Манго

Описание

Манго – это удивительно вкусный тропический фрукт. Он выглядит наподобие нашего яблока (см. фото). Деревья, плодами которых является манго, растут в Италии, Индии и Португалии, но при этом сегодня манго доступен повсеместно.

Пищевая ценность плода невысокая, ведь его калорийность составляет всего лишь 70 килокалорий на 100 граммов свежего продукта. Но при этом в нем очень много клетчатки, что благоприятно сказывается на работе ЖКТ.

В рецептах различных кухонь мира манго используется в свежем и сушеном виде. Едят плод как самостоятельное блюдо в качестве десерта и с лечебной целью. Медиками доказано, что спелый плод обладает кровоостанавливающим свойством.

Из недозрелой мякоти готовят домашние цукаты и пастилу, которые отличаются особым тропическим ароматом и сладковатым привкусом. Из спелого манго без кожуры и косточки готовят вкусное пюре, а также делают витаминный сок. Нежную мякоть добавляют во фруктовые салаты и используют в других рецептах. В частности, с тропическим фруктом готовят птичье мясо.

В простых пошаговых рецептах с фото на нашем сайте вы найдете множество советов, касающихся употребления манго, а также узнаете, как правильно использовать его в кулинарии и быстро готовить всевозможные лакомства своими руками в домашних условиях.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность60 кКал
Белки0.82 г
Жиры0.38 г
Углеводы13.38 г
Пищевые волокна1.6 г
Вода83.46 г
Зола0.36 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин A (ретиноловый эквивалент)54 мкг
Альфа-каротин9 мкг
Бета-каротин0.64 мг
Бета-криптоксантин10 мкг
Лютеин и зеаксантин23 мкг
Витамин B1 (тиамин)0.028 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.038 мг
Витамин B4 (холин)7.6 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.197 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.119 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)43 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)36.4 мг
Витамин E (альфа-токоферол)0.9 мг
Бета-токоферол0.01 мг
Гамма-токоферол0.01 мг
Витамин K (филлохинон)4.2 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)0.669 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий168 мг
Кальций11 мг
Магний10 мг
Натрий1 мг
Фосфор14 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.16 мг
Марганец0.063 мг
Медь111 мкг
Селен0.6 мкг
Цинк0.09 мг

Усвояемые углеводы

НазваниеСодержание
Моно- и дисахариды (сахара)13.66 г
Глюкоза (декстроза)2.01 г
Сахароза6.97 г
Фруктоза4.68 г

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин0.031 г
Валин0.042 г
Гистидин0.019 г
Изолейцин0.029 г
Лейцин0.05 г
Лизин0.066 г
Метионин0.008 г
Треонин0.031 г
Триптофан0.013 г
Фенилаланин0.027 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.082 г
Аспарагиновая кислота0.068 г
Глицин0.034 г
Глутаминовая кислота0.096 г
Пролин0.029 г
Серин0.035 г
Тирозин0.016 г

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.092 г
12:0 Лауриновая0.001 г
14:0 Миристиновая0.013 г
16:0 Пальмитиновая0.072 г
18:0 Стеариновая0.004 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.067 г
18:1 Олеиновая (омега-9)0.075 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.019 г
18:3 Линоленовая0.051 г
Омега-3 жирные кислоты0.051 г
Омега-6 жирные кислоты0.019 г

Фото

  • манго, нарезанное кубиками
  • спелое манго
  • спелое манго на тарелке на столе

Блюда которые готовят с манго

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь