Тимьян

Описание

Тимьян – это очень ароматная специя. В кулинарии используют ее в свежем и сушеном виде. Трава выглядит как низкорослый кустарник и растет на сухих солнечных полянках. Описываемое пряно-ароматическое растение также называют чабрецом.

Веточки тимьяна используются в кулинарии в качестве специи, имеющей слегка горьковатый привкус. В основном ее добавляют в мясные блюда, а также используют для ароматизации напитков. В рецептах народной медицины чай с тимьяном и листочками мяты используют как успокаивающее средство. Отвар из ароматной специи является одним из наилучших средств от кашля.

Основное применение чабреца – придание аромата мясным блюдам. Хорошо сочетается тимьян с такими пряными растениями, как розмарин, анис, тмин, шалфей и базилик. Дополняет аромат чабреца сушеный чеснок. Именно поэтому чабрец часто входит в состав вкусовых приправ и многокомпонентных специй, одной из которых является сбор «Прованские травы».

Свежие веточки тимьяна пахнут меньше, нежели сушеные. Именно поэтому траву заготавливают впрок. © https://ydoo.info/product/timyan.htmlПравильно подготовленные веточки тимьяна сохраняют все свои полезные свойства и не утрачивают аромат даже при длительном хранении. Ароматный тимьян после сушки перетирают в порошок, а затем кладут в супы, соусы и приправляют им тушеные овощи.

Эфирное масло чабреца хорошо ощущается в спирте. Поэтому тимьян, как и многие другие пряные травы, используют для приготовления домашних алкогольных настоек на водке или самогоне. Также чабрец хорошо раскрывает свои качества в маринадах.

О том, как можно использовать тимьян в кулинарии, вы узнаете из простых пошаговых рецептов с фотографиями, которые есть на нашем сайте.

Рецепты в которые добавляется тимьян

Калорийность

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Аминокислоты незаменимые

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.467 г
8:0 Каприловая0.041 г
10:0 Каприновая0.021 г
12:0 Лауриновая0.039 г
14:0 Миристиновая0.026 г
16:0 Пальмитиновая0.293 г
18:0 Стеариновая0.047 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:1 Олеиновая (омега-9)0.081 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.085 г
18:3 Линоленовая0.447 г
Омега-3 жирные кислоты0.447 г
Омега-6 жирные кислоты0.085 г

Фото

  • сушеный тимьян на подставке
  • сушеные веточки тимьяна в пиале
  • пучок тимьяна

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь