Фетучини в сливочном соусе
Отличительная черта кушанья — использование фетучини. Это особая разновидность итальянской пасты, которая больше напоминает собой длинные, но не широкие макароны в виде ленточек. Такие изделия можно купить в уже готовом виде.
Ингредиенты
-
Фетучини 250 г
-
Слабосоленая семга (лосось) 150 г
-
Помидор 1 шт.
-
Жидкие сливки 20%, 150 мл
-
Лук репчатый 0,5 шт.
-
Чеснок 2 зубчика
-
Сыр пармезан по вкусу
-
Пищевая соль по вкусу
-
Перец черный молотый по вкусу
-
Тимьян по вкусу
-
Масло оливковое 1-2 ст. л.
-
Укроп по вкусу
Приготовление
-
Возьмите семгу (форель или лосося), обмойте, обсушите и нарежьте некрупными кубиками.
-
Далее помойте помидор, ошпарьте кипятком, сделайте несколько надрезов и удалите кожицу. Овощ нарежьте кубиками, удаляя семена и избавляясь от излишков жидкости. Репчатый лук и чеснок следует очистить от шелухи, помыть, обсушить. Лук нужно измельчить, а чеснок пропустить через пресс. Далее отправьте в сковороду оливковое масло и после его накаливания выложите лук и чеснок. Обжаривайте овощи на протяжении примерно одной минуты.
-
После этого в сковороду добавляется семга, помидоры, тимьян, соль и черный молотый перец. Перемешайте до однородности и продолжите готовку на протяжении четырех-пяти минут.
-
После этого выливаются сливки. Все аккуратно перемешивается, и готовка продолжается в течение трех-четырех минут. На этом же этапе можно натереть сыр и добавить одну-две столовые ложи в соус.
-
Теперь нужно приготовить фетучини. Отварите ее в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг. В пасту нужно добавить две столовые ложки оливкового масла, перемешать и отправить в сковороду в готовый соус. Хорошенько перемешайте все и выключите огонь. Готовое блюдо нужно разложить по тарелкам, присыпать тертым пармезаном и украсить веточкой укропа. Паста фетучини в сливочном соусе, сделанная по простому рецепту с пошаговыми фото в домашних условиях, готова, можно лакомиться. Приятного аппетита!
Комментарии
