Пирог Свинка

Ингредиенты

• Вода  200 мл
• Молоко  200 мл
• Пищевая соль  1 ч. л.
• Сахарный песок  1 ч. л.
• Дрожжи сухие  2 ч. л.
• Маргарин  (сливочный) 100 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Мука пшеничная  1-1,5 кг
• Морковь  1 шт.
• Рис  1 стакан
• Свиной фарш  300 г
• Перец черный молотый  2 щепотки

Приготовление

1. Начнем рецепт приготовления пирога «Свинка» с создания теста. Налейте в чашку молоко.

   

2. Затем добавьте в ту же чашку и воду.

   

3. Далее нужно всыпать дрожжи.

   

4. Потом необходимо добавить сахар и соль.

   

5. Хорошенько взбейте массу с помощью венчика. Можно при необходимости перелить все в миску.

   

6. С помощью микроволновки нужно размягчить сливочный маргарин. После этого вылейте продукт в дрожжевую массу и смешайте до однородности.

   

7. В полученную массу нужно вбить два куриных яйца и еще раз хорошенько взбить.

   

8. Просейте пшеничную муку для насыщения кислородом. Далее порционно всыпайте муку в массу и вымешивайте эластичное тесто. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Скатайте продукт в гладкий шар и оставьте примерно на 40 минут, чтобы он «отдохнул». В результате тесто станет очень мягким и эластичным, создавать из него пирог будет очень просто.

   

9. Теперь очистите морковь и репчатый лук. Вымойте и высушите овощи. Морковь нужно натереть на крупной терке, а репчатый лук измельчить удобным способом. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь накаливания. Выложите измельченные овощи и обжаривайте до легкого золотистого оттенка.

   

10. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Учитывайте, что на один стакан крупы необходимо 2 стакана воды. Закладывайте рис в холодную воду и отправляйте на плиту. Следите, чтобы продукт не разварился.

    

11. По готовности выложите рис в миску и добавьте в него фарш, перемешайте до однородности.

    

12. Далее выложите в рисово-мясную массу зажарку из моркови и репчатого лука, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте начинку до однородности, снимите пробу и при необходимости добавьте еще специй и соли.

    

13. К этому времени тесто уже поднялось, и можно приступать к лепке.

    

14. Еще раз вымесите тесто, аккуратно обминая его руками. Продукт очень податлив, поэтому делать это удобно. Отделите большой шар от куска теста, оставив немного.

    

15. Шар из теста нужно раскатать в большую лепешку. Слишком тонкой не делайте, чтобы будущий пирог не порвался. В полученную лепешку выложите подготовленную начинку.

    

16. Залепите края по центру (ориентируйтесь на фото).

    

17. Сформируйте голову свиньи (смотрите на фото) так, чтобы с одной стороны был пятачок (немного позже мы доделаем его).

    

18. Возьмите противень и слегка смажьте его маслом. Выложите заготовку пирога. Слегка вытяните мордочку свиньи с узкой стороны, чтобы было больше похоже на пятачок.

    

19. Возьмите оставшееся тесто и еще раз обомните его. Мы задействуем этот кусок для приготовления ушек и хвостика.

    

20. В заготовке пирога нужно сделать небольшие прорези, в которые мы позже вставим треугольные ушки.

    

21. Сформируйте свиные ушки (они похожи на треугольнички). Вставьте их в подготовленные прорези.

    

22. В пятачке нужно сделать два небольших углубления. Это будут ноздри.

    

23. А также нужно сделать две аккуратные прорези для глазок.

    

24. Осталось сделать закрученный свиной хвостик и прикрепить его с противоположной стороны от пятачка (ориентируйтесь по фото).

    

25. Разбейте куриное яйцо и отделите белок от желтка. Понадобится только последний. Взбейте желток и обмажьте им хрюшку, чтобы после запекания в духовке получилась румяная корочка.

    

26. Разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов. Установите противень с будущим пирогом и готовьте на протяжении 60-70 минут. О готовности лакомства можно судить по формированию румяной корочки.

    

27. Доставайте пирог «Свинка» из духовки, выкладывайте на блюдо и остужайте. После этого можно нарезать кусочками, но желательно это делать уже за праздничным столом, чтобы гости оценили эффектное блюдо. Как видите, испечь оригинальный пирог с начинкой по мастер-классу с пошаговыми фото совсем нетрудно. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Натрий	4911.57 мг
Калорийность	8083.472 кКал
Белки	270.89178 г
Жиры	190.87252 г
Углеводы	1249.1783 г
Холестерин	670.2 мг
Насыщеные жирные кислоты	56.729134 г
Трансжиры	0.0418 г
Пищевые волокна	44.7506 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *