Холодник по-белорусски

Ингредиенты

• Свекла  3 шт.
• Вода  3 л
• Куриные яйца  3 шт.
• Огурцы  2 шт.
• Лук зеленый  по вкусу
• Столовый уксус  0,5 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Сметана  по вкусу
• Укроп  для украшения

Приготовление

Корнеплод выбирайте темно-красного оттенка, спелый и без явных повреждений. А чтобы при варке овощ не потерял цвет — добавьте маленькую чайную ложку уксуса. Таким образом, это не только сохранит цвет, но и придаст лёгкую кислинку.

• 

  Для начала возьмите 3 свеклы и очистите их от кожуры. А затем хорошенько промойте.

• 

  Возьмите терку и натрите корнеплод на ней, как показано на пошаговом фото рецепта.

• 

  Подготовьте кастрюлю, в которой вы будете варить суп. Переместите туда овощ и залейте полностью водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Через пару минут добавьте половину чайной ложки уксуса. Как только бульон закипит, добавьте в него щепотку соли, а затем продолжайте варить еще 15 минут. После этого времени отставьте суп, чтобы он полностью остыл.
• 

  А тем временем возьмите огурец и промойте его под холодной проточной водой. Нарежьте на небольшие кубики зеленый свежий овощ. Переложите в тарелочку.

• 

  В кастрюле с водой отварите 3 куриные яйца вкрутую. После чего очистите их и нарежьте маленькими кубиками. Отправьте к огурчику.

• 

  Возьмите зеленый лук и мелко его нарежьте. Смешайте с ранее измельченными ингредиентами, как показано на фото.
• 

  А теперь залейте овощи остывшим свекольным бульоном. Украсьте яйцом и измельченным укропом. Добавьте ложечку сметаны для вкуса. Подавайте блюдо с черным хлебом и салом. Вот и готов холодник по-белорусски! Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *