Пряничное тесто

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

  • приготовление заварного теста

    Первым делом возьмите сито и просейте нужное количество муки. Разделите её на две половины. После закипятите воды, добавьте в неё мёд, размешайте. Смесь должна немного остыть, примерно до 72 градусов. Затем в горячей сироп всыпайте тонкой струйкой половину порции муки, постоянно помешивая. Убедитесь в том, чтобы не образовывались комочки и температура массы не стала ниже 70 градусов, потому что пряничное тесто может получиться твердым. Поэтому этот момент не стоит упускать из виду. После уберите в сторону смесь, дайте ей остыть до комнатной температуры. Возьмите яйцо, разбейте его в отдельную ёмкость, немного размешайте и отправьте в остывшую массу, тщательно перемешайте. Затем возьмите 100 г сметаны, добавьте в смесь, перемешайте. После сметаны влейте столовую ложку водки или коньяка, тщательно перемешайте и всыпьте тонкой струйкой сухие дрожжи. Перемешайте всё до однородной массы. © https://ydoo.info/recipe/pryanichnoe-testo.htmlЕсли вы хотите, чтобы пряничное тесто было насыщенного коричневого цвета, добавьте в него какао, это придаст не только цвета, но и отличного пикантного вкуса. Поэтому возьмите одну столовую ложку какао-порошка и смешайте с заготовкой, тщательно перемешайте.

  • липкое тесто

    Затем переложите тесто из посуды на поверхность, присыпанную мукой. Хорошенько замесите заготовку, но так, чтобы она оставалась немного липкой и мягкой — это правильная технология приготовления пряничного теста.

  • пряничное тесто

    Следующим важным моментом является то, что необходимо проверить, правильно ли вы замесили тесто. Возьмите его в руку, и если оно будет слишком быстро сползать, то необходимо добавить муки и замесить лучше. Если же тесто сползает медленно, поздравляем — вы всё сделали правильно! Теперь отправьте заготовку в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Но если вы хотите, можно выпекать пряничное тесто сразу.

Интересным фактом является то, что первые упоминания о пряничном тесте появились в Древнем Египте, когда обнаружили в гробнице мучное изделия из мёда.

Не стоит беспокоиться о том, что тесто быстро испортится. Нет, это не так. Пряничное тесто может храниться в холодильнике как минимум две-три недели.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3824.975 кКал
Белки77.3845 г
Жиры124.6735 г
Углеводы561.952 г
Пищевые волокна20.345 г
Натрий155.3125 мг
Насыщеные жирные кислоты20.0405 г
Холестерин312.6 мг
Трансжиры0.0209 г

Видео

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь