиньи, смазанный желтком

  26. Разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов. Установите противень с будущим пирогом и готовьте на протяжении 60-70 минут. О готовности лакомства можно судить по формированию румяной корочки.

    на противне лежит готовый пирог в форме свинки, запеченный до золотистого цвета

  27. Доставайте пирог «Свинка» из духовки, выкладывайте на блюдо и остужайте. После этого можно нарезать кусочками, но желательно это делать уже за праздничным столом, чтобы гости оценили эффектное блюдо, сделанное в домашних условиях по пошаговому мастер-классу с фото. Как видите, испечь оригинальный пирог с начинкой совсем нетрудно. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

    новогодний пирог свинка с начинкой из риса и фарша в разрезе

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь