Гратен из цветной капусты

Французская кухня
Теги: Обед / Ужин / В духовке / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Желательно отдавать предпочтение сыру с насыщенным вкусом и ароматом. В этом случае соус будет более аппетитным.

  • свежая цвтеная капуста, упаковки сыра и сливочного масла, веточки розмарина, молоко в стакане, мука в соуснике и спецции на круглой деревянной подставке на столе

    С чего начать приготовление гратена из цветной капусты в домашних условиях? Сначала нужно позаботиться о подготовке требуемых по пошаговому фоторецепту ингредиентов. Выложите все, без чего не обойтись, на рабочую поверхность для удобства. Это поспособствует тому, что все компоненты будут одинаковой комнатной температуры, что достаточно важно.

  • соцветия свежей цветной капусты в формле для запекания, застеленной фольгой, на столе

    Цветную капусту нужно вымыть и разобрать на отдельные соцветия. Отправьте их в кипящую подсоленную воду и варите на протяжении семи-десяти минут. Овощи должны быть полуготовыми. Далее возьмите жаропрочную форму для запекания кушанья в духовке и смажьте ее оливковым маслом. Потом в форму нужно уложить цветную капусту. Предпочтительно, чтобы соцветия расположились в один слой. Разогрейте духовку до температуры 185 градусов.

  • растопленное сливочное масло в сотейнике на плите

    Пока духовка нагревается, нужно позаботиться о соусе. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло. Можно воспользоваться и микроволновкой.

  • мука всыпается в сотейник с растопленным маслом на плите

    Потом всыпьте в растопленное и горячее сливочное масло муку и разотрите ингредиенты до однородности. При необходимости подогревайте массу.

  • стуйкой вливается молоко в сотейник со сливочной массой на плите

    После этого в будущий соус нужно влить молоко. Делайте это порционно, постоянно помешивая массу, добиваясь однородности.

  • сливочная масса с венчиком в сотейнике на столе

    Отправьте сотейник с будущим соусом на плиту и варите на протяжении семи-восьми минут до загустения, причем постоянно нужно помешивать.

  • горка пряностей поверх сливочного соуса в сотейнике

    Далее нужно добавить пряности и посолить соус по вкусу.

  • тертый сыр добавляется в сливочный соус в сотейнике на плите

    Сыр нужно натереть на крупной терке и выложить в сотейник к соусу. Нагревайте и постоянно помешивайте массу до полного расплавления сыра. Теперь соус готов.

  • сливочный соус выкладывается деревянной лопаткой в форму, застеленной фольгой, с соцветиями цветной капусты

    Залейте капусту подготовленным соусом, а сверху присыпьте измельченным хлебом. Теперь блюдо можно отправлять в разогретую духовку. Запекайте на протяжении 25-30 минут. Судить о готовности можно по формированию румяной корочки.

  • готовый гранет из цветной капусты на прямоугольной деревянной подставке, рядом пряности и соусники с соусами

    По истечении указанного времени гратен из цветной капусты, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов. Нарезайте его порционными кусками и выкладывайте на тарелку. Подавать желательно с любимыми соусами. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2089.405 кКал
Белки 82.91275 г
Жиры 159.1947 г
Углеводы 76.7127 г
Натрий 545.54 мг
Холестерин 15 мг
Насыщеные жирные кислоты 11.79052 г
Пищевые волокна 18.7625 г
Трансжиры 0.00027 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь