Аджика

Аджика — это приправа абхазской и грузинской кухни с пикантным вкусом и пастообразной консистенцией. На нашем сайте много пошаговых фоторецептов домашнего приготовления такого продукта, ведь на сегодняшний день, помимо классического варианта, появляются новые технологии с варьируемым составом.

В оригинале аджику готовят из острого красного перца, чеснока, кориандра, пряных душистых трав и пищевой соли. Однако есть и новые вариации приготовления приправы, когда к основным продуктам добавляют другие. Сейчас аджику делают из помидоров, кабачков, слив и других овощей и фруктов. Томатный состав дополняют яблоками для кисловатых вкусовых оттенков, хреном для того, чтобы приправа получилась более горькой. Перетертые ингредиенты варят и полученный состав хранят в холодильнике или консервируют на зиму в банках. Есть способы приготовления, в которых обходятся без варки, и такая аджика считается сырой. В основном, приправа имеет красный цвет, но если делать ее из незрелого болгарского перца, она получится зеленой.

Аджику подают к первым и вторым блюдам, закускам, гарнирам в качестве соуса.

На нашем сайте вы можете ознакомиться со множеством простых пошаговых классических и необычных рецептов с фото, используя рекомендации в которых, сможете своими руками сделать самую вкусную сухую (из молотых сушеных специй) или классическую аджику из помидоров, перца с чесноком и других продуктов. Выбирайте лучшую для себя инструкцию — и приступайте к готовке острой приправы в домашних условиях, от которой просто пальчики оближешь.

Рецепты с пошаговыми фото

Смотрите также