Мясо с грушами

Жареная свинина в грушах станет отличным дополнением к различным гарнирам на любой праздник и торжество.

Ингредиенты

• Масло сливочное  3 ст. л.
• Груши  3 шт.
• Свинина  450 г
• Мука пшеничная  0,5 стакана
• Бульон  1 стакан
• Сидр  1 стакан
• Жидкие сливки  0,7 стакана
• Эссенция ванильная  1 ч. л.
• Розмарин  1 ч. л.
• Тимьян  1 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец душистый молотый  по вкусу

Приготовление

1. Для начала возьмите свинину. Промойте её под холодной проточной водой и уберите белые жирные прожилки.

   

2. Затем разрежьте на небольшие кусочки (медальоны), как показано на фото. Посолите и поперчите по вкусу.

   

3. В небольшую тарелку всыпьте немного муки. Возьмите кусочки свинины и обваляете их со всех сторон. Так поступите с каждым медальоном.

   

4. После этого возьмите груши. Промойте фрукты и очистите от сердцевин и семян. Кожицу снимите с помощью специального прибора или ножом.

   

5. Затем возьмите чайную ложку и вычистите немного середину.

   

6. Возьмите сковороду, отрежьте небольшой кусочек сливочного масла и растопите его. Как только масло растаяло, положите груши в сковороду и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. После этого переложите обжаренные груши в тарелку.

   

7. Не меняя сковороды, возьмите кусочки свинины и положите на разогретую поверхность. Обжарьте с каждой стороны примерно по 2 минуты. Это не завершающий этап, поэтому мясо должно быть минимальной прожарки. После переложите на отдельную тарелку мясо.

   

8. Возьмите ёмкость и влейте туда стакан мясного бульона и стакан сидра, как показано на фото.

   

9. По желанию, процедите бульон, чтобы не было лишних комочков, через сито или дуршлаг.

   

10. Затем влейте сидр и процеженную жидкость в сковороду. Перемешайте тщательно и влейте сливки. Смешайте все ингредиенты. После возьмите ванильную эссенцию или палочку и добавьте в жидкость. Перемешайте и варите еще 5-7 минут.

    

11. Переложите груши и медальоны к соусу в сковороду. Необходимо, чтобы фрукты и мясо хорошенько пропитались соусом.

    

12. Для аромата и пущего вкуса возьмите зелень, промойте её под проточной водой, просушите и нарежьте мелко. Добавьте в блюдо измельченный розмарин и тимьян за 3-5 минут до готовности. Ванильный стручок стоит убрать из блюда, так как он отдал свой вкус и аромат. Подавайте мясной деликатес как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру. По желанию добавьте немного сметаны или грибного соуса. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3081.69 кКал
Белки	89.0469 г
Жиры	211.7739 г
Углеводы	195.6302 г
Пищевые волокна	17.546 г
Натрий	796.97 мг
Насыщеные жирные кислоты	65.3502 г
Холестерин	375 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *