Зеленая аджика

Настоящая зеленая аджика делается из зеленого острого перца, чеснока, кинзы, петрушки и зеленого лука. Она подойдет к блюдам из мяса, рыбы, а также к овощам и даже первым блюдам. Такая закуска отлично подходит и для бутербродов, поэтому обязательно попробуйте приготовить ее по нашему рецепту с пошаговыми фото. Вы можете закрыть ее на зиму, чтобы в холодное время года насладиться вкусной аджикой из свежей зелени.

Ингредиенты

• Чеснок  стрелки - 100 г
• Дайкон  листья - 70 г
• Перец горький  зеленый - 2 шт.
• Кинза  70 г
• Укроп  70 г
• Пищевая соль  1 ч. л.
• Базилик сушеный  молотый - 0,5 ч. л.
• Кориандр молотый  обжаренный - 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Будет лучше всего, если свежую зелень вы сорвете на своем огороде непосредственно перед готовкой зеленой аджики. Так она сохранит свой аромат и вкус.

   

2. Тщательно промойте зелень, а также остальные ингредиенты. Обрежьте плодоножки у зеленого перца, но не вычищайте семена. Именно они будут обеспечивать готовое блюдо острым пикантным вкусом. На стрелках чеснока обрежьте мешочки с семенами, так как они вам не понадобятся в процессе готовки.

   

3. Обязательно выбирайте именно свежие чесночные стрелки, а также листья дайкона. В них содержится больше витаминов, а также они являются более ароматными. Если же у вас под рукой нет дайкона, можете заменить его листья на ботву рукколы.

   

4. Процесс приготовления зеленой аджики очень прост. Вам необходимо взять блендер, опустить в него подготовленные зеленые ингредиенты и измельчить до состояния кашицы, как показано на фото. Затем добавьте к готовой зеленой смеси необходимое количество приправ и тщательно перемешайте содержимое емкости.

   

5. Снова измельчите все ингредиенты в блендере до состояния пасты. Зеленая аджика готова! Можете подать ее к столу сразу после приготовления, а также можете закрыть в банках на зиму. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Анна

  Вкусно, но только любителям специфического запаха кинзы подойдет, я вот не рассчитала и получилось слишком пахучей((( В следующий раз буду меньше добавлять.

Ваше имя

Comment *