Оладьи с фаршем

оладьи с фаршем, сложенные горкой в тарелке

Описание

Оладьи с фаршем — это пышное мясное лакомство, которое придется по вкусу всем — и взрослым, и детям.

Готовятся такие оладьи так же, как и пустые классические из обычного теста. В нашем случае мы добавим еще и начинку — фарш. В нашем рецепте мы будет использовать свиной  фарш и зеленый лук, однако, это не принципиально важно для приготовления по этому рецепту. Вы можете выбрать говяжий, куриный, индюшиный, рыбный, печеночный или любой другой. От того, какой фарш и какую зелень вы возьмете, зависит только конечный результат — вкус кушанья. Готовится все одинаково: сперва мясо обжаривается на сковороде отдельно, затем смешивается с тестом на кефире и зеленью, далее, жарится уже в виде сформированных оладий.

На готовку этого превосходного лакомства требуется минимальное количество времени, никакие особые знания и навыки в области кулинарии не нужны. Главное — немного ингредиентов и желание порадовать себя, членов своей семьи или неожиданных гостей необыкновенными вкусностями. Оладьи — прекрасное блюдо на завтрак, а также они станут замечательным перекусом на обед.

Приготовить в домашних условиях ленивые мясные оладьи со свиным фаршем и зеленью может любая хозяйка, потому как в этом совершенно нет ничего сложного. Для того чтобы вы могли убедиться в простоте приготовления на личном опыте, предлагаем вам пошаговый рецепт с фото.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2006.5 кКал
Белки80.023 г
Жиры134.486 г
Натрий4750.8 мг
Холестерин612.6 мг
Насыщеные жирные кислоты31.05845 г
Углеводы105.428 г
Пищевые волокна3.06 г
Трансжиры0.0418 г

Ингредиенты

Приготовление

  1. Подготавливаем необходимые для готовки оладий ингредиенты: достаем из холодильника свежий фарш, куриные яйца, наливаем в стакан кефир, пересыпаем в емкость муку, кладем на стол зеленый лук, не забываем про соль и масло для обжарки.

    стакан кефира, стакан муки, стеклянная мичсочка с фаршем, два куриных яйца, чайная ложка соли, пучок зеленого лука

  2. Начинаем с того, что приготовим начинку для оладий. Берем сковороду, ставим ее на плиту. Дождавшись, когда она накалится, наливаем немного растительного масла и засыпаем свиной фарш. Выставляем умеренный (средний) огонь и постоянно помешиваем мясо на сковороде. Обжариваем. В результате мясо должно быть рассыпчатым, чтобы комочки не слипались. Только в этом случае в тесте фарш распределится равномерно по всей массе. Под проточной водой промываем луковые перья и мелко нарезаем зелень.

    нарезанный зеленый лук на круглой деревянной разделочной доске на столе, рядом пучок свежего зеленого лука и солонка

  3. Берем миску или другую глубокую емкость, разбиваем яйца, добавляем соль и вручную венчиком взбиваем по образования однородной консистенции. Не нужно, чтобы образовывалась пенка.

    два вбитых куриных яйца в стеклянную мисочку, рядом стоит солонка и лежит пучок свежего зеленого лука

  4. В емкость к яйцам заливаем кефир и засыпаем чайную ложку гашеной соды. Тщательно перемешиваем весь состав.

    яйца с кефиром взбивают венчиком в стеклянной миске, рядом стоит солонка и лежит пучок свежего зеленого лука

  5. Начинаем добавлять муку. В итоге должно получиться тесто однородной консистенции без комочков, которое по густоте как сметана или гуще. Регулируйте количество муки, в зависимости от жирности кефира, пшеничного сорта и размера куриных яиц добавляйте ее больше или меньше.

    яичнр-кефирная масса с мукой в стеклянной миске и венчиком внутри нее, рядом стоит солонка и лежит пучок свежего зеленого лука

  6. Тесто смешиваем с фаршем жареным и нарезанным луком. Весь состав перемешиваем.

    тесто для оладий с нарезанным зеленым луком и жареным фаршем в стеклянной миске на столе, рядом стоит солонка и пучок зеленого лука

  7. Выкладываем оладьи на сковороду и жарим с каждой стороны по несколько минут. Переворачиваем, когда появляется золотистая корочка.

    оладушки со свиным фаршем в тарелке, рядом солонка и пучок зеленого лука

  8. Выкладываем кушанье на тарелку. Вот и готовы наши оладьи со свиным фаршем. Приготовить их в домашних условиях оказалось проще простого. Пошаговый рецепт с фото этому способствовал. Теперь можно дегустировать аппетитное блюдо и наслаждаться замечательным вкусом. Майонез, сметана или другой соус на ваш вкус станет идеальным дополнением оладий с фаршем. Приятного аппетита!

    оладушки с фаршем, выложенные в тарелке по кругу, посередине соусница с майонезом, рядом пучок зеленого лука

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Даша

    Вкусненько получилось, отличный рецепт!
  • user ico

    Владлена Андреевна

    С луком не особо понравилось, вот без него - самое то!
Не авторезированный пользователь