Во фритюре

Во фритюре готовить вкусные блюда понравится многим хозяйкам. Все дело в том, что и мясо, и рыба, и тесто, прожариваясь в большом количестве кипящего масла, готовы к употреблению гораздо быстрее, нежели при традиционной жарке в скороде.

Самым известным во всем мире блюдом, приготовленным во фритюре, считается соломка из картофеля. Вслед за этим лакомством уверенно «шагают» нежные куриные наггетсы и всемирно известные пончики-колечки с шоколадной помадкой.

Привлекает кулинаров также то, что котлеты, битки и зразы получаются румяными со всех сторон. Во фритюре по технологической карте готовят знаменитые и любимые многими чебуреки с мясом или сыром, так как только при постоянной температуре на простом постном тесте смогут образоваться пузырьки. Также в раскаленном жиру легко сделать воздушные творожные пончики и мясные шарики, а также сырные палочки к пиву.

Обжарить во фритюре по рецептам с фото, предложенным в подборке на нашем сайте, можно кабачки, баклажаны, сладкий перец и грибы, а также любые лакомства из речной или морской рыбы в кляре или в панировке. Румяными и пропеченными выходят куриные ножки и крылышки, луковые кольца, крабовые палочки в сухарях, цветная капуста, сосиски в тесте, креветки, мойва, свинина и говядина – все продукты получаются великолепно.

В раскаленном масле делают удивительно вкусные блюда корейской и японской кухни. Во фритюре часто жарят пирожки из дрожжевого теста, оладьи, гренки с овощами и мясным фаршем, обжаривают бублики с начинкой и даже готовят пельмени.

В раскаленном растительном масле или кулинарном жиру можно приготовить также десерты. Используя специальную формочку, можно испечь «растущие» печенья из кукурузной муки, грибочки или розочки. Последние часто наполняют заварным кремом или повидлом, посыпают пудрой или украшают топингом.

Сегодня готовить во фритюре могут все хозяйки. В этом им помогают современные приспособления: мультиварки и фритюрницы. И хотя домашние изделия, приготовленные в большом количестве масла, нельзя назвать диетическими, популярность последних не падает из-за того, что все продукты в масле получаются очень вкусными.

Простые пошаговые рецепты с фотографиями, а также советы и рекомендации по приготовлению вкуснейших блюд в домашних условиях, вы найдете в подборке рецептов на этой страничке.

Рецепты с пошаговыми фото