Зизифус

Описание

Зизифус, он же унаби, он же китайский финик, — очень необычное растение. Оно богато полезными веществами и порадует каждого, кто попробует его плоды, необычным вкусом и приятным ароматом. Про экзотическое растение и его ягоды стоит узнать подробнее.

Зизифус — растение из семейства крушиновых. Внешне это кустарник либо небольшое дерево. Кора у него толстая и плотная. Растет в основном в Азии, а также в Австралии, однако его легко можно вырастить и в условиях европейского климата. Растение предпочитает солнечные склоны гор и пригорков.

Краткая характеристика

Выращивают китайский финик в разных странах мира из-за того, что его плоды очень вкусные и питательные. Есть около 400 сортов зизифуса.

Как растет и цветет?

Китайский финик — это невысокое лиственное деревце или кустарник с шипами. Высота дерева обычно около 5 метров. Крона у дерева или куста небольшая, чаще всего в форме пирамиды.

Листья у зизифуса простые, с цельными краями. Цветет растение мелкими цветочками, по цвету бело-зелеными. Период цветения унаби приходится на начало лета, а плоды растение дает в начале или середине осени.

Как выглядят плоды?

Плоды у зизифуса — костянки. © https://ydoo.info/product/zizifus.htmlРастут в виде шара или эллипса. Они гладкие, коричневые с красным оттенком. Вес плода обычно составляет до 50 граммов вместе с косточкой.

Вкус зизифуса

Зизифус — очень приятное и необычное на вкус растение. Под твердой и гладкой кожицей прячется нежная мякоть. Плод довольно сочный. Его вкус больше всего похож на привычный финик, однако менее приторный и более нежный. 

Как едят?

Зизифус применяют в пищу в разном виде. Полезнее всего его кушать свежим, как любую ягоду.

Для сохранения на зиму китайский финик коптят, вялят, сушат, консервируют, реже замораживают.

В свежем или сухом виде унаби добавляют в выпечку или салаты, делают с ним полезные конфеты без сахара и шоколада, а также добавляют во фруктовые пюре для детей, чтобы не использовать дополнительный сахар.

Как выбрать и хранить?

Для того чтобы получить максимум вкуса и пользы от плода, важно его правильно выбрать, а также хранить в подходящих условиях. Есть основные правила выбора китайского финика:

• При покупке целого плода стоит обратить внимание на то, насколько он ровный и красивый. Однако не стоит брать слишком блестящий китайский финик: он может быть натерт воском.
• Также следует смотреть на окрас кожуры. У спелого плода он темно-красный или ближе к коричневому.
• На размер плода не стоит обращать особого внимания, так как он зависит от сорта и на вкус и сладость не влияет.
• При покупке плода в упаковке стоит обращать особое внимание на место, где был выращен китайский финик. Лучше отдать предпочтение плодам, которые собраны в местности, расположенной высоко над уровнем моря. Также можно смело брать финики, выращенные в гористой местности.
• Если у плода зизифуса желтый бок, стоит быть готовым к тому, что ягода может быть немного кислой, но кислинка чаще всего придает интересный вкус.

Также важно правильно хранить зизифус, чтобы плод не портился и сохранял максимальное количество пользы.

• Свежий плод может храниться до двух недель при комнатной температуре и до месяца в холодильнике. Но не стоит класть его в отдел с высокой влажностью. 
• Лучше всего хранится вяленый (сушеный) унаби. Так он остается вкусным и полезным до года. Если хранить сушеные плоды в шкафу без доступа влаги, при стабильной комнатной температуре и в банке под крышкой, то можно держать зизифус больше года. 
• Дольше всего хранится варенье из унаби. Однако если плод варить и добавлять сахар, то польза уйдет практически полностью. Но вкус сохранится и станет богаче, чем у свежего плода. 

Применение плодов растения

Зизифус не только едят свежим или любуются им как декоративным кустом. На основе плодов и листьев делают блюда, а также настаивают унаби на водке. Кроме того, из растения можно делать полезные маски для кожи и волос, которые укрепят корни и восстановят эпидермис. Главное — знать, как правильно применять ягоду. 

В кулинарии

Кроме того, что со спелым или сушеным плодом делают необычные салаты и добавляют его в выпечку, как обычный сухофрукт, есть еще несколько способов кулинарной обработки зизифуса, которые по-новому раскроют свойства и вкус китайского финика.

Как замариновать в соленом маринаде?

Мариновать зизифус можно двумя способами — в сладком и в соленом маринаде. В первом случае получится что-то, напоминающее свежие плоды, а во втором — хорошая и необычная сладко-соленая закуска (чем-то отдаленно напоминает оливки).

Несмотря на то, что продукт для маринования непривычный, сделать для него соленый маринад просто. Для маринования зизифуса в соленом растворе понадобятся:

• 2 кг зеленых плодов унаби;
• 200 мл яблочного уксуса (или чуть меньше, если нет желания делать маринад кислым);
• упаковка лавровых листов;
• головка чеснока;
• 6 столовых ложек сахара;
• 8 столовых ложек соли;
• 100 граммов подсолнечного масла;
• 1,5 литра воды;
• упаковка черного перца горошком.

Для того чтобы замариновать китайский финик, нужно отобрать красивые и ровные плоды, которые еще не стали сладкими. Их нужно перебрать, помыть и просушить.

Не стоит забывать и про банки, в которых будет храниться консервация. Их нужно простерилизовать, чтобы зимой ничего не вздулось и не взорвалось.

По банкам нужно разложить перец и лавровый лист, сверху — зизифус, поверх него — разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.

Маринад из соли, сахара, масла и уксуса, растворенных в 1,5-1,7 литра воды, стоит варить при невысокой температуре, просто чтобы соль и сахар растворились. Будет достаточно 60-70 градусов.

Получившимся рассолом нужно залить плоды. Делать это стоит сразу после того, как рассол снят с огня. Далее нужно закатать банки и оставить их в теплом месте на пару дней, чтобы они остывали постепенно.

Сладкий маринад

Маринованный в сладком растворе зизифус — это не десерт или варенье, а самостоятельное блюдо, которое подойдет как закуска к хмельным напиткам или даже как необычный гарнир к мясу, рыбе и морепродуктам.

Чтобы замариновать зизифус в сладком растворе, необходимо взять:

• уксус — треть стакана (стандартный стакан 250 мл);
• воду — два стакана;
• сахар — 100 граммов;
• соль — две столовые ложки;
• гвоздику — по вкусу;
• зизифус — 350 граммов.

Нужно смешать все компоненты рецепта, кроме ягод, в одной кастрюле, после чего довести смесь до температуры 60-70 градусов. Это нужно для того, чтобы сахар и соль растворились, но вода не была слишком горячей. В противном случае ягоды лопнут.

Зизифус нужно поместить в банку, залить маринадом, снятым прямо с плиты, и тут же закатать крышками.

Чем дольше стоит такая закуска, тем лучше она маринуется и интереснее по вкусу становится. Однако не стоит держать ее больше двух лет.

Лучшее место для хранения консервированных ягод — погреб, однако можно оставить их и в холодильнике. Если не планируется долгое хранение (больше 8 месяцев), можно поставить в кладовку или темный шкаф на кухне.

Как сушить зизифус?

Чтобы засушить китайский финик на зиму, можно воспользоваться специальным прибором, который используется для сушки большого количества фруктов и ягод. Продаются такие сушилки в магазинах бытовой техники.

Однако можно сушить и старыми, проверенными временем способами — в духовке или на солнце. Перед началом сушки каждый плод нужно хорошо вымыть, а также перебрать урожай для того, чтобы в общую массу не попали плохие или гнилые фрукты. Если плод начинает гнить, можно не выкидывать его весь, а срезать плохое место. Если зизифус очень большой, лучше нарезать его на кусочки для более качественной сушки.

Кроме того, перед сушкой нужно на пару минут залить ягоды кипятком с небольшим количеством соли и уксуса (столовая ложка уксуса и чайная соли на 4 литра воды). Потом необходимо слить воду и промакнуть бумажным полотенцем ягоды либо откинуть их на дуршлаг.

Сушить зизифус на солнце нужно в течение нескольких дней, оберегая его от насекомых (поможет марля), а также периодически переворачивая и помешивая. Если используется сушилка или духовка, то там нужно держать температуру примерно 70 °С, если же кусочки небольшие, то стоит сушить при 50 °С.

Обратите внимание, что фрукт во время сушки уменьшается в объеме примерно в пять раз.

Чай из листьев унаби

Чтобы приготовить чай из листьев унаби, нужно предварительно засушить листья и кору китайского финика.

Для засушки берется молодая кора с маленького дерева или с нового побега. А листья стоит брать зрелые, темно-зеленые. Однако важно смотреть, чтобы кора и листья не были повреждены насекомыми или болезнями. Кору можно просто поместить в тару без крышки (чтобы она не впитала обратно выделяемую влагу), а листья стоит засушить любым удобным способом.

Для чая лучше использовать одновременно кору и листья, а также добавлять другие сборы трав и листьев — чабрец, мяту, ромашку. Такой чай успокаивает и расслабляет, понижает артериальное давление и имеет интересный вкус.

Настойка на водке

Для любителей хмельных напитков можно сделать настойку на основе плода китайского финика. Для этого 300 граммов унаби без косточки нужно мелко порезать, по желанию добавить несколько ложек сахара, а потом все залить литром чистой водки или разведенным до 40 градусов спиртом.

Настаивать нужно в темном теплом месте не менее недели, регулярно взбалтывая смесь в банке, после чего процедить и пить.

По желанию можно регулировать количество зизифуса (чем его больше, тем более яркий привкус получится), а также добавлять или уменьшать количество сахара.

Сладкая настойка с большим количеством ягод напоминает вкусный ликер. Если же сахара нет и ягод немного, а в саму настойку добавлена кора, у напитка появляется привкус коньяка. Кроме того, в такую настойку хорошо пойдет гвоздика или цедра апельсина. С такими добавками крепкий напиток станет еще интереснее по вкусу.

В косметологии

Полезное растение не только можно есть, но еще и использовать для наружного применения, чтобы улучшить состояние волос и кожи. Народная косметология знает эффективные варианты применения китайского финика.

Для волос

Польза зизифуса для волос колоссальная, однако в данном случае используются не плоды, а кора, корни и листья. Из этих частей китайского финика варят крепкие отвары, а потом промывают ими голову после основного мытья. Процедура помогает бороться с перхотью, уменьшает жирность и выпадение волос, укрепляет корни и способствует росту.

Чтобы эффект был заметен, нужно пользоваться отваром после каждого мытья головы. Если оно ежедневное, то раз в два дня.

Для кожи

Чтобы натуральными средствами бороться с прыщами, акне, черными точками, раздражением или сухостью, можно сделать маску на основе подогретого оливкового масла и свежих листьев зизифуса. На столовую ложку перетертых листьев нужно добавить чайную ложку горячего масла, перемешать и настаивать от недели до двух в холодильнике.

При необходимости следует намазать проблемное место на теле получившейся смесью. За пару часов раздражение и сухость пройдут, а прыщ станет заметно меньше и не будет болеть.

Полезные свойства

В Китае и Японии считается, что унаби в рационе помогает сохранять здоровье, красоту и долголетие. И в этом есть правда. Если регулярно кушать унаби, то уменьшится количество холестерина в крови, сосуды очистятся, станут эластичными и крепкими.

Если кровь двигается свободно, то уменьшается риск образования тромбов, а также нормализуется высокое кровяное давление. Именно поэтому народная медицина рекомендует зизифус от давления — есть и пить настойки из коры или листьев.

Кроме того, благодаря позитивному влиянию на кровеносную систему зизифус является отличным средством для мужчин, способствующим поддержанию мужской силы на хорошем уровне даже после 50 лет. Ведь большинство проблем с потенцией связано с проблемами кровотока, а китайский финик избавляет от них.

Лечебные свойства зизифуса есть в каждой части растения. От корня до листа это сырье для настоек, мазей и профилактических отваров. Плоды собирают и едят зрелыми: так в них сохраняется больше витаминов. Кору лучше заготавливать молодой и делать это весной — в период сокодвижения. Листья на чай собирают вначале лета, до того как растение отцветет.

Зизифус в небольших количествах полезен женщинам, которые готовятся к беременности или уже беременны, так как в свежих плодах много фолиевой кислоты — необходимого вещества для ребенка.

Полезен зизифус при диабете. Это очень сладкий фрукт, однако в нем нет сахарозы. Несколько плодов в день утолят тягу к сладкому и не приведут к чрезмерному повышению уровня сахара в крови. Также благодаря тому, что унаби укрепляет сосуды, людям с повышенным сахаром в крови можно не бояться плохого кровообращения в конечностях, что часто бывает после нескольких лет болезни.

Кроме того, для людей, страдающих диабетом, это будет хорошей профилактикой образования тромбов, что также часто случается через несколько лет жизни с сахарным диабетом.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что китайский финик — очень вкусное и полезное лакомство, у него есть противопоказания к применению. И главное из них гипотензия — сильное понижение артериального давления.

Пара ягод в день не повлияет на ситуацию, однако людям, которые страдают от низкого давления, однозначно не нужно есть больше горсти китайского финика в сезон. А от сушеных плодов стоит и вовсе отказаться: концентрация веществ в них выше, и поэтому даже маленькое количество может существенно снизить давление.

Стоит быть особо аккуратными с унаби беременным женщинам, особенно в первом триместре и в последние недели перед рождением малыша. Чрезмерное количество этой ягоды повышает тонус матки. Чтобы быть здоровой, стоит есть не более 50 граммов унаби — это 2 средних или 5 очень маленьких плодов.

Кроме того, не стоит есть унаби людям с проблемным пищеварением. Эти плоды тяжело перевариваются и могут вызывать вздутие и дискомфорт. Чтобы желудку было легче, врачи рекомендуют есть унаби без кожицы, а также придерживаться нормы — не больше горсти в день.

Употребление зизифуса также не рекомендовано людям, чья работа связана с повышенной концентрацией, в том числе водителям. Большое количество китайского финика расслабляет и помогает заснуть. Поэтому, если предстоит работа вечером, от зизифуса на десерт после ужина лучше отказаться.

Сорта зизифуса

Сортов зизифуса очень много, и каждый отличается каким-то уникальным свойством, за которое его и ценят садоводы. Ниже приведены самые популярные сорта в разных категориях.

Ранние сорта

Ранние сорта приносят плоды уже к концу августа. Финики ранних сортов небольшие, но вкусные и сладкие.

• Вахшский — пришел из Таджикистана, где был выведен селекционерами искусственно. Это высокое дерево с кроной в форме пирамиды. Ягоды средние, по форме больше похожи на цилиндр. Кожица у плода ближе к оттенку молочного шоколада. Дерево приносит хороший урожай.
• Конфетный — сорт, который дает урожай уже в середине сентября. Дерево конфетного сорта невысокое, крона у него в форме шара, плодоносит, начиная с третьего года, причем регулярно. Однако плоды небольшие – до 10 граммов. Преимущество сорта в том, что плодов обычно очень много (за их коричнево-красной кожицей даже не видно зеленых листков). Вкус оправдывает свое название: эти китайские финики очень сладкие. 
• Финиковый. Этот сорт считается идеальным по вкусу, так как он не приторный и не очень кислый, а достаточно сбалансированный. Ягоды у финикового сорта достаточно длинные — до 4 см, у них цилиндрическая форма, а по цвету эта разновидность зизифуса коричневая, когда дозреет. Мякоть у финикового сорта сладкая, слегка фисташковая по цвету. Зреет урожай в середине сентября, однако быстро осыпается из-за тяжести плодов, поэтому нужно собирать их с дерева быстро, пока не осыпались и не помялись. 
• Синит. Этот раннеспелый сорт — продукт работы ученых-селекционеров из Никитского ботанического сада. Дерево вырастает не очень высоким, среднего размера. Крона красивая, раскидывается достаточно широко. Плоды у такого китайского финика в форме эллипса, темные, с тонкой кожицей, которая блестит на солнце. Сами ягоды — до пяти граммов и зреют очень рано (урожай собирают уже в конце августа). Мякоть кисло-сладкая, ее вкусно как есть свежей, так и сушить или консервировать в различных маринадах.
• Южанин. Дерево вырастает до 4 метров, оно среднее по величине, без колючек. Крона широкая, а плоды достаточно крупные — около 20 граммов. Внешний вид у плода зизифуса этого сорта необычный — грушевидный. Мякоть у такой ягоды рыхлая, но немного сухая, а на вкус кисло-сладкая. Плоды используются в основном для консервации и сушки. 

Среднеспелые сорта

Унаби таких сортов дозревает полностью в конце сентября или начале октября. Обладает средней стойкостью к низким температурам. Плоды бывают самых разных размеров, по вкусу они также могут довольно сильно отличаться.

• Апшеронский. Среднеспеллый сорт, который пришел из Краснодарского края. Это достаточно морозостойкая разновидность зизифуса. Сами финики небольшие (около 8 граммов), очень красивого, шоколадного цвета и правильной финиковой формы. Мякоть у такого плода бело-желтого цвета с ярким сладко-кислым вкусом. Зреет финик после первой половины октября. 
• Дружба. Сорт выведен относительно недавно. Ягоды у него среднего размера, растут в форме груши, имеют необычный цвет с фиолетовым оттенком. Недостаток разведения зизифуса этого сорта в том, что дерево дает не очень много плодов. 
• Лакомый — популярный среднеспелый сорт. Особенность его в том, что дерево растет быстро и уже через три года начинает давать крупные (около 40 граммов) плоды, которые зреют в конце октября. Цвет у этих фиников светло-коричневый, а мякоть бежевая и очень сладкая. У сорта средняя урожайность и не очень высокая морозостойкость. 
• Ширванский — эта разновидность китайского финика пришла из Средней Азии. Плоды очень маленькие (до 5 граммов), бочковидные. Кожица светло-коричневая, а мякоть имеет шоколадные оттенки, очень сладкая и нежная. Достоинство сорта в том, что у него высокая урожайность, хотя плоды сами по себе очень маленькие. 

Поздние сорта

Поздних сортов унаби очень мало. Дело в том, что подходят они только для южной полосы — Крыма и Сочи, так как зреют к октябрю-ноябрю. Если высадить такой сорт в средней полосе, то ягоды просто погибнут из-за заморозков. Однако практически все поздние сорта дают большие и сочные плоды и плодоносят регулярно, радуя количеством урожая.

1. Кара-Даг. Сорт был селектирован в Крыму, поэтому подходит он только для крымских природных условий или таких, которые близки к ним. Сорт легко переносит жаркое лето и зиму с небольшими заморозками. Плоды у таких деревьев довольно большие (больше 30 граммов), имеют форму груши, довольно сладкие и сочные. Урожай собирают только в ноябре. 
2. Коктебель — этот сорт китайского финика также пришел из Крыма. Сорт очень сильный и стойкий, плодоносит регулярно, начиная с третьего года после высадки. Плоды очень большие — рекордные 50 граммов на один плод. Сами ягоды круглые, однако форма неправильная. Мякоть внутри белая с зеленоватым оттенком. Недостаток — мало сочности. Зато вкус нежный, не слишком приторный и с кислинкой. Как и у всех поздних сортов, урожай можно собрать только в конце октября, что делает этот вид непригодным для выращивания во всех регионах, кроме юга.

Выращивание унаби

Чтобы всегда иметь под рукой полезный и вкусный плод, можно легко вырастить его дома. Сейчас саженцы зизифуса просто заказать в интернете либо купить на ближайшем рынке. Кроме того, при достаточном садоводческом опыте саженец можно вырастить из косточки, если в запасе есть несколько лет.

Посадка

Зизифус интересен тем, что он достаточно легко приживается на разных типах почв, главное — чтобы земля не была слишком бедной либо слишком плодоносной. Однако нужно знать некоторые правила по выбору места, а также по посадке в разное время года и последующему уходу, чтобы вырастить здоровое, плодоносящее дерево.

Выбор места

Чтобы зизифус нормально рос и развивался, ему нужно тепло и свет. В тени растение погибнет либо просто не будет плодоносить. При недостаточном количестве света на дереве даже могут появиться цветы, однако в плоды они не сформируются. Именно поэтому стоит выбирать самый солнечный участок и в дальнейшем не высаживать деревья вокруг зизифуса.

Также при выборе места стоит учитывать, что дерево не любит ветра и сквозняки, поэтому лучше всего посадить его в тихом месте, которое хорошо освещено солнцем. Эксперты-садоводы советуют южные и юго-западные склоны.

Обратите внимание! Нельзя сажать зизифус в низине. Лучше всего — у основания возвышенности или даже ближе к вершине.

Также важно то, какого качества будет грунт. Это должна быть суглинистая почва с умеренной влажностью. Лучше, если она плодородная, но дает среднее количество урожая.

Если почва будет слишком сухой, урожай вырастет небольшим, а если наоборот, чрезмерно удобренной, то его не вырастет совсем (будут расти листья, но не плоды).

Весенняя посадка

Лучшее время, чтобы посадить саженцы зизифуса, — весна, а именно конец марта — начало апреля (до периода вегетации). Однако стоит следить, чтобы к моменту посадки было стабильно тепло, без ночных заморозков.

Также не стоит спешить высаживать растение до тех пор, пока земля холодная. В противном случае не удастся закопать и уплотнить, как следует, корневую систему, а земля вокруг корней будет пустой. Это приведет к их гниению и возможной гибели дерева.

Растение, которое посажено с соблюдением всех правил, приживется за сезон, станет активно наращивать корни и будет расти в высоту. Однако, если дерево высаживается весной, стоит поливать его чаще, так как с началом лета побегам не будет хватать воды.

Осенняя посадка

Кроме весенней посадки, можно высадить дерево осенью, так как у зизифуса открытая корневая система, и он в любом случае приживется при соблюдении правил посадки.

Подходящий посадочный срок для осени — конец сентября – октябрь. Главное — успеть посадить дерево за две недели до того, как начнутся первые холода, поэтому посадочный срок может смещаться в зависимости от местности.

Важный момент! При посадке дерева осенью важно окучить и накрыть саженцы.

После того, как дерево пережило год или два, больше готовить его к зиме не нужно. Оно достаточно морозостойкое, чтобы выдержать три холодных месяца в средней полосе. Если зизифус подмерзает, то быстро восстанавливается.

Если в планах посадить дерево в контейнер, можно без опаски делать это в любое время года. Однако летом с посадкой растения в контейнер стоит быть аккуратным и не высаживать его в горячую почву.

Общие правила

Следует заранее подготовить яму для посадки зизифуса. Она должна быть метр в глубину и в диаметре. Чтобы обогатить почву, чаще всего используют минеральные удобрения, однако можно обойтись перегноем. 

Пересаживают дерево вместе с земляным комом. Саженец нужно плотно засыпать землей, после чего хорошо полить почву вокруг унаби. Можно дополнительно мульчировать пространство любым органическим удобрением: так китайский финик лучше приживется.

При посадке нескольких деревьев важно соблюдать дистанцию, так как крона может раскинуться очень широко. Оптимальное расстояние между саженцами — около пяти метров.

Сажать только одно дерево не имеет смысла, если цель не в простом декорировании пространства двора. Дело в том, что у зизифуса перекрестное опыление, и нужно посадить как минимум три дерева. Так они будут приносить плоды.

Садоводы советуют не сажать только один сорт, а разместить рядом несколько разных. Также следует обратить внимание на морозостойкие виды, которые созревают рано.

Уход

Зизифус — практически идеальное растение для выращивания, так как у него хороший иммунитет, и грибки или вирусы ему не страшны. Основной уход нужен растению, которое еще не начало приносить плоды.

Чтобы дерево лучше плодоносило, нужно создать вокруг него особую атмосферу. Для этого весной по окружности дерева можно установить несколько опор и натянуть между ними бесцветную пленку. Высота укрепления должна быть на уровне трех метров.

Обратите внимание, что первые плоды саженец будет давать уже через пять лет, но собрать хороший урожай получится только лет через 10.

Для профилактики раз в год можно добавлять в воду для полива противогрибковое средство, однако нет смысла делать это чаще, так как с большинством болезней растение справится самостоятельно.

Обрезка кроны

Чтобы крона у растения была красивой и зизифус лучше плодоносил, нужно с раннего возраста формировать его крону. Это можно делать:

• как у дерева;
• как у куста.

Если крону формируют по типу дерева, то нужно обрезать побеги, которые растут на основном стволе, и оставить несколько скелетных веток. Обрезать нужно на расстоянии полметра от земли.

Если формирование кроны проходит по второму методу, то побеги нужно только укоротить, чтобы куст унаби выглядел красиво.

Подготовка растения к зиме

Несмотря на экзотичность, китайский финик довольно устойчив к холодам. Многие сорта хорошо себя чувствуют даже при температуре -25°C. Если шкала градусника опускается ниже этой отметки, то может подмерзнуть часть побегов. Однако за сезон они должны восстановиться. Не страшны растению и заморозки весной, так как цвести унаби начинает поздно — в начале лета. 

Особой подготовки к зиме у растения, которое уже плодоносит, нет. Но она требуется молодому побегу в первые год или два после посадки. Стоит окучить молодое дерево до того, как наступят холода, а также накрыть пленкой почву вокруг.

Такую же процедуру нужно проводить со взрослыми и сильными деревьями, однако только в той местности, где зимы слишком суровые.

Размножение зизифуса

При желании, можно вырастить китайский финик из косточки или размножить его из черенка. Однако нужно знать точно, как это правильно сделать.

Семенами

Размножение семенами начинается с отбора косточек. Их нужно взять из спелых плодов, а перед тем, как сеять, стратифицировать в песке или опилках. Для этого нужно хорошо увлажнить песок или опилки и высадить туда косточки. После поставить тару в холодное место и держать при температуре, близкой к нулю, около 3 месяцев. При этом нужно постоянно поддерживать песок или опилки влажными.

Высаживаются косточки ранней весной. Их помещают в открытый грунт. Однако не стоит торопиться с посадкой. Почва должна быть хорошо прогретой, так как только в этом случае зизифус даст всходы.

После посадки на глубину в несколько сантиметров косточки нужно полить и накрыть пленкой. Она обеспечит необходимый микроклимат.

Всходы обычно появляются через 1,5 или 2 месяца. После того, как побеги станут достаточно крепкими, стоит их проредить так, чтобы между ними было примерно 25 сантиметров.

Пересадка на постоянное место возможна уже на следующий год.

Черенками

Также легко размножать унаби с помощью черенкования зелеными побегами. Высаживают такие черенки ранним летом, в первой половине июня.

Чтобы посадка произошла хорошо, нужно максимально напитать зеленые черенки водой. Для этого их срезают после того, как основное растение было хорошо полито и после полива прошло несколько часов. Чтобы избежать высыхания, срезать побеги лучше пасмурным утром, когда еще прохладно.

Стоит помнить, что хороший результат даст только крепкий и здоровый побег, который был срезан острым лезвием или секатором. Рваные края в данном случае не подойдут.

Подготовка черенка проходит так:

1. Нужно нарезать побег на отрезки. Их длина не должна быть меньше 5 см и больше 10 см.
2. После этого стоит сделать нижний срез. Его место — на расстоянии полсантиметра от первой почки.
3. Далее нужно срезать с черенка все листья и оставить только два верхних.
4. Пластинки на двух верхних листьях важно обрезать вполовину.
5. Перед тем, как высадить черенки, на каждом из них делают продольные надрезы с обеих сторон до трети высоты. Это отметка, по которую черенки должны быть погружены в субстрат.
6. Черенки связывают все вместе и ставят в раствор, который стимулирует образование корней (например, «Корневин»). Держать их так стоит не больше суток, а также следить, чтобы в раствор не погружались листья.

После этого черенки нужно хорошо промыть — и можно высаживать в почву. Предварительно в яму стоит насыпать удобрения, а после посадки полить и мульчировать землю. Не стоит высаживать черенки в холодную погоду — только когда солнце и тепло.

На что можно прививать?

Интересный способ прививки растения — к картошке. Если есть много черенков китайского финика, их можно укоренить с помощью клубней картошки. Для этого нужно выбрать среднего размера картофелину, у которой нет признаков гниения или физических повреждений. После этого необходимо вырезать из клубня глазки и поместить черенок длиной от 20 до 30 см вглубь картошки. Если клубень достаточно большой, можно поместить несколько.

Такую картошку высаживают в плодородную землю, предварительно взрыхленную. Почва должна находиться в тени, но место не должно быть ветреным. После посадки нужно накрыть черенки пластиковой бутылкой и поливать время от времени.

Также можно попробовать привить зизифус к дереву стандартным способом. Хоть он не так эффективен, как высадка черенков в землю или прививка к клубню картошки, однако им также пользуются. Чтобы привить черенок, можно использовать любое фруктовое дерево, у которого не очень плотная кора и которое растет в плодоносной почве. Лучше всего, чтобы плод у дерева был костянкой.

Для прививки нужно сделать косой срез в 3-5 сантиметров и такой же — на подвое. После этого привить, обработать садовым варом и накрыть пластиковым пакетом.

Очень важно, чтобы толщина черенка и подвоя была одинаковой.

Зизифус — невероятно вкусная и полезная ягода. А то, что он неприхотлив в уходе и обладает стойкостью к морозам, делает его желанным деревом на любом садовом участке. Самое главное — стараться употребить продукт с максимальной пользой и с удовольствием.