Калмыцкий чай с молоком

Калмыцкий чай с молоком — ароматный и питательный напиток, который также популярен в Монголии и Киргизии. Как правило, его пьют утром, чтобы набраться сил и энергии на весь день. Рецепт приготовления полезного чая в домашних условиях пошагово описан ниже.

Изначально для варки калмыцкого чая использовалось молоко кобылиц или верблюдиц. С течением времени в напиток стали добавлять и коровье молоко. Стоит отметить, что есть разные способы приготовления этого напитка, например, существует вариант заваривания чая на мясном бульоне. В этом случае в напиток не добавляют молоко, а используют вместо него курдючный жир.

Чтобы калмыцкий чай имел правильный, характерный вкус, необходимо использовать специальные прессованные листья. Купить их можно практически в любом чайном магазине, но выбирайте те брикеты, на которых верхний слой зеленоватого цвета. Это свидетельствует от том, что чай свежий, не залежавшийся. А также это говорит, что для формирования брикета использовали зеленые (наиболее полезные) сорта чая.

Ингредиенты

• Черный чай  150 г
• Вода  300 мл
• Молоко  600 мл
• Масло сливочное  50 г
• Тимьян  2 г
• Гвоздика  2-3 бутона
• Лавровый лист  1-2 шт.
• Перец черный молотый  1.2 г
• Перец черный горошком  3-5 горошин

Приготовление

1. Возьмите удобный глубокий сотейник для варки чая. Отломайте от брикета 150 граммов чайных листьев, слегка разомните их в руках и поместите в емкость. Залейте чайные листья водой, а затем добавьте тимьян, лавровый лист, гвоздику, а также черный перец горошком. Поставьте емкость на плиту и доведите содержимое до кипения. С момента закипания засеките еще 3-5 минут, а потом снимите сотейник с огня. Оставьте чай на полчаса, чтобы он настоялся и стал более ароматным.

   

2. Пока напиток настаивается, в отдельной емкости доведите до кипения молоко. После закипания проварите его еще 3 минуты на медленном огне, а после снимите с плиты. Введите настоянный чай в молоко. Воспользуйтесь ситом, чтобы листья и специи не попали в напиток.

   

3. Тщательно перемешайте напиток, всыпьте соль и черный молотый перец. После этого добавьте сливочное масло и дождитесь, когда оно полностью растает. Масло можно не класть сразу в чай, а подать к столу, чтобы каждый сам решил, нужно оно ему или нет.

   

4. Подавать калмыцкий чай с молоком, солью и перцем следует с сыром и домашними пышками. Напиток имеет необыкновенный вкус, который сначала может показаться странным. Пить его следует маленькими глотками и не спеша. Приятного чаепития!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1011.342 кКал
Белки	50.08978 г
Жиры	71.12352 г
Углеводы	42.0225 г
Пищевые волокна	8.1026 г
Натрий	426.75 мг
Холестерин	60 мг
Насыщеные жирные кислоты	12.976684 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *