Сухая аджика

сухая аджика из горького перца в банке на столе, застеленном скатертью, стакан и баночки на фоне

Ингредиенты

Приготовление

  • красный жгучий перец сушится на веревке

    Начинать приготовление нужно с подготовки жгучего красного перца, который обязательно входит в состав. Свежие овощи нужно помыть, обсушить и нанизать на нитку. Подвесьте перец в хорошо проветриваемом месте вялиться на протяжении примерно двух недель.

  • перекрученный через мясорубку сушеный горький перец в миске

    Когда овощ сморщится, можно готовить. Можно использовать и сразу сухой овощ. Пропустите его через мясорубку, измельчите блендером или в ступке вместе с семенами и перегородками.

  • упаковка семян кориандра

    Далее добавьте кориандр.

  • упаковка приправы хмели-сунели

    Туда же отправьте сухие семена укропа. Также добавьте немного хмели-сунели.

  • готовая сухая аджика из красного перца в стеклянной банке на столе, стакан и баночки на фоне

    Осталось посолить и тщательно перемешать до однородности. Выкладывайте классическую абхазскую приправу, сделанную по простому пошаговому рецепту с фото на зиму, в банку и отправляйте в холодильник на хранение. Приятного аппетита!

Многих волнует вопрос, как развести сухую аджику. Понадобится обыкновенная вода и специя получится мокрой пастой. Если острая приправа на зиму готовится для первых блюд, то разводить ее не нужно, достаточно всыпать в жидкость при варке. В целом и сделать, и использовать приправу несложно. Главное — она вкусная, острая и добавляет пикантности блюдам.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь