Гратен из цветной капусты
Ингредиенты
-
Молоко 150 мл
-
Твердый сыр 250 г
-
Масло сливочное 50 г
-
Капуста цветная 1 шт.
-
Мука пшеничная 50 г
-
Орех мускатный 1 шт.
-
Тимьян по вкусу
-
Розмарин 1 ч. л.
-
Масло оливковое 50 мл
-
Перец черный молотый по вкусу
-
Пищевая соль по вкусу
-
Хлеб белый по вкусу
Приготовление
Желательно отдавать предпочтение сыру с насыщенным вкусом и ароматом. В этом случае соус будет более аппетитным.
-
С чего начать приготовление гратена из цветной капусты в домашних условиях? Сначала нужно позаботиться о подготовке требуемых по пошаговому фоторецепту ингредиентов. Выложите все, без чего не обойтись, на рабочую поверхность для удобства. Это поспособствует тому, что все компоненты будут одинаковой комнатной температуры, что достаточно важно.
-
Цветную капусту нужно вымыть и разобрать на отдельные соцветия. Отправьте их в кипящую подсоленную воду и варите на протяжении семи-десяти минут. Овощи должны быть полуготовыми. Далее возьмите жаропрочную форму для запекания кушанья в духовке и смажьте ее оливковым маслом. Потом в форму нужно уложить цветную капусту. Предпочтительно, чтобы соцветия расположились в один слой. Разогрейте духовку до температуры 185 градусов.
-
Пока духовка нагревается, нужно позаботиться о соусе. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло. Можно воспользоваться и микроволновкой.
-
Потом всыпьте в растопленное и горячее сливочное масло муку и разотрите ингредиенты до однородности. При необходимости подогревайте массу.
-
После этого в будущий соус нужно влить молоко. Делайте это порционно, постоянно помешивая массу, добиваясь однородности.
-
Отправьте сотейник с будущим соусом на плиту и варите на протяжении семи-восьми минут до загустения, причем постоянно нужно помешивать.
-
Далее нужно добавить пряности и посолить соус по вкусу.
-
Сыр нужно натереть на крупной терке и выложить в сотейник к соусу. Нагревайте и постоянно помешивайте массу до полного расплавления сыра. Теперь соус готов.
-
Залейте капусту подготовленным соусом, а сверху присыпьте измельченным хлебом. Теперь блюдо можно отправлять в разогретую духовку. Запекайте на протяжении 25-30 минут. Судить о готовности можно по формированию румяной корочки.
-
По истечении указанного времени гратен из цветной капусты, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов. Нарезайте его порционными кусками и выкладывайте на тарелку. Подавать желательно с любимыми соусами. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 2089.405 кКал |
Белки | 82.91275 г |
Жиры | 159.1947 г |
Углеводы | 76.7127 г |
Натрий | 545.54 мг |
Холестерин | 15 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 11.79052 г |
Пищевые волокна | 18.7625 г |
Трансжиры | 0.00027 г |
Комментарии
