Лук-шалот

Описание

Лук-шалот – полезное растение, которое часто применяется в кулинарии для насыщения блюд более пикантным вкусом и ароматом. Причем кушанья приносят больше пользы организму ввиду уникального химического состава лука-шалота. Низкокалорийный продукт используется для приготовления первых (супов, борщей, рассольников, солянок) и вторых (рагу, жаркого, мясных, рыбных, овощных) кушаний, салатов, закусок и соусов и других вкусных блюд, лучшие рецепты которых, оформленные пошагово и дополненные наглядными фото, собраны на этой странице.

Внешне лук-шалот практически ничем не отличается от репчатого, единственное – луковицы немного меньше и имеют более вытянутую форму. По вкусу овощ более сладкий, а вот по своим лечебным свойствам он значительно превосходит репчатый, в частности, по содержанию каротина, витаминов группы B и аскорбиновой кислоты.

Многие считают продукт деликатесом, позволяя себе такую зелень изредка. Мы же советуем включить растение в свой рацион, ведь лук-шалот действительно полезен и в свежем, и в термически обработанном виде. Для удобства готовки блюд с шалотом в домашних условиях мы рекомендуем пользоваться наглядными пошаговыми фоторецептами, которые приведены в этом разделе.

Рецепты в которые добавляется лук-шалот

Калорийность

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Усвояемые углеводы

Аминокислоты незаменимые

Аминокислоты заменимые

Стеролы

НазваниеСодержание
Фитостеролы5 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.017 г
16:0 Пальмитиновая0.015 г
18:0 Стеариновая0.001 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:1 Олеиновая (омега-9)0.014 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.037 г
18:3 Линоленовая0.002 г
Омега-3 жирные кислоты0.002 г
Омега-6 жирные кислоты0.037 г