Сырные шарики во фритюре

Американская кухня

Ингредиенты

• Твердый сыр  200 г
• Сыр фета  50 г
• Куриные яйца  2 шт.
• Мука пшеничная  50 г
• Сухари панировочные  50 г
• Растительное масло  по вкусу

Приготовление

Мы предлагаем задействовать несколько сортов сыра, например, твердый и мягкий (можно использовать предложенную фету или отдать предпочтение моцарелле). Так блюдо получится вкуснее, насыщеннее по аромату и аппетитнее. Но даже из одного сорта сыра закуска будет изумительной.

1. Давайте приступать к приготовлению сырных шариков в панировке в домашних условиях. Руководствоваться удобно рецептом с пошаговыми фото. Для начала нужно позаботиться о сыре. Твердый продукт нужно измельчить с помощью мелкой терки. Мягкий сыр достаточно размять посредством вилки так, чтобы получилась однородная масса. Выложите оба ингредиента в глубокую миску, туда же вбейте одно сырое яйцо и перемешайте так, чтобы получилась однородная смесь. Тесто готово.

   

2. Далее из приготовленного сырного теста нужно скатать небольшие шарики. Делайте их по размеру не более грецкого ореха. Перед созданием каждого шарика нужно смачивать руки водой (желательно холодной), чтобы изделия не прилипали. Использовать муку для этих целей не стоит, она может испортить вкус сырной начинки.

   

3. Теперь приступаем к панировке шариков. Панировка должна быть качественной и плотной, иначе сыр попросту вытечет. В отдельную миску вбейте куриное яйцо и взбейте до однородности с двумя столовыми ложками воды. В одну тарелочку насыпьте панировочные сухари, а в другую – муку. Каждый шарик нужно сначала тщательно обвалять в муке, после этого следует окунуть его в куриное яйцо, а затем обвалять в сухариках. Повторите алгоритм с каждым изделием. В результате заготовки будут под надежной двуслойной защитой, а значит, сыр не вытечет.

   

4. По готовности выкладывайте шарики на тарелку в один слой. Отправьте их в холодильную камеру примерно на полчаса. В результате корочка станет твердой, что также будет гарантировать надежную защиту расплавленного сыра внутри лакомства.

   

5. Возьмите сковороду с высокими бортиками, сотейник или небольшой ковшик. Налейте в него растительное масло и хорошенько разогрейте. Когда фритюр будет готов, выложите в него сырные шарики. Достаточно одной минуты, а масло на протяжении этого времени должно постоянно кипеть. Шарики полностью прожарятся за это время и приобретут золотистый оттенок. Выкладывайте изделия на салфетку или полотенце из бумаги, чтобы избавиться от излишков жира. Жарить шарики нужно маленькими партиями, чтобы заготовки легко «плавали» во фритюре и не соприкасались друг с другом.

   

6. Аппетитнее всего лакомство с пылу с жару. В этом случае корочка будет хрустящей, а внутри будет изумительный по вкусу расплавленный сыр. Кстати, если вы ожидаете гостей, просто уберите шарики в духовку, включенную примерно на 90-100 градусов, и тогда они останутся такими же теплыми и вкусными, хотя, конечно, сыр будет не таким тягучим. В любом случае вы убедились в том, что сырные шарики во фритюре в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото сделать очень просто и быстро, а значит, можно баловать ароматным и аппетитным лакомством домочадцев хотя бы изредка. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *